“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特地为你收集整理“御寒美食－猪肉酸菜水饺”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：猪肉750g，酸菜500g，饺子皮2斤
辅料：大葱适量，姜适量，花椒适量，大料1颗，盐两勺，味精1勺，蒜1头，酱油1勺，蚝油1勺
御寒美食－猪肉酸菜水饺的做法步骤：
1，酸菜买的成袋的，过水浸泡一下，纂水
2，猪肉馅现绞的梅花肉，肥肉多一点会更香
3，酸菜纂水后跟肉馅一起放到干净的小盆里
4，葱切碎，姜去皮，切碎
5，锅里热油，下入葱段，大料，花椒，一起炸
6，油熟后，挑出葱，花椒和大料
7，把油浇在肉馅上，馅里加蚝油，盐，味精，酱油
8，肉馅朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲
9，开始包饺子，实在不会包的泥萌可以百度下视频，馅大一点，煮熟以后口感才饱满?
10，锅里烧开水，下入饺子，不要乱戳，以免把饺子戳破，搅的时候把锅边，从锅的一边划到另一边
11，两开以后，饺子浮上来就熟啦
12，用漏勺盛到盘里
13，配上蒜泥，超好吃?
小贴士：
家里没有蒜杵的，可以用干净的矿泉水瓶，把蒜一个一个放进矿泉水瓶里，使劲磕一磕，不一会，蒜泥就做好了，这样做出来的蒜泥比较粘，不像切的蒜泥一粒一粒的~
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酸菜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：面粉500g，水适量，鸡蛋1个
辅料：猪肉馅适量，酸菜500g，葱2小颗，姜1小块，蒜4小瓣，味达美适量，蚝油适量
酸菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1，将猪肉馅放入盆中，将葱姜蒜用搅拌机搅碎放入肉馅儿中搅匀放少许盐，味精味达美少放一点点，倒放一点点蚝油和肉馅儿一起调味。
2，将500克的面粉倒入盆中，加一个鸡蛋打散加适量的凉水活成光滑的面团。
3，面团揉成长条，用刀切成5厘米大小的锯子，擀成饺子皮儿。
4，将肉馅放入饺子皮儿中，饺子皮对折，捏成小褶子包成耳朵型的饺子。
5，锅中加适量水烧开下入包好的饺子，盖上锅盖儿，开两开儿饺子就煮好了。
6，北方人喜欢吃大饺子，所以包的饺子比较大。
7，饺子煮好了一定要蘸蒜酱哦，将蒜放入捣蒜器中一定要用捣碎的蒜，这样才有味儿。
白菜五花肉水饺—御寒美食
食材明细：
主料：五花肉300g，白菜300g，中筋面粉400g，温水150ml
辅料：葱1小段，姜一片，料酒2ml，酱油5ml，植物油20ml，盐2g
白菜五花肉水饺—御寒美食的做法步骤：
2，为了吃的放心，肉馅是纯手工切的。我都是先把肉放到冰鲜层，然后再切。葱末和姜末切好忘了拍照，直接放肉馅儿里了；
3，白菜洗好控水后切小丁，然后撒盐5克左右拌匀，腌10分钟左右；
4，腌好的白菜攥干水分放到肉馅儿碗里，跟肉馅儿一起拌匀；
5，揪jizi，擀皮，然后就可以包饺子啦；
6，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《御寒美食－猪肉酸菜水饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
