“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？或许"傣味凉拌土豆丝"是你正在寻找的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：土豆1个大的，胡萝卜一个，柠檬俩个
辅料：蒜适量，小米辣适量，单山沾水适量，盐适量，芝麻油俩三滴，芫荽适量，花椒油1g
傣味凉拌土豆丝的做法步骤：
1，土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。
2，胡萝卜切丝
3，土豆切丝
4，烧热水，水沸。
5，下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
6，煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
7，小米辣，大蒜，芫荽切碎。
8，土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
9，拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
10，完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。
小贴士：
全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。
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凉拌香芹土豆丝
食材明细：
主料：土豆两个，香芹几根
辅料：盐适量，花椒10粒，植物油5克
凉拌香芹土豆丝的做法步骤：
1，中等个头的土豆，削皮，洗净
2，用擦子擦成细长丝
3，凉水中浸泡10分钟
4，大火将水烧开
5，下入土豆丝煮两分钟
6，捞出，入凉水盆中过凉后，入另一盆中
7，香芹洗净，切成段，放在土豆丝上
8，炒锅入油，将一个干红辣椒掰成两半，小火炸焦黄
9，将油和辣椒一并倒入香芹土豆丝上
10，挑去干辣椒，撒上适量盐，拌匀
11，清清爽爽好味道
小贴士：
1. 土豆丝也可切成细丝，如果你的刀功很好的话；
2. 切好的土豆丝泡水，可以去除掉多余的淀粉，并且使土豆丝更脆；
3. 泡土豆丝的水也不要浪费，沉淀后，水可以浇花，剩下的一堆淀粉可以装小盘风干，成天然淀粉，勾茨腌肉都用得着；
4. 根据个人的口感需要来调整焯水的时间，入凉水盆中过凉，可保持土豆丝的脆感；
5. 香芹不用焯水，直接拌入菜中；
6. 辣椒也可换成花椒粒，吃时拣出，味道也棒棒的。
夏日小菜凉拌土豆丝
食材明细：
土豆1个，红椒1个，薄荷叶几片，盐适量，醋适量，橄榄油适量，胡椒适量
夏日小菜凉拌土豆丝的做法步骤：
第1步将洗净的土豆切成细丝；将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉；
第2步烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油；水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟；
第3步准备好一碗白开水所做的冰水；土豆快煮好时加入红椒丝；
第4步将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中；加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀；
第5步装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
小贴士：
焯的土豆时不要太煮长时间， 辣椒丝等土豆快焯好时再加入，焯好后马上放人准备好的冰水中；再捞出后加入调味料凉拌即可。 由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。
傣味凉拌黄瓜
食材明细：
西红柿一个，黄瓜两根，香菜适量，小米辣椒两根，泡椒两根，蒜三瓣，盐适量，白砂糖适量，香油少许，味精一点点
傣味凉拌黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜去皮切成片，小米辣椒，泡椒，蒜，洗净切碎，香菜切段备用。西红柿洗净放沸水里烫一下剥去皮，切碎。
第2步将西红柿碎，小米辣椒碎，泡椒碎，蒜碎，放入大碗中，放入盐，味精，白砂糖，拌匀成调味汁，倒在黄瓜片上。洒上香菜段，滴上几滴香油，就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。
小贴士：
如果喜欢吃辣的，可以多放几根小米辣椒和泡椒！
土豆丝
食材明细：
土豆300克，姜适量，盐适量，彩椒4个，香醋一滴
土豆丝的做法步骤：
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅
感谢您阅读“97美食网”的《傣味凉拌土豆丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
