红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？小编现在推荐你阅读一下蜜豆抹茶毛巾卷，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：鸡蛋3个，牛奶280g，抹茶粉8g，低粉100g，玉米油30g
辅料：淡奶油350g，细砂糖30g
蜜豆抹茶毛巾卷的做法步骤：
1，鸡蛋打散备用，无需打发。
2，然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。
3，加入牛奶，搅拌均匀。
4，筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不以融化，没关系，后面多过筛几步。或者可以先用少许牛奶与抹茶粉搅拌融合后再倒入蛋糊中。
5，再放入玉米油，搅拌均匀。
6，然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。
7，平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。
8，淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。
9，面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。
10，将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。
11，自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。
12，撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。
小贴士：
抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。
全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。
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抹茶毛巾卷
食材明细：
主料：班戟粉100克，鸡蛋一个，牛奶200克，黄油10克
辅料：淡奶油200克，细砂糖20克，白桃果酱2大勺，五十铃抹茶粉4克
抹茶毛巾卷的做法步骤：
1，备齐所有的材料，准备的蜜红豆忘记放了
2，一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3，抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中
4，用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油
5，面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右
6，静置后的面糊过筛
7，舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）
8，晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中
9，用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同
10，揭下饼皮平放在网架上放凉
11，淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一点的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀
12，放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以
13，把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油
14，饼皮的其他3面向里折起
15，从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时
16，取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中；裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可
小贴士：
1、此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外；
2、各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。
3、饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿
抹茶毛巾卷蛋糕
食材明细：
鸡蛋1个，细砂糖40克，牛奶120克，黄油10克，低筋粉40克，抹茶粉4克，淡奶油150克，红豆20g
抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤：
第1步25g细砂糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。加入鸡蛋，搅拌均匀。
第2步加入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。加入融化的黄油，搅拌均匀。
第3步搅拌好的面糊过筛，用保鲜膜盖上，静置20分钟，冷藏效果更好。用不粘锅，小火（100度左右），加入一勺面糊，转一圈，摊成一个饼。
