“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了栖凤渡鱼粉，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：鲢鱼一条，扁米粉200克，酸萝卜适量
辅料：盐4勺，鸡粉4勺，葱适量，豆油适量，姜适量，朝天椒辣椒粉适量，茶油适量，陈醋适量，蒜适量
栖凤渡鱼粉的做法步骤：
1，鱼切块洗净(我今天买的半条鱼 鱼尾那一半 刚好一斤)
2，姜蒜切碎
3，葱打结
4，辣椒粉放在碗里 油在锅里烧热后浇在辣椒粉里 搅匀..
5，烧水 放蒜末
6，水开之后 放入鱼块、姜末、葱结(如果想吃嫩一点的鱼肉 可以留几块鱼肉等下再放)滴一滴醋提鲜~
7，中火煮 中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到鱼汤发白 拿出里面的葱结...(这个时候可以放入之前留着的鱼肉)放盐和味精调味
8，放入适量，盐，鸡粉(后放的鱼肉煮熟后)放入辣椒油，煮一两分钟 关火。（这是现吃现煮的 如果有时间的话 再用小火熬几个小时是最好的）
9，碗里放一把葱花 少许豆油 再加入刚刚熬好的鱼汤~
10，边熬鱼汤的时候 边烧水煮粉...没有鲜的干切粉 可以买那种袋装的河粉。
11，这就是让我想吃粉的酸萝卜啦~~做法也相当简单 酸萝卜切丁 放辣椒粉、少许糖、生抽 拌匀 腌制半天即可~
12，鲜辣的鱼粉 再配上酸菜~~~口水啊~
13，外面卖的鱼粉里给的鱼肉比较少 大多都是熬到要碎的鱼肉了 还是自己煮的好~可以加很多鱼肉~~
小贴士：
豆油是不可少的~豆油才是完成一碗鱼粉的重点！豆油不是大豆油 是我们家那边的叫法 实际上是颜色发黑的膏状 味道略重 喜欢的觉得香 不喜的会觉得臭 外地好像都没有看到卖...正宗的栖凤渡鱼粉 还会在装碗之后淋上少许生茶油~我个人不喜欢生茶油的味道 所以没有放~ 当然这只是我家里的煮法 可能并不是正综栖凤渡鱼粉 但是味道和外面卖的没差～
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龙栖贵族
食材明细：
桂竹笋300公克，虾仁300公克，板油100公克，马铃薯80公克，高汤适量，葱花20公克，鸡粉1小匙，太白粉2小匙，盐1小匙，胡椒粉1又1/2小匙
龙栖贵族的做法步骤：
1.取桂竹笋中段部位切成约3公分长的段状后，再放入热水中汆烫捞起备用。
2.马薯切成细丁状后与鸡粉、太白粉、盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。
3.虾仁、板油一同绞碎拍打后，再加入作法1的马薯丁一起搅拌成虾泥。
4.取一锅，放入高汤后再加入作法1的桂竹笋一起熬煮至桂竹笋入味后取出待冷，最后再取作法2的虾泥装入桂竹笋内蒸熟，食用时再淋上少许的芶芡汁即可。
渡羊脑
食材明细：
羊脑500克，玉兰片25克，香菇(鲜)5克，油菜25克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克
渡羊脑的做法步骤：
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
小贴士：
配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净
油炒羊栖菜
油炒羊栖菜
原料：羊栖菜3/4杯，花生油3汤匙，蒜蓉、葱蓉及姜末各少许，上汤适量，白芝麻1汤匙，生抽1.5汤匙，甜酒1汤匙。
油炒羊栖菜的做法1.将羊栖菜用清水浸软，彻底洗净沙粒污物，沥干。
2．烧锅下油，爆蒜蓉、葱蓉及姜末，下羊柄菜略炒，注入上汤煮至汁将收干，加入调味料拌炒至熟，上碟。用白锅将白芝麻炒香，撒在菜上即可。
特点：补气益血，乌发，适用于体虚、贫血等引起的脱发、须发早白等。
羊栖菜的营养价值
中药材食用马尾藻科羊栖菜的藻体。该药材性寒，味苦、咸。羊栖菜水浸剂静注，对麻醉兔、犬、大鼠和猫均有明显降压作用。褐藻的半合成藻酸双酯钠具有抗凝血、抗血栓、降低血液黏度、降低血脂及改善微循环作用，广泛用于缺血性心脑血管疾病。...[更多]
大地鱼粉清汤
食材明细：
大地鱼粉1勺，清水250毫升
大地鱼粉清汤的做法步骤：
1.将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟。
2.加入适量盐调味即可。
鳝鱼粉丝
食材明细：
1，去骨净鳝鱼半斤，切段，2，银丝粉适量，用温水泡发，3，红油三大匙(可依个人喜好增减)，4，醋三大匙，5，鸡精一咖啡匙，6，老姜一小块，蒜三瓣，均切末，7，香葱两棵，切碎，8，花椒油一大匙，9，盐适量。
鳝鱼粉丝的做法步骤：
1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。
家常鳝鱼粉丝煲
【主料】新鲜鳝鱼、粉丝
【配料】川味麻辣酱、野山椒、泡辣椒、海椒面、小葱、生姜、大蒜
【调料】盐、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺
【做法】
1、新鲜鳝鱼一斤，请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后用清水淘洗干净。
2、烧一锅水，大概80度时，将洗好的鳝鱼倒入锅中。
3、烫3分钟，基本表面泛白就可以了。
4、捞出后，放入凉水中。
5、准备的配料有：野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。
6、龙口粉丝（绿豆粉丝）用温水泡软。
7、烫熟的鳝鱼。
8、用刀或者牙签划成鳝鱼条。
9、分别将配料切好。大蒜切片，生姜剁碎、泡椒和小葱切粒。
10、锅内倒入适量食用油，烧至3成热时，先将川味麻辣酱倒入，略炒。
11、再将配料一起倒入。
12、小火慢慢煸出香味儿。
鱿鱼粉肠(2)
食材明细：
主料：鱿鱼(小)2条馅，豆腐1/2块，绿豆芽200g，洋葱100g，青椒3个，红辣椒2个，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，盐1大勺，胡椒面1/2小勺，香油1大勺，鸡蛋1个，签子5个
鱿鱼粉肠的做法步骤：
(1)鱿鱼除内脏，去掉腿并去皮。
(2)把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来，除去水份后切成丝，并把洋葱，青椒，红辣椒捣碎除去水份。
(3)把除去水份的豆腐和绿豆芽，洋葱，鱿鱼腿，捣好的辣椒，葱，蒜，并以盐，胡椒面，香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
(4)把准备好的馅放在鱿鱼里，并用签子穿好，放在蒸锅里蒸出来冷凉后，切成1cm厚的圆形，蘸佐料酱。
秘制大地鱼粉
食材明细：
大地鱼干2条，虾米50克，瑶柱50克，鸡精适量，干贝素适量
秘制大地鱼粉的做法步骤：
1.将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干，然后剪成小块。
2.将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干。
3.将所有材料放入搅拌机中打碎。
感谢您阅读“97美食网”的《栖凤渡鱼粉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了塘栖美食节专题，希望您能喜欢！
