清炖老鸡汤(1)

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《清炖老鸡汤(1)》，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：老鸡一只

辅料：老姜一块，纯净水适量

清炖老鸡汤的做法步骤：

1，市场购买老鸡一只，屠宰干净

2，首尾去除，鸡头和鸡屁股不要

3，烧一锅沸水

4，把鸡放入几分钟焯掉血水，我放入鸡后便关了火

5，倒掉第一次的水，第二次我用的是纯净水，直接冷水开煮

6，一块老姜，我用的子姜代替

7，姜块和鸡一起开炖

8，好香的感觉

9，整两个小时出锅

10，用手撕着鸡腿?的时候有没有大口喝酒大口吃肉的感觉???

11，鸡肉软而不烂，恰到好处

12，小朋友吃了两个鸡腿?

13，再配上一碗炒饭，这个晚餐该吃好了??

14，试试吧亲爱的们，很简单，我在盛汤的碗里放了少量盐，锅里没有放，吃剩下的鸡汤记得再次烧开冷却保存。

小贴士：

一定要煮两次，一次去血水，一次冷水开煮，根据自己鸡的时间来决定炖的时间长短。

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清炖乌鸡汤

食材明细：

乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

清炖乌鸡汤的做法步骤：

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

注意

汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

清炖老鸭汤怎么做好吃 清炖老鸭汤

清炖老鸭汤

鸭肉营养美味，滋阴润燥，适合秋季食用。用老鸭炖煮的清汤，汤品清新自然，鸭肉简单好味，配上生姜，更增添亮丽的口感。平时工作忙碌的上班族，可趁假期制作，补一补身体。

食材配方

主料：

鸭肉

200g

姜

10g辅料：

盐

适量

水

适量

做法 共8个步骤

1.鸭肉清洗干净，泡净血水。

2.姜切片。

3.锅中坐水烧开。

4.淖鸭块。

5.捞出淖好的鸭块。

6.另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。

7.盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟。

8.时间到，汤炖好，加盐调味，即可。

清炖乌鸡汤怎么做好吃 清炖乌鸡汤

清炖乌鸡汤

秋天到了，姐妹们要好好补补身体了，今天上碗清炖乌鸡汤吧。 乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老

食材配方

主料：

乌鸡

葱

生姜

料酒

盐

做法 共5个步骤

1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。

2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。

4.用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。

5.再来个特写，嘿嘿。

海底椰老鸡汤

食材明细：

老母鸡半只，海底椰适量，花旗参适量，百合适量，盐适量

海底椰老鸡汤的做法步骤：

1.将鸡斩件焯水。

2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅，猛火烧开后文火慢炖2小时用盐调味就好。

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