食材明细:
主料:面粉500克,玉米面100克
辅料:酵母5克,小苏打1克,白糖10克
玉米面馒头的做法步骤:
1,面粉过筛。
2,细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人,用量可以减半。
3,放入1克小苏打,也可以不放。
4,放入10克白糖。
5,5克酵母用温水化开,一点点倒入面粉中,用筷子搅成絮状,盆底无干粉。
6,和成团状,松弛20分钟。
7,揉至表面光滑不粘手。
8,发酵至两倍大。
9,排出气体后,分割成六份。
10,擀成牛舌状。
11,抹一点水后,卷起。还可以再擀一次,卷起。
12,依次卷好六个。
13,放入蒸锅中醒发。
14,发酵至1.5倍大
15,加盖中大火烧开水后,蒸15分钟,然后关火,虚蒸5分钟,揭盖。
16,蒸好的玉米面馒头。
17,成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。
18,成品。
食材明细:
玉米豆,玉米面,黄瓜丝,酱
玉米面凉面的做法步骤:
1.将玉米面煮好。
2.为了让玉米的风味更浓厚,加了点玉米豆,再加点黄瓜丝和自己炸的酱,开吃喽!
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