食材明细:
老水鸭1只,白莲,黄芪
奶白老鸭汤的做法步骤:
1.白莲提前一小时泡发;
2.水鸭斩大块,下油锅爆出油捞出;
3.鸭块入砂煲,加水淹过鸭块多一碗水,大火烧滚10分钟;
4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时,调盐味就OK了!
小贴士:
1、最好选用老水鸭,比其他鸭子更加请润,而且油脂少; 2、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出; 3、大火滚开释放蛋白质,保证汤色奶白; 4、没有了,赶紧喝!很浓香哈~喝完一碗再上!
食材明细:
主料::猪骨1000克,红枣20棵,枸杞20棵,
辅料::盐3克,生姜1块,
红枣枸杞大骨汤的做法步骤:
1.大骨,洗净,备用;
2.生姜切片,入锅;
3.枸杞入锅;
4.红枣,入锅;
5.全部都放入砂锅,先大火烧开再慢火,炖,两小时;
6.成品
7.成品
小贴士:
雨夕碎碎念:这个骨汤,也可以用来烧面条什么的都很鲜美,可以做高汤用;
食材明细:
主料::猪后腿骨3块,裙带梗200克,
辅料::冬瓜200克,
配料::盐适量,
裙带冬瓜大骨汤的做法步骤:
1.大骨头洗净、
2.裙带梗切成菱形片、
3.冬瓜切滚刀块状;
4.锅中放水,将大骨头凉水放入锅中,再加少许盐,开火烧水焯烫,将大骨头中的血水和杂质逼出来;
5.焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟,进一步去除骨头内的杂质;
6.将焯烫后的大骨头放入砂锅中,砂锅添适量的清水;将砂锅放入电炖盅里;
7.电炖盅开高档炖一个小时;
8.一小时后,再将裙带和冬瓜放入电炖盅里;
9.再加适量盐提味;
10.转低档再炖一小时即可。
小贴士:
1、这道汤没有加任何佐料,可以根据自己的口味加些姜等佐料;
2、这道汤炖的时间越久越好,可以早上上班前准备好,定时炖好后,下班回家就可以享用热乎的美汤了。
感谢您阅读“97美食网”的《奶白大骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了骨汤菜谱专题,希望您能喜欢!