猪肉松，牛肉松。宝宝辅食

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？或许你正在查找类似"猪肉松，牛肉松。宝宝辅食"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：牛肉1块，猪里脊1块

辅料：姜适量

猪肉松，牛肉松。宝宝辅食的做法步骤：

1，牛肉，猪里脊肉切成块，去除筋膜。

2，猪肉块儿，牛肉块儿，姜放冷水锅里面煮，大火煮开。去除血沫。

3，去除血沫。

4，将煮好的猪肉牛肉放入高压锅，加水按煮牛肉模式。煮熟。

5，煮熟的猪肉牛肉捞出。

6，将煮熟的牛肉猪肉，按纹理撕成细丝，越细越好。如果有面包机，可以用肉松模式打碎。我以为没有面包机，只能手动了，这个过程非常慢，大概半小时，甚至时间更长。

7，将牛肉丝，猪肉丝分别入炒锅炒小火慢炒，不加油，直到炒干水分为止。

8，将炒干的肉丝放入料理机打碎。

9，将料理机打碎的肉松，反复过筛，反复打碎。因为我家宝宝比较小，还对吃大颗粒的东西比较吃力。所以我就打得尽量细一些。

10，最后成品都肉松。

11，最后成品牛肉松。

12，哈哈，看着很多，其实就这么一点点，却耗费了我一下午的时间。做好的肉松放入冰箱就可以了，冷冻层，然后吃的时候每次就加一小勺在粥里或者米粉里面。因为在炒的过程中，水分已经去除了，所以可以保存时间比较久。

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宝宝猪肉松

食材明细：

里脊肉3块，大葱一小段，姜片2片

宝宝猪肉松的做法步骤：

第1步肉切块，我第一次做不懂买那种筋多的不好做，宝宝咽下去不好咽，尽量买那种里脊肉，顺着筋切，这样才会有那种松松的绒出来。姜切两片去腥，同时准备好大葱一小段。

第2步肉放炖锅开高火炖50分钟即可肉炖熟捞出，顺着筋方向撕小块，放炒锅里最小火慢炒，炒制水分蒸发。

第3步炒制7分干放搅拌机里打碎，然后在返锅炒干，如果第一次做不确定干不干的话自己用手摸下是否干，炒干的肉松装入瓶中冰箱密封冷藏可放一周！

小贴士：

猪肉顺着纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点，最后才会有松松的蓉，如果是牛肉松，炖的时间要长到50分钟，用高压锅会快点。

宝宝辅食肉松

食材明细：

猪里脊肉200g，姜片一至两片，料酒一小勺（我用的是咖啡勺）

宝宝辅食肉松的做法步骤：

第1步猪里脊肉切丝高压锅蒸熟大概20分钟，蒸好倒去蒸出的水分和油脂，晾凉备用。准备好料理机，我用的就是九阳最普通最普通的那款。一定要用绞肉和干磨杯操作…其他杯不行！！！

第2步蒸好的肉放进料理机的绞肉杯打碎成绒，肉量不要超过容器的容量上限，时间根据肉量掌握，大概也就是几秒。平底锅预热轻微冒烟儿放入肉松，离火翻炒，其实就是要注意火候，不要糊锅了就行。这里我没有加一滴油，一是觉着本身肉里面就含有油脂了，二是因为小宝宝吃的话不太适合。当然也是可以加一点油的，比如橄榄油，核桃油，因人而异啦，这个不是必须不能加。大家可以灵活掌握。

第3步这个是翻炒了三五分钟之后的样子，看起来是不是毛茸茸的很软很萌呢。哈哈。其实这个状态就可以吃了，但是我是一个强迫症晚期患者，我把这一团又放进了料理机打碎，这时候就是干磨了。所以在大家知道为什么一定要用绞肉干磨一体杯了吧。把干磨以后得肉松再倒回锅中继续翻炒至变成金黄色，炒的越干越好，因为好储存不容易坏。

第4步炒炒炒，颜色有没有不一样呢！金黄色的哈，颜色越来越漂亮了这一步我是将肉松又放进料理机打打打磨磨磨，大一点的宝宝不用磨的这么细，小宝宝个人觉得还是磨的尽量细比较好。

第5步噔噔噔噔，我确定这不是土这个效果是从开始制作到结束，之间用了四次料理机的效果。200g的一块肉做好以后就这么多，大概够吃一个礼拜吧，如果没有吃完建议丢弃或者大人吃掉再或者汪星人吃掉，总之时间久了就不要给宝宝吃了。因为自己做的没有任何的防腐剂和添加剂。