第4步小火煎至表面起小泡泡，取出放凉（取出时要小心，饼皮容易扯坏）。煎好的饼皮一张叠一张铺好。
第5步15g细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打至如图状态，加入红豆。在铺好的饼皮上抹一层红豆奶油，抹平，两侧折上，从一头卷起。用保鲜膜包上，冷藏2小时定型。
第6步撒上适量抹茶粉。抹茶粉换成等量可可粉，即可做可可毛巾卷蛋糕。
小贴士：
以上食材用量可做4-5张饼皮，饼皮尺寸比6寸大一些。
抹茶蜜豆蛋糕卷
食材明细：
主料：全蛋液200克，低筋粉80克
辅料：细砂糖10克，牛奶40克，淡奶油200克，抹茶粉10克，蜜蜜红豆50克
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1，将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖；
2，将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水；
3，用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成；
4，将抹茶粉、低粉过筛入蛋糊里；
5，用翻拌铲将蛋糊与面粉、抹茶粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊；
6，将搅拌好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎，
7，入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可，烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来；
8，将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，用打蛋器打至七八分即可；
9，将油纸铺垫在蛋糕的下面，用抹刀将淡奶油抹平，并撒上蜜蜜红豆；
10，提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时后可食用。
小贴士：
在打淡奶油时，打至七八分，打蛋器提起附着的奶油不会很快掉落就表明打好了。
在卷蛋糕卷时，垫纸主要充当卷帘的作用。
抹茶&紫薯毛巾卷
食材明细：
卷皮部分：适量，鸡蛋100g左右，白砂糖23g，纯牛奶220g，低筋面粉90g，抹茶粉/紫薯粉10g，黄油20g，馅料部分：适量，淡奶油230g，白砂糖17g，蜜豆适量，紫薯丁适量，装饰部分：适量，抹茶粉/紫薯粉适量
抹茶&紫薯毛巾卷的做法步骤：
第1步先将紫薯去皮切丁，上锅蒸熟（筷子可以轻松扎透的程度）鸡蛋，白砂糖混合，搅拌均匀，滴入几滴柠檬汁去腥。
第2步倒入牛奶，混合均匀筛入低筋面粉，抹茶粉/紫薯粉
第3步此时可将黄油隔水融化（刚才蒸紫薯的水就刚好，比较节约）搅拌粉浆，最后可能不太顺滑，没关系
第4步倒入融化好的黄油，搅拌均匀（黄油和粉浆比较难融，要耐心搅拌至全融）将粉浆过筛2遍，边过筛，纠结的小面粉团也就慢慢融进去了。然后封保鲜膜，放入冰箱，冷藏30分钟以上。同时可以弄紫薯粉浆，方法步骤与上面相同。
第5步此时拿出神奇的班戟盘，这个真的超级好用！！比平底锅好弄很多，适合手残的人，比如我。用6寸容量的班戟勺（某宝有卖）盛一勺粉浆，将粉浆旋转均匀，薄厚一致。放入微波炉高火1分钟左右，出来的就是超棒的毛巾卷皮啦。将皮放在一边晾凉，同时打发奶油，砂糖分三次放入淡奶油中，打发至有明显纹路且不易消失。将四张皮交错放好，抹上奶油和蜜豆，注意折起来的地方不放奶油，还有左右两侧没有奶油。奶油量不要太多，容易漏。
第6步这是做好的紫薯粉浆和紫薯丁，正常颜色应该会更深，我这个是自己用新鲜紫薯弄的颜色，所以没有紫薯粉那么深。这张图更明显看，怎么涂奶油。Q弹的皮放好，抹上嫩滑的奶油，放上甜软的紫薯丁，包好。
第7步筛上抹茶粉/紫薯粉，包上花纸，系上麻绳，就完成啦！！颜值简直超赞，切开的剖面蜜豆满满呐。此上，双色毛巾卷完成啦！！
小贴士：
1.我用的是6寸模具，4张一卷就可以，团起来之后感觉个头比较小，外面店铺卖的应该是8寸做的，可以自己调节。2.从微波炉里拿出来超级烫手！！！一定要戴手套，保护好手手！！3.熟的皮不好从盘子里取出来的话，可以用一根筷子，轻轻将边缘的皮向里推一点，推个半圈差不多，就可以倒扣出来啦。4.熟的皮一定要趁热展平，不然会皱！！！5.这个材料大概是3份抹茶毛巾卷，或三份紫薯毛巾卷的量。如果两种都做，请加倍哦。
抹茶蜜豆卷的做法
材料：
抹茶蛋糕胚：，鸡蛋4个，细砂糖30克，玉米油30克，水45克，抹茶粉6克，低筋面粉50克，柠檬汁几滴，夹馅：，淡奶油200克，细砂糖30克，蜜红豆适量，抹茶粉4克，表面装饰:青柠檬一个，迷迭香一根，，
抹茶蜜豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋白分离在两个无水无油的盆儿里。
步骤2，蛋黄里倒入:玉米油.清水.过筛的低粉抹茶粉。
步骤3，Z字型拌成细腻的面糊。
步骤4，蛋白里一次性放入细砂糖和柠檬汁。
步骤5，用打蛋器打成湿性发泡。
步骤6，这样的小弯钩状。
步骤7，分三次加入面糊里拌匀。
步骤8，注意翻拌的手法不要消泡。有点像写J字形铲拌。然后倒入28*28的方形烤盘儿里。震几下震出气泡。
步骤9，放入提前预热好的烤箱里。170度烤20分钟
步骤10200，克淡奶油里取20克淡奶油和抹茶粉放拌匀。
步骤11，这样为了更好的和奶油融合。
步骤12，然后把剩余的180克淡奶油加入砂糖和步骤12混合打发。
