“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的清热解毒的鲜海蛰汤(1),带给大家。在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：新鲜海蛰1000克
辅料：小红椒适量，大蒜适量，香菜适量，熟芝麻适量
配料：盐适量，白醋适量，香油适量
清热解毒的鲜海蛰汤的做法步骤：
1，主料：新鲜海蛰1000克，新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍
2，副料：小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻
3，将海蛰切成海蛰丝
4，切好后迅速放入水中浸泡
5，小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
6，浸泡好的海蛰丝滤干水
7，滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
8，再依次加入白醋
9，加入盐
10，加入香油
11，最后将芝麻倒入
12，充分搅拌均匀后即可
小贴士：
1、立秋后是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因为海蛰很容易化成水；
2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味；
3、这道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起杀菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起来更爽。
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清热解毒的紫苋粥
食材明细：
大米100g，苋菜150g，盐3g，清水适量
清热解毒的紫苋粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后放入电饭煲中，注入最大刻度的清水，按“稀饭”键苋菜洗净去根切段备用
第2步稀饭熬好后关闭电源，敞开电饭煲盖子，至熬煮好的粥自然冷却加入苋菜段和盐后盖上盖子，按“稀饭”键，至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可
小贴士：
1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失，还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感，如果在加入米时就放入苋菜，完成后的苋菜粥并不是紫色，而是淡绿色，苋菜也会因为太熟烂而失去风味2.最好是头天晚上将稀饭熬好，第二天早晨加入苋菜段和盐后加热，这样熬好的粥米很细碎香滑，更加容易消化
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐
食材明细：
皮蛋适量，嫩豆腐适量，三生川夫妻肺片适量，姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量，香油适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，食盐适量
清热解毒的皮蛋拌嫩豆腐的做法步骤：
第1步开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；皮蛋切块,放置盘中；
第2步嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；
第3步将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；撒上葱花即可；
茉莉怎么吃？茉莉可清热解毒
茉莉怎么吃？茉莉可清热解毒
茉莉可清热解毒利湿解郁
除了观赏价值，茉莉花最为人所知的就是作为茶饮的养生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化湿和中，理气解郁，还可去寒邪、助理郁。春季气温忽高忽低，兼之湿气加重，寒湿非常容易进入人体，而阳历3-5月正是抑郁最易高发的时节，茉莉一花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成为春季茶饮之上品。
另外，茉莉花所含有的挥发油性物质，可行气止痛，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。其对于多种细菌的抑制和消炎作用可也内服外敷治疗目赤、疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
茉莉怎么吃？
1：茉莉香杯子戚风蛋糕
采收的茉莉花把花瓣分开；蛋黄依序加牛奶、油、过筛低筋面粉、抹茶粉搅拌成蛋黄糊；加一半的茉莉花瓣拌匀，保留一半的茉莉花瓣；蛋白加柠檬汁、糖打至湿性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊；把蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里（8分满），茉莉花瓣洒到蛋糕糊上，再进已预热（150度）的烤箱，烘烤16-18分钟；烤好取出放凉即可。
2：茉莉蜜冻
冲茉莉花茶（花茶1小勺，开水400ml）；在锅中倒入茉莉花茶、蜂蜜、琼脂，搅拌一下，然后边搅拌边加热1-2分钟；倒入小碗中，稍微凉一下后，放入冰箱，1-2小时；把各色果冻和羊羹切成小块，先把上面的茉莉蜜冻和各色果冻拌到一起，再在上面放一些羊羹；把西瓜和水梨去皮，切成1cm见方的小块，和茉莉蜜冻拌在一起，最上面放几块带西瓜皮的小丁作为点缀即可。
3：茉莉鱿鱼卷
鱿鱼先剞上十字花刀，再切成长方块。茉莉花内加入沸水50克冲泡约5分钟，捞出茶渣不用；葱、姜、蒜均切成末；茶汁内加入用料酒、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉对成芡汁；鱿鱼块下入沸水锅中焯透至呈花卷状捞出，沥去水；锅内放植物油烧至七成热，下入鱿鱼卷冲炸一下，倒入漏勺；锅内放油20克烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入鱿鱼卷炒开，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
清热解毒药膳汤品-鲫鱼生地土茯苓汤
食材明细：
鲫鱼一条，土茯苓40克（干品），生地40克（干品），瘦肉40克，蜜枣一颗，姜片一块
清热解毒药膳汤品-鲫鱼生地土茯苓汤的做法步骤：
第1步鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄。锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开。将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片。生地和土茯苓，蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅。
第2步大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右。最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即可。
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