“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了香煎萝卜饼--广东经典点心，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：萝卜丝1饭碗，粘米粉1/2饭碗
辅料：咸肉粒3大匙
配料：盐2/3小匙，糖1/2小匙，胡椒粉2/3小匙，水2/3碗
香煎萝卜饼--广东经典点心的做法步骤：
1，将萝卜刨成丝；
2，将全部材料倒入大盆，手工搅拌均匀；
3，平底锅表面涂少许油，将材料铺平在平底锅上，约2/3厘米厚；
4，平底锅表面涂少许油，将材料铺平在平底锅上，约2/3厘米厚；
5，慢火煎，不要急着翻动，等底的一面凝固并有少许香味，再轻轻翻转另一面；
6，两边轮流煎至熟透，再切块摆盘，记着配上辣椒酱，没有辣椒酱的搭配，萝卜糕会逊色很多。
小贴士：
一、以上的做法是快速简单做法，所以叫做萝卜饼，真正的萝卜糕做法重量比例是萝卜5：粘米粉1 ，再放适量的腊肉或腊肠、虾米、冬菇和少许芫茜，足够的新鲜萝卜分量，就不用放水了；
二、与萝卜糕与萝卜煎饼最佳搭配是广东的蒜茸辣椒酱或以前的原椒酱，单独食用萝卜糕感觉乏味逊色很多，李锦记和香港出的蒜茸辣椒酱挺合适搭配萝卜糕的。
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中式经典点心-老婆饼
食材明细：
主料：面粉200g，猪油60g，糖40g，水100g
辅料：面粉120g，猪油60g
配料：冬瓜200g，糖50g，糯米粉30g
中式经典点心-老婆饼的做法步骤：
1，主料的材料混合
2，配料的材料混合 饧30分钟
3，成这样
4，在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
5，成这个样子
6，等到水份干了 加糖50g
7，糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
8，油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
9，油皮小面团包住油酥小面团
10，滚圆
11，擀长
12，卷起来 饧10分钟
13，包馅料
14，滚圆
15，按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻
16，如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
17，还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了
苦瓜排骨汤——广东经典靓汤怎么做好吃 苦瓜排骨汤——广东经典靓汤的做法
苦瓜排骨汤——广东经典靓汤
炎炎盛夏，喜欢汤汤水水，记得以前在家乡时，夏天妈子总是喜欢煲汤或滚汤，但小时候的我，对于苦瓜总是有点抗拒心，总是怕苦，等到长大了，才慢慢地接受。记得在次去越南旅
食材配方
主料：
中型苦瓜
2个排骨
250g姜
8片辅料：
生抽
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；
2.开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；
3.与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；
4.将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；
5.把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；
6.排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。
煎萝卜饼
食材明细：
白萝卜250克，小麦面粉50克，盐3克，味精2克，椒盐3克，色拉油30克
煎萝卜饼的做法步骤：
1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。
2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，改用中火煎，将一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，溢出香味时，盛入盘内，与椒盐同时上桌。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
生煎萝卜饼
食材明细：
白萝卜，火腿，葱花，墨鱼，玉米粒，青豆，盐，生粉，香油，胡椒粉，香草。
生煎萝卜饼的做法步骤：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。
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