步骤13，烤好的抹茶蛋糕片儿倒扣脱模。彻底凉透后抹上奶油撒上蜜豆卷起冷藏一小时定型。蜜豆我没有写具体克数，根据自己的喜好可以多放点儿，也可以放少点儿。淡奶油不要都抹完，留一点上面装饰。
步骤14，挤上淡奶油，最后用柠檬和迷迭香装饰，因为家里没有别的水果了，为了颜色都绿绿哒，所以用柠檬装饰了。绿色葡萄装饰也很漂亮。
步骤15，吃的时候把柠檬泡在水里，一杯柠檬水搭配一块抹茶蜜豆蛋糕卷儿。美美的下午茶开始享用吧。
步骤16，成品图
抹茶蜜豆蛋糕
原料：高筋面粉110克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，抹茶粉5小匙，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克，蜜红豆120克。
烘焙：中层180度30分钟左右（根据自家烤箱酌情调整）
制作：（18x18cm贝印方模）
1.高筋面粉玉米粉泡打粉混合。色拉油牛奶蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。
2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。
3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
6.翻拌均匀备用。
7.余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。
8.再放入抹茶糊。
9.稍微搅拌呈大理石状。
10.倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴。
11.表面抹平，震荡出气泡。
12.放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用。
【卷】抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
材料：
低筋面粉40克，鸡蛋4个，植物油40克，糖40克，水40克，抹茶粉8克，淡奶油200克，奶粉10克，细砂糖20克，蜜豆适量，
【卷】抹茶蜜豆蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白和蛋黄分离容器中无水无油
步骤2，加入玉米油搅拌均匀
步骤3，加入水
步骤4，搅拌成酸奶状
步骤5，筛入低筋面粉用Z字型手法拌匀
步骤6，筛入抹茶粉
步骤7，快速拌匀
步骤8，细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
步骤9，取1/3蛋白加入蛋黄糊中
步骤10，翻拌均匀
步骤11，倒回蛋白中
步骤12，继续快速拌匀
步骤13，倒入烤盘中180度烤20分钟
步骤14，表面盖一张油纸倒扣
步骤15，淡奶油加入细砂糖和奶粉
步骤16，打至鸟啄状
步骤17，加入少许蜜豆
步骤18，将奶油放在蛋糕体的1/3处
步骤19，借助擀面杖卷起放入冰箱冷藏定型
步骤20，抹茶的清新中和了奶油的甜腻
抹茶蜜豆土司
原料
抹茶粉15克、高粉200克、低粉45克、白糖30克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶120克左右、鸡蛋50克、黄油25克、
内馅
蜜红豆125克
模具
450克土司模一个。
烤箱温度180度30分钟左右
做法
1、所有原料除黄油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加。盐和酵母分开放。
2、揉成团并光滑后，放入切成小块并软化的黄油，
3、然后揉出大片薄膜，
4、将面团放入容器中盖盖进行发酵。
5、发酵至二倍大后，
6、再取出滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
7、然后将面团擀平，
8、均匀的铺上红豆，
9、边缘的面片擀薄一点，卷起的时候，收口会更容易。
10、然后将卷好的面团放入土司盒中，
11、土司盒中面团发酵至八分满
12、烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右即可。
抹茶蜜豆麻薯
抹茶粉拿到手好久了，今天就来做一个抹茶麻薯面包好了，糯米粉也到手了。材料齐全就缺做工的人，碰巧周末，就来试试吧。
面包材料：
高筋面粉400g、全麦粉100g、抹茶粉25g、盐6g、细砂糖60g、酵母7g、黄油45g、鸡蛋2个、水240g
麻薯材料：
糯米粉140g、玉米淀粉40g、细砂糖60g、牛奶240g、黄油20g
馅料：
核桃碎、红糖、蜜红豆各少许。
做法：
1.手揉的注意鸡蛋与水的比例免得粘手，先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖。
2.再倒入抹茶粉可以根据自己的味道稍微调整，减少或是增加一点。
3.倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展。
4.加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵阶段。
5.在面团发酵的同时，我们开始制作麻薯。材料除黄油全部混合搅匀。
6.放入蒸锅蒸熟，稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收。
7.面团发酵的差不多，使用手指沾下面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成。
