养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干(1)

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干(1)",供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：面团用料：面粉100克，黄油20克，奶粉10克，温水40克，干酵母3克，小苏打1克，食盐1克，小葱适量，白芝麻10克

辅料：油酥用料：面粉30克，黄油10克，食盐1克

养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法步骤：

1，所用所有原料。

2，黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。

3，干酵母用温水化开，静置2分钟。

4，面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。

5，黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。

6，发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。

7，沿面片的三分之一处折起。

8，从另一端三分之一片再次折起。

9，收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。

10，把油酥面团稍稍擀开。

11，沿面片的三分之一处折起。

12，从另一端的三分之一处再次折起。

13，把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。

14，再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。

15，分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。

16，入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。

小贴士：

1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！

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奶盐芝麻苏打饼干

想要健康又低脂的小零食，可以选择苏打饼干。苏打饼干向来是被看作是健康零食的象征，无糖，少油还饱腹，最关键是她香脆可口多吃几片也不会让热衷于瘦身的你心有负担!制作也是相当简单呢!因为没有奶油夹馅，也没有起酥面包面团的那么大的量，只是简单的擀开折起再擀开再折起，很轻松吧!

【配方】

低筋面粉150克，鲜奶80克，无盐奶油30克，盐1/4t，糖1t，酵母1/2t，苏打粉1/4t，黑芝麻1T

【做法】

1、酵母加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉+小苏打+盐混合物，搅拌成棉絮状后加入融化的无盐奶油揉合成光滑的面团后静置20分钟。

2、擀开面团成长方形，两头向里折后再对折，即完成一次四折后覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏10分钟。

3、再重复做法2的步骤两次，即一共完成3次4折。

4、擀开面团成厚度小于1mm的大片面片，用方形饼干模压出饼干胚后移入烤盘。

5、用叉子在面胚表面戳些洞洞，防止烤箱内烘烤时膨胀，最后送入170烤箱10分钟后熄火过15分钟取出即可。

【灰常啰嗦】

1、黑芝麻更换成海苔粉立马变身海苔苏打饼干。

2、现在天气热，折叠面团后送入冰箱冷藏是为了防止发酵。如果室温偏低的话也可以室温松弛，需要根据环境不同适当调整。

3、擀开的面团需要厚薄均匀，厚度最好小于1mm，越薄的面皮烤出来越脆，因为烤箱烘烤时饼皮还会略微膨胀。

4、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况作调整。

苏打的妙用你知道多少?》》》加点小苏打肉变嫩鱼变鲜水变软烹饪奇迹出现了

加点小苏打肉变嫩鱼变鲜水变软烹饪奇迹出现了

你大概会有这样的感受，越是普通不起眼的人往往越会做出意想不到的事，美食也适用这一点，就拿几块钱的小苏打来说吧，常听说用来美容去黑头什么的，但它在食物烹饪中的妙用也令人惊讶。小苏打的一些小戏法可以帮你完成一些艰难的烹饪，挽救一些小失误，让你变成厨艺高手。推荐阅读》》》当红酒和洋葱一起奇迹出现了

