鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：鲜虾14只，粉丝适量

辅料：葱适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量，姜适量，蒜适量

鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：

1，虾清洗干净剪去虾枪和虾须，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾的中间化开一个口子，接着将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾也都按照这个方法做好。

2，粉丝用热水泡开凉水冲洗后放入盘中。

3，葱姜蒜末切好放入盘中。

4，将控干水分的粉丝放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，在锅中添上少许的食用油，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀放在虾和粉丝上，

5，上蒸锅大火开锅后蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，即可开始享用。

小贴士：

1.葱姜蒜末爆炒出香味后，需要跟生蒜末混合在一起，这样做可以起到去腥提鲜的效果，蒸的大虾好吃无腥味。
2.处理虾的时候先把粉丝用热水泡上，等虾处理好粉丝也就泡好了。

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蒜蓉粉丝蒸虾的做法

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

主料：新鲜虾半斤、蒜头三头

配料：食用油适量、葱花适量、生抽适量、白糖适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：

第一步、将粉丝浸泡在凉水中使其变软，建议使用龙口粉丝。

第二步、处理虾，虾洗一下，挑掉虾线，用牙签先把虾尾的虾线挑断，再从虾头把虾线挑出来。

挑虾线

第三步、捞出泡软的粉丝，沥干水分放入盘中，再把处理好的虾摆在粉丝上面。

铺上虾

第四步、将蒜头切成蒜末。

蒜末

第五步、锅中倒入适量的食用油，待油温3成热后倒入切好的蒜末，小火慢慢熬，熬到蒜末呈金黄色可以了。熬蒜蓉要多放油，慢慢熬，熬不够蒜蓉最后吃起来辣味重。

熬蒜蓉

第六步、将蒜泥铺在虾上。往另一个碗里倒入适量的生抽和白糖，搅拌均匀后将酱汁淋在虾上面。

铺蒜蓉，淋酱汁

第七步、锅里放入适量的水，水烧开后放入虾，开中火蒸制5-6分钟。蒸好的虾取出，撒上葱花。

撒葱花

第八步、锅里烧热油，将热油倒在葱花上。美味的蒜蓉粉丝蒸虾完美出锅!尽情享用吧。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法小贴士：

1.粉丝先浸泡在水里，等虾线挑好，蒜末切好，粉丝也就泡软了。

2.新鲜的虾装盘会跳出来，可以先把虾放冰箱冷冻一会。

3.熬蒜蓉多放点油，放少了叫炒哈。

4.蒜蓉就是要蒜多才好吃。

蒜蓉粉丝蒸红虾

海鲜用蒸的方法来做不但很好的保持海鲜的鲜味，同时也更适合健康模式，所以今天小编教大家一道蒜蓉粉丝蒸红虾的做法。

蒜蓉粉丝蒸红虾

材料：海虾(每只快有巴掌那么长了哈)

辅料：粉丝蒜蓉香菜碎

调料：蒸鱼豉油少许糖少许香油适量(或者用烧热的油)

做法：

1、将海虾去头去须然后从背部切开(不要切断)去肠线洗净

2、蒜蓉尽量压的越细越好

3、加入所有的辅料和调料混合(如果用热油可以更好的激发蒜蓉的香味)

4、深盘铺上泡发的粉丝

5、码上海虾然后浇上调味汁

6、放入烧开的锅中大火蒸3分钟即可(这个当然是根据虾大小决定时间长短了)

7、最后浇上热油撒些香菜上去就好

小叮咛：

1、海虾壳很硬，你可以借助剪刀处理

2、蒸制时间根据虾的大小

3、趁热浇热油可以蒜蓉味道更有层次

小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉粉丝蒸红虾，简直不要太美味。

蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃 蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼

食材配方

主料：

鲜虾

粉丝

蒸鱼豉油

葱

姜

大蒜

食盐

做法 共15个步骤

1.原料：鲜虾、粉丝。

2.粉丝在水中泡软。

3.鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口。

4.把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。

5.所有依次做好。

6.泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。

7.处理好的虾摆在粉丝上。

8.葱、姜、蒜、分别切末。

9.锅中放少许油，放入葱、姜末小火煸香。

10.放入一半蒜末，小火煸香。

11.加入少许食盐拌匀关火（食盐一点点就好)。

12.煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。

13.放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。

14.出锅后淋入蒸鱼豉油。

15.再淋上烧至冒烟的热油即可。

蒜蓉粉丝蒸虾(1)