小贴士：

注意锅的温度，火候，我用的是文火。注意料理机的使用，肉松的粗细程度根据自己的喜好掌握。

豆腐肉松饼-宝宝辅食

食材明细：

豆腐150克，鸡蛋一个，淀粉20克，胡萝卜10克，牛肉松2-3勺，鸡肉松2-3勺，猪肝粉一勺

豆腐肉松饼-宝宝辅食的做法步骤：

第1步准备好所有食材豆腐放在碗里，用勺子简单切成小块，倒入胡萝卜碎和淀粉，打入一个鸡蛋，放入牛肉松和鸡肉松，再放一勺猪肝粉

第2步全部捣碎，搅拌均匀平底锅放少许核桃油，锅热后放豆腐，做成小圆饼，中火煎熟至两面金黄

第3步软香滑嫩的豆腐肉饼就做好啦

宝宝辅食肉松小面包

食材明细：

肉松适量，鱼松适量，鸡蛋两个，低粉35克，牛奶20克，核桃油20克，白砂糖10克

宝宝辅食肉松小面包的做法步骤：

第1步准备好所有食材首先将蛋黄蛋白分离

第2步蛋黄打散，加入白砂糖继续搅打至发白，再加入核桃油继续搅打，接着倒入牛奶搅打均匀，最后筛入低筋粉，搅拌均匀至无颗粒状态调动打蛋器搅打蛋白，过程中分三次加入白砂糖，搅打至纹理清晰即可

第3步打好后，取1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀后全部倒入蛋白，轻轻切拌防止消泡倒入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上，挤成圆的形状

第4步烤箱预热，170度烤15分钟左右，烤好后翻面静置五分钟回软取一个小蛋糕，涂少许沙拉酱，一勺肉松，最后盖上另一半

第5步香香的肉松小蛋糕做好啦

猪肉松

食材明细：

猪腿肉250克，白砂糖50克，黄酒70克，红糟50克

猪肉松的做法步骤：

1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。

2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。

3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。

自制宝宝肉松

食材明细：

猪瘦肉500克，葱适量，姜适量，盐适量，儿童酱油适量，糖适量

自制宝宝肉松的做法步骤：

第1步把猪瘦肉去筋膜，切块。放入冷水中加料酒绰一下水，去沫子，冲干净。

第2步捞出放入高压锅中，加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味，因为是做个宝宝吃，调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟。熟肉放凉用保鲜袋包住，擀面杖压散。

第3步因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。打好的肉碎放入面包桶里，只差一跑就大功告成了。

第4步选择“果酱”程序，1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了。

11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼

食材明细：

馄饨皮8张，鲜虾6只，胡萝卜10克，海苔肉松6克，小葱6克，鲜菇粉2克，姜片10克，番茄酱10克

11个月以上宝宝辅食虾仁肉松饼的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：馄饨皮8张、鲜虾6只、胡萝卜10克、海苔肉松6克、小葱6克、鲜菇粉2克、姜片10克、番茄酱10克操作时间：25分钟难度分析：初级鲜虾切去头去尾，剥除虾皮。用牙签去除背腹部虾线，直接剁成虾泥。

第2步姜片覆盖在虾泥表面，腌制15分钟去腥。可以根据宝宝的月龄调整食材的形状，大一点的宝宝可以切虾丁，口感会更好~胡萝卜切成末，小葱切成末。

第3步腌制好的虾泥取出姜片，倒入碗中，加入葱花和胡萝卜末。继续放入鲜菇粉，1周岁以上的宝宝可以加入适量的盐来调味儿。

第4步接着用筷子把所有的材料，充分搅拌均匀。馄饨皮四边，用手指头抹上少许的清水。也可以用饺子皮代替馄饨皮哦~

第5步用小勺子，放入适量鲜虾馅，轻轻抹平。盖上另一张馄饨皮。

第6步用叉子压紧四边。边缘要压紧一些，防止煎的过程中虾泥漏出来。不粘锅开中小火，刷上薄薄的一层油，放入准备好的虾饼。

第7步煎至金黄翻面。加入少量热水，让外皮变得更加柔软易嚼。如果大宝宝的咀嚼能力比较强，可以直接煎至完全熟透，省略加水这一步骤~

第8步盖盖，继续焖煮3分钟。盛出切块，表面挤入自制的番茄酱，撒上海苔肉松。可以端去给宝宝食用啦~看到娃吃得津津有味，开心的样子，真的是不记得任何的辛苦，满脑子剩下的都是满足和幸福了~

小贴士：

君君小提示：1.可以按宝宝的口味搭配蔬菜，尽量要不同颜色，炒出来的颜值会更高，更有食欲哦~

牛肉松

食材明细：

五香粉适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，牛肉300克，葱适量，姜适量，盐适量

牛肉松的做法步骤：

1.牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。

2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。

3.炒锅中放入少许油，转动锅使锅四周都有一层薄油，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。

4.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。

小贴士：

酱油只是上色和增香用，不要放太多，否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等，做出不同风味的肉松。肉松可以当做小零食也可用来做面包内馅 ，反正喜欢怎么吃就怎么吃。

感谢您阅读“97美食网”的《猪肉松，牛肉松。宝宝辅食》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宝宝辅食食材专题，希望您能喜欢！