【烹煮肉类】

1、嫩化肉类：相关推荐》》》牛肉怎么炒不会柴还更鲜嫩？做牛肉的必备小窍门

嫩化硬肉，用小苏打反复摩擦，等待几个小时，然后冲洗，烹调。

嫩化禽肉，可以把家禽的腹腔擦上小苏打，然后在冰箱内放一晚上。

2、增加松脆感：

在猪排周边的脂肪中擦上小苏打，可以使猪排更松脆。

3、去除鱼腥味：相关推荐》》》做鱼不烂技巧大全煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥

把生鱼放在由两大汤匙小苏打和约一升水混合而成的溶液中浸泡至少半小时，可以去除鱼腥味。然后冲洗，烹调。

4、脱毛

在给整只新鲜的鸡烫皮去毛时，在沸水中加入一茶匙小苏打，可以使毛更容易脱落，肉也会变得干净，洁白。

【调制饮料】

1、软化水：

当你需要煮水喝之前，在每3.8升水中加入1汤匙的小苏打可以软化水。

2、降低酸度：

在一杯咖啡中加入一小撮小苏打，可以降低酸度;在约235毫升的橘子汁、葡萄汁或柠檬水中加入一小撮小苏打，然后搅拌，饮料会产生气泡并降低酸度。

3、去除油腻感：

在吃完大鱼大肉油腻的一餐后，可以放一小撮小苏打在水里，喝一点可以有效去除油腻感。

【用作其他替代品】

1、制作自发粉：用3杯半面粉，一又四分之三茶匙小苏打和一又四分之三茶匙盐。

2、制作酵母：没有酵母时，可以用同等分量的小苏打加粉末状的维生素C代替。生面团会在烘烤过程中发酵。

3、做酸奶：在需要用酸奶或白脱牛奶的菜谱中，可以在需要使用的每杯鲜牛奶中加入3/4茶匙小苏打来代替。

小苏打真是物美价廉啊，竟然有这么多不为人知的妙用。其实，生活中很多食物都有另类的用途，比如常喝的可乐，那些神奇的妙用你肯定不知道》》》可乐不为人知的妙用，打赌第一条你就不知道可乐不为人知的妙用，打赌第一条你就不知道

对可乐的评价褒贬不一，不过再坏的东西也有排得上用场的时候。夏天出汗口渴后，来一杯冰镇可乐，简直爽到极点。除了解渴，可口还有其他很多妙用哦，一起随小编来看看，估计看到第一条你就傻眼了吧！

1.铁锈克星

可乐是铁锈的天敌。如果您有一堆小零件需要除锈，把它们在可乐里泡一夜，早晨起来给它们洗个澡就OK了。你也可以在有锈斑的镀铬物表面涂上一层可乐砂布上也来些，然后转圈打磨，即可除锈。

2.烹饪搭档

可乐可以被用在各种烹饪技巧中。可以用它和烧烤酱汁1:1搭配调制出可口的腌泡汁，你甚至可以用它来煲整只鸡。糖类会给鸡块涂上深深的光泽，并且赋予焦糖风味。

3.洁窗助手

可乐中的柠檬酸是清洗窗户的好助手。这对经常受顽固油腻物积累影响的车窗特别有用。在窗子上倒一罐可乐，然后擦拭最后用湿布擦去窗子上的可乐。

4.清洗马桶

在马桶中倒一圈可乐，再用清水这么一冲，马桶就焕然一新了。

6.锅底除黑

有时候锅底会出现一薄层黑色物质，很难清洗掉。这是由于过度烹煮或高酸性食品所引起的变色。为了消除顽固黑斑，恢复原锅新貌，只用向其中倒入一罐可乐，然后放在小火的火炉上。大约一个小时之后，像平常一样把锅清洗干净就行了。

5.止痛高手

可口可乐的化学成分对水母蜇伤有很强的止痛效果。这个办法的好处是，大部分人去海边玩时不大可能特意带上防蜇液，然而他们很可能要带一瓶可乐。只用将可乐倒在被蜇的区域，然后就会感觉到疼痛的减轻。

7.清洗衣物

衣物上的油渍是公认最难清洗的，然而去污剂可能又非常贵。这里提供一个省钱的解决办法：将一罐可乐连同普通的洗涤剂一起倒入洗衣机中，然后转一个周期就OK了。

奶香苏打饼干

食材明细：

面粉225g，黄油10g，酵母粉3g，牛奶130克，奶粉25克，小苏打3g

奶香苏打饼干的做法步骤：

第1步面粉225g、奶粉25克、牛奶130克、酵母粉3g、小苏打3g、黄油10g。揉成光滑的面团。静置30分钟，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮。

第2步用饼干模均匀压出图形。放入烤盘后用叉子在上面戳些孔。烤箱预热180度，放在中层，烤10分钟。一共烤了3盘，放凉后就可以密封保存了。

香葱苏打饼干

食材明细：

低粉110g，玉米粉50g，牛奶90ML，干酵母1.5小匙，盐1/4小匙，苏打粉1/8小匙，香葱末10g，无盐黄油30g

香葱苏打饼干的做法步骤：

第1步牛奶微波30秒，加入酵母拌匀面粉中放入盐、苏打、牛奶、黄油、香葱末揉成面团

第2步将揉好的面团擀成薄片，用模具压出形状，刷淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟。烤箱烤箱200度预热10分钟，将烤盘铺油纸放入饼干，中层烤10分钟，颜色差不多即可。彻底放凉后放入密封盒内