食材明细：

虾8只，蒜1头，生抽1勺，耗油1勺，盐1克，葱花若干

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：

第1步粉丝提前用水泡软，控干水分，加入一勺耗油，拌匀，装盘备用大蒜去皮洗干净，切碎末

第2步虾，洗净，开背，去虾线，煎虾须处理好后，一一摆放在粉丝上

第3步起锅，热油，放入蒜末，中小火，煸炒出香味蒜末煸炒至表面微黄，迅速加入1克盐和生抽1勺，翻炒均匀，关火

第4步将炒好的蒜末汁均匀浇在虾背上，水烧开后，大火，上锅蒸8-10分钟出锅后，撒点葱花，即可开吃

蒜蓉粉丝虾

食材明细：

主料：基围虾12只，大蒜半个，龙口粉丝1小把

辅料：生抽1小勺，葱花适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1，基围虾洗净后剪去虾须放入碗中备用。

2，去虾线：用奶茶吸管的尖头处对准虾的头部戳进去，挑出头部黑色物，这时虾线也会连同一起被带出来，虾线就去干净了。

3，将粉丝用热水泡开后铺在盘底。

4，将基围虾的背部剪开，然后均匀地摆在粉丝上。

5，大蒜去皮后切成蒜蓉，然后把切好的蒜蓉铺在粉丝上。

6，上锅蒸制基围虾变色，约为3分钟左右。

7，接着在粉丝和基围虾上均匀地淋上生抽，撒上葱花，然后将烧热的油淋在上面继续蒸制3分钟后关火即可。

8，成品图。

蒜蓉蒸虾

食材明细：

鲜虾半斤，生抽1勺，蒜5瓣，料酒半勺，朝天椒1个

蒜蓉蒸虾的做法步骤：

第1步虾去下线去头去壳，留最后一节壳，用刀开虾背，摆盘。准备大蒜切末我喜欢吃辣椒就加了一点点

第2步热锅倒油把油炸香我放了三片洋葱油会更香，煎一分钟夹出洋葱，把蒜炒香

第3步炒好的蒜蓉用勺子淋在炸上放一勺生抽，半勺料酒，洒一点盐巴上锅蒸10分钟新鲜美味的蒜蓉蒸虾做好啦，你学会了吗？

小贴士：

去虾头时小心被刺扎到手，去虾壳的过程有点慢，但是做出来的美味还是值得呢

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法

用料：鲜虾、粉丝、蒜、葱、小米椒、生抽、油、盐、糖

蒜蓉粉丝虾的做法步骤：

1、备齐所需食材。

2、粉丝放温水里泡发变软，捞出沥干水分，剪成几段平铺在盘底。

3、将虾清洗干净，剪去虾须虾尾，用剪刀开背，将虾肉向两边摊开去虾肠，再用清水冲洗一遍。用剪刀横向将虾身剪成四段断筋，这样虾肉就不会卷曲了。

4、剥好大蒜，洗好葱和小米椒，蒜和小米椒用刀切成碎末，葱切成葱花，记住蒜蓉多点才好吃。

5、锅里加油，油稍稍热的时候把蒜蓉和小米椒放进去炒香，呈金黄色，加入生抽、盐、糖，倒入少量清水搅拌均匀，做成蒜蓉汁。

6、开好背的虾均匀摆放在粉丝上。

7、用勺子均匀的把蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸五分钟，关火，再焖一分钟即可。

8、蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

蒜蓉粉丝虾的做法小贴士

1、蒸制时间可以适当增减，蒜汁一定要多备一点，因为粉丝吸水干得快。

2、葱花不能蒸，一定要撒上生的，再淋热油，有葱油味儿。

粉丝蒜蓉蒸扇贝

食材明细：

扇贝适量，粉丝适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，花雕酒适量，盐适量，鸡精适量，青红椒粒适量

粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：

第1步粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

第2步扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。

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