8.把面团平均分成6分，排气并揉圆醒置10分钟。
9.把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面。
10.根据口味放入适合你的蜜豆、红糖、核桃还是蔓越莓等.....然后卷起收口朝下放在烤盘上发酵进行2发。
11.发完成抖洒些面粉覆盖并割包。
12.烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟。
完成啦~。
小贴士：
1.抹茶经过高温面包表面会褐色化，造成面包表面难看。为了让抹茶颜色好看点，面包全程盖上锡纸进行烘烤.锡纸最好大一点使其弓起来
2.麻薯经过高温要是封口没有包好有可能爆肚，要是对于自己烤箱不是很了解，可以降低温度防止抹茶褐色化及爆肚【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】
为您呈现更多好文》》》下一代超级食物就是它猴面包果吃法
随着我们吃东西的种类越来越多，很多食物的营养价值也越发凸显，所以就出现了很多各种各样的所谓超级食物，而下一代超级食物就是这个东西哦。快来看看为什么会被称作是超级食物吧。
为什么猴面包果被称作是超级食物
在塞内加尔，猴面包树颇受尊敬，是整个国家的标志性作物，也是撒哈拉沙漠以南的大部分地区的象征。猴面包树往往会长得很高大，韧性十足，天气和环境奈何不了它们;
在传奇故事中，总能见到它们出场。猴面包树一身都是宝，数百年来，它们无私地为人类提供了食物、水、衣服、庇护、药物，甚至还成了西非吟游诗人口口相传的墓地。作为生命之树，它们看起来好像上下颠倒，把根系伸向了天空。
尽管我到塞内加尔是为了继续研究西非舞蹈，但作为整合医学医生和民族植物学爱好者，我对药用食物的兴趣将我引向了猴面包树。
猴面包树的果实长在巨大的绿色果荚中。这种毛茸茸的椭圆形果实长度在15到20厘米，果肉中所含的维生素C是橘子的6倍，钙含量比菠菜多50%，口味则与任何传统鱼餐和米饭不相上下。
敲开外壳之后，里面是白色的酸甜味道的果实，可以直接食用，也可以泡在水里当做果汁。加糖加水，就能变成一杯美味的饮料，喝起来和梨子味儿的柠檬水差不多。猴面包果内部的水分很少，因此容易晒干，磨成粉。
猴面包果的药用
虽然各种文化中都不乏植物偏方，但很少有像猴面包树这样十项全能的。
猴面包果营养丰富，毋庸置疑，但树本身的药用功效也不容小觑，《非洲食品科学杂志》中已有专门的论文。
从种子中提取的猴面包油可以治疗牙龈红肿，缓解牙疼;叶子对发烧有奇效;果肉提取物则能够保护肝脏，因此，食用猴面包果可以预防肝炎造成的肝损伤。《香草、香料和药用植物》中的文章曾讨论过这一点。
猴面包果的果肉被称为BWEE-bee，通常会脱水成小甜块或磨成粉末，常被用来治疗各种轻度和重度的腹泻、疟疾和其他疾病。
猴面包树的魔力显然已经不再是秘密了。在美国，高档食品的货架上，它们和巴西莓、石榴、木瓜放在一起，都是超级水果。西方医学界正在研究猴面包的药用和营养特性。
美国食品药物管理局给出的评级是公认安全(GRAS)，因此在未来，我们有望看到更多的能量饮料、粉剂和功能食品。但我告诉病人，在服用补品之前，尽可能先吃食物。猴面包果的味道口感非常丰富，远胜其他，更别谈猴面包树别的部分所能提供的营养了。
小结：综上说住，主要是猴面包果丰富的营养和全能的药用价值，让它跻身超级水果的行列，大家有空可以试试看哦。
2016年最受瞩目的超级食物竟是它
如今，随着人们健康饮食意识的提升，超级食物这个概念已深入人心，生活中哪些属于超级食物?它们有哪些功效与作用呢?和小编一起看看吧，2016年最受瞩目的超级食物竟是它。
1、亚麻籽
富含脂肪酸与食物纤维。这些小小的种籽不仅能够改善心血管疾病，提升免疫力和大脑机能，还有助强化骨关节，软化肌肤等。它有如此之多的作用，不过其中最显著的，应当是排毒功效。想要清除身体里的毒素，就来一杯亚麻籽吧，改善便秘也是很不错的。
2、巴西莓
这些形似蓝莓的紫色果实，似乎真的有让人充满能量和精神专注的魔力。另一个与蓝莓相似的地方，就是巴西莓也富含抗氧化物质。同时它们也含有很高的蛋白质与食物纤维，清肠排毒，是减肥利器。
3、奇亚籽
奇亚籽特别适合和蔬果一起搅打成浓稠的思慕昔。它不仅能丰富饮品的口感，还能补充丰富脂肪酸，有保护大脑和心脏、降低血浆中胆固醇含量，以及防治动脉硬化等功效。同时奇亚籽也富含蛋白质、食物纤维、氨基酸、维生素、矿物质、铁钙及抗氧化物质。
4、螺旋藻
当然，超级食物并不都是植物，有一些藻类也很厉害，如螺旋藻。虽然它的味道有些难以接受，但正是庞大而丰富的营养成分，造就了这种特殊味道。螺旋藻中含量最高的营养成分是蛋白质与omega脂肪酸，很适合素食者食用。
5、大麻籽
想要快速获取身体所需的蛋白质与食物纤维，大麻籽是个不错的选择。它的蛋白质含量高达50%，食物纤维也极其丰富，甚至超过了大豆基底的蛋白粉。大麻籽蛋白粉也适宜儿童食用，因为它也富含氨基酸，有助促进孩子的生长发育。运动员也可以用它来提高肌肉组织的修复能力。
6、椰子油
如果你正在减重，椰子油绝对适合你。椰子油中丰富的脂肪酸，可以使你体内的脂肪转化为能量，并促进身体新陈代谢，而非囤积让你看起来胖的饱和性脂肪。
结语：以上是小编带来的饮食资讯，新的一年已经到来，为了自己与家人的健康赶紧尝尝这些超级食物吧。
惊呆!2016年最流行的食物竟是它
时尚的东西总是会让人很喜欢，那你知道吗，不仅是衣服有时尚，就连食物也是有时尚的哦。下面，小编就为你介绍016年最流行的食物竟是它，绝对让你惊喜。
2016FoodtrendAtoZ
鳄梨油
3D打印食物
阳台种菜
果冻沙拉
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