小贴士：

1、饼干一定要擀薄些，口感会比较脆2、烤饼干的时候一定要在旁边观察，否则很容易和我一样将饼干烤糊3、刷层淡盐水烤吃的时候会口感更好些

香葱苏打饼干怎么做好吃 香葱苏打饼干

香葱苏打饼干

平时不怎么喜爱吃甜食，像饼干一类的也只吃咸味的 下午闲来没事，做了一款苏打小饼干 吃起来口感香脆，制作过程又非常简单

食材配方

主料：

低筋面粉

150g

牛奶

60g

葱

30g

辅料：

盐

1/4勺

酵母粉

1小勺

苏打粉

1/4勺

做法 共12个步骤

1.葱叶洗净切成碎末

2.将葱末放入低筋面粉、盐、苏打粉混合的面粉中

3.温牛奶倒入酵母粉中

4.化开后静置五分钟

5.再倒入面粉中

6.用筷子搅拌成絮状

7.慢慢揉至光滑静置15分钟

8.将饧后的面团再揉一回

9.擀成薄片

10.用模具刻成自己喜欢的任意形状

11.在饼干上扎些小孔，烤箱200度预热

12.放入铺有锡纸的烤盘，中层上下火烤15分钟

葱香苏打饼干怎么做好吃 葱香苏打饼干

葱香苏打饼干

女孩子都是嘴馋的，总是想吃一些小点心。但是女孩子又都是爱美的，把减肥当成终生的事业。想吃但是又怕胖肿么办?那就自己做一些低热量健康的美食吧。这款葱香苏打饼干，就

食材配方

主料：

低筋面粉

葱

牛奶

盐

干酵母

小苏打

熟白芝麻

玉米油

糖

做法 共15个步骤

1.60克牛奶中加入4克酵母。

2.再加入30克玉米油，搅拌均匀。

3.小葱洗干净晾干，最好用香葱，我这里买不到用小葱代替。

4.切碎备用。尽量碎一点。

5.面粉、糖、盐混合后，加小苏打。

6.加熟白芝麻。

7.加入葱碎。

8.搅拌均匀。

9.倒入牛奶混合物。

10.搅拌成絮状。

11.揉成面团。

12.将面团擀薄。

13.用模具压成形状，没有话也可以切成方形。

14.烤盘刷薄薄的油。

15.放上饼干，在表面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，醒发10分钟。烤箱预热5分钟，烤10分钟左右即可。

奶味苏打饼干(1)

食材明细：

无盐黄油10克，小苏打1克，低筋面粉100克，牛奶60毫升，干酵母3克，盐2克

奶味苏打饼干的做法步骤：

1.将酵母粉放入温牛奶，搅拌均匀，静置一会。

2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。

3.与酵母水放在一起和成面团。

4.面团中加入黄油，和至光滑。

5.把面盆盖上保鲜膜，静置一会，松弛一下面团，这样擀成薄片后不易回缩。

6.把面团擀成大约2mm厚的面皮，面皮要均匀。

7.用饼干模压出喜欢的图形。

8.用针在上面戳些孔，防止烤的时候鼓起。

9.放入烤盘，表面喷上一点盐水，静置一会。

10.将烤盘放入烤箱，中部，190度烤10分钟即可。

葱香苏打饼干的做法

无糖低油，好吃无负担的一款葱香苏打饼。食材简单，制作方便，香酥可口，葱香浓郁！烘焙小白都可以尝试，追剧小零食！

材料：

金龙鱼糕点用小麦粉240克，牛奶110克，玉米油45克，酵母粉5克，小苏打2克，盐2克，葱15克，，

葱香苏打饼干的做法的做法步骤：

步骤1，准备好需要的食材。

步骤2，称好金龙鱼糕点用小麦粉。

步骤3，小葱洗净擦干，切碎。

步骤4，往牛奶中倒入酵母粉搅拌均匀。

步骤5，往大碗内加入酵母牛奶液、低筋面粉、苏打粉和盐。

步骤6，加入香葱碎和玉米油，用筷子拌成棉絮状。

步骤7，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜静置30分钟。

步骤8，用擀面杖擀成长方形薄片。

步骤9，分切成大小一致的长方形薄片，用叉子扎孔。

步骤10，入预热好的烤箱中，上下火170度烘烤10分钟。

步骤11，成品图。

步骤12，成品图。

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