“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐菠菜蒸蛋羹，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：鸡蛋2个，菠菜适量
辅料：淀粉适量
菠菜蒸蛋羹的做法步骤：
1，准备，鸡蛋，淀粉，菠菜。
2，菠菜下锅焯水。
3，菠菜切碎。
4，鸡蛋打入碗里，搅打均匀。
5，加入淀粉。
6，加入菠菜搅拌均匀。
7，容器中刷油。
8，把菠菜鸡蛋液倒入容器中盖上盘子上锅蒸十分钟。
9，切块装盘。
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蒸蛋羹(1)
食材明细：
蛋适量，生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤：
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅，中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅，淋上生抽即可。
虾仁蒸蛋羹
用烤箱也能做非常美味的鸡蛋羹，今天小编教大家做的是虾仁蒸蛋羹，鲜美的虾肉加上细腻的蛋羹，味道真的是一等一的棒。
材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、鲜虾6个、葱叶少许
做法：1、将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油。
2、打散
3、加入温水继续打散均匀
4、过筛两遍到容器中
5、过滤好的样子
6.将容器放进蒸烤箱中，上面盖一层锡纸。选择纯蒸模式，100度。
7、将虾洗净
8、去头和虾线，放入碗中倒适量料酒腌一会儿。
9、蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出后摆上虾。
10、再送入烤箱中蒸3分钟即可。取出后撒适量香葱碎。
小贴士：
1、蒸蛋用蛋和水的比例最好为1：2，这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。
2、蛋液过滤后会更滑嫩。
3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜，会使成品表面光滑。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虾仁蒸蛋羹，双倍鲜味，味道顺滑美味，好吃的很。
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