“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了馋嘴小吃--烤土豆串，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：大土豆2个
辅料：鱼露适量，清水适量
配料：盐适量，孜然粉5克，辣椒粉5克，花椒粉5克，糖适量
馋嘴小吃--烤土豆串的做法步骤：
1，大土豆洗净不去皮冷水入锅。
2，大火煮上30分钟至土豆熟。
3，煮好的土豆取出稍凉剥去皮。
4，然后再把土豆切小块。
5，锅中油烧热放入土豆块炸制片刻。
6，炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉。
7，去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀。
8，在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀。
9，炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中。
10，把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁。
11，烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟。
12，然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟。
13，取出后均匀的撒上混合粉。
14，再次烤制3分钟即可食用。
小贴士：
土豆煮熟后再去皮，这样可缩短烤制的时间。
土豆过油的时候油温要高，土豆一入油锅表皮会变硬，这样烤出来的土豆才会外皮酥脆内里面软。
刷鱼露调料汁是为了烤出来的土豆更加鲜美有味，如果没有鱼露就用鲜贝露或者蒸鱼豉油代替，只是为了烤好的土豆更有滋味。
各种调味粉够可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加点。
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馋嘴小吃---桂花芋泥
食材明细：
主料：芋头200克
辅料：熟芝麻适量，葡萄干适量
配料：糖桂花适量
馋嘴小吃---桂花芋泥的做法步骤：
1，芋头用清水浸泡10分钟。
2，洗净后放入蒸锅大火蒸制20分钟蒸熟.
3，蒸好的芋头取出凉一凉，准备好调料。
4，把芋头去皮放入搅拌机中。
5，搅打成芋泥。
6，锅中稍加少许的油加热倒入芋泥炒至2分钟。
7，炒好的芋泥盛入碗中加入糖桂花，撒上熟芝麻和葡萄干即可食用。
小贴士：
炒芋泥的时候要用小火，超微翻炒2分钟就好。
糖桂花随意，不要多加以免过甜。
烤串
食材明细：
主料：羊肉1块，牛肉1块
辅料：籽然粉1勺，盐1勺，烧烤料1勺
烤串的做法步骤：
1，牛肉切成片或块长条也行，用竹签串好。
2，羊肉也切小长条。
3，用竹签串好，边烤边撒调味料也可先腌好再烤。
串烤香菇串
食材明细：
鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许
串烤香菇串的做法步骤：
1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。
2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。
3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。
4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。
馋嘴小吃---雪影南瓜饼
食材明细：
主料：南瓜150克，糯米粉100克，澄粉20克
辅料：熟花生米50克，白芝麻10克，黑芝麻10克，牛奶适量
配料：白糖10克，红糖20克，椰蓉适量
馋嘴小吃---雪影南瓜饼的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，黑白芝麻入锅中小火炒熟备用。
3，南瓜去皮切块放入碗中包上保鲜膜。
4，入微波炉高火3-5分钟。
5，取出后用勺子压成南瓜泥。
6，把糯米粉，澄粉，白糖放入碗中。
7，乘热和成面团。
8，把面团按扁放入抹油的盘中入蒸锅大火蒸熟20分钟左右。
9，熟花生米和炒熟的芝麻放入搅拌器。
10，搅打成粉末。
11，把红花生芝麻馅放入碗中加入红糖。
12，再加少许的牛奶拌均匀。
13，把馅料分成等分搓圆球备用。
14，椰蓉入平底锅中小火烤制片刻备用。
15，蒸好的面团取出凉一凉。
16，把面团分成等份小面团。
17，取一份按扁包入馅料。
18，再放入椰蓉中沾满椰蓉即可食用。
小贴士：
此款小吃为凉点小吃，所以要注意卫生，手要清洗干净。
蒸好的面团或有些粘手，所以案板要抹油，手上也可抹上一些油，方便操作。
椰蓉用小火烤制片刻，会更好吃。
小吃麻辣串怎么做好吃 小吃麻辣串的做法
小吃麻辣串
平时在外面吃麻辣串都感觉是不是不卫生。 如果自己在家里也可以做出好吃的麻辣串就好了。 现在你可以自己在家里做。 和外面的一样好吃哦。
食材配方
主料：
麻辣串
200g辅料：
油
适量盐
适量麻酱
适量
做法 共7个步骤
1.超市里有卖这种麻辣串配料的。可以一样都买一点。
2.海带结也是很好吃的一种。
3.热锅入油，将麻辣串放入，炒两分钟。
4.加适量的水煮二十分钟。不要加太多的盐，因为串本身也是咸的。
5.倒入海带结。再煮五分钟。
6.用麻酱做个蘸料。
7.加一点热水调开就行了。
烤猪肉串
食材明细：
猪肉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，白糖，孜然，葱姜蒜
烤猪肉串的做法步骤：
1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合，盐和糖溶解，把腌料淋到肉上腌几个小时，时间长一些更入味。
2.在腌好的肉再抹上孜然，然后串在竹签上放入烤箱里烤<我用的微波炉，有烤箱功能>烤其间翻了两三次面，烤的时间根据你切的肉大小和厚薄而定。
小贴士：
我这个肉太瘦了,其实应该五花肉比较好吃对吧 !我不怎么吃肉所以很少买,冰箱正好有一块瘦的就将就吧！ 我这马大哈!没注意看时间!大概反反复复烤了20多分钟的样子,我想烤干一点吃着更香!呵呵 所以又多烤了一会!正所谓叫“山寨版”就如此了我加了:姜.葱.蒜.吃起来还有姜.葱.蒜的香味!因为没吃辣椒家里也没辣椒所以没放.能吃辣椒的放点应该更好吃 ,孜然我也放的少! 我这笨蛋,最后再放点芝麻就好了! 我想刷点蜂蜜会不会看起来更亮色呢? 班门弄斧了!JM见笑,指教指教!
烤鲑鱼串
食材明细：
鲑鱼4两，新鲜香菇1朵，洋葱1/4个，秋葵4条，盐少许，酱油膏1/2大匙，白胡椒少许，香油少许，白酒少许
烤鲑鱼串的做法步骤：
(1)将材料洗净沥干后，再分别切好备用。
(2)铁叉依序串入洋葱、鲑鱼、香菇、秋葵、鲑鱼、香菇、秋葵、鲑鱼、洋葱等材料备用。
(3)将调味料拌匀备用。
(4)将烤架洗净后，放在碳火上，刷上少许油，放入鲑鱼串烧烤，一边烤一边刷上调味料，由于串烧的食物，串连时中间的空隙较密，所以一定要注意，烤到全熟为止，可以稍微弄开检查一下，有否熟透，以免吃到半生不熟的烤品。
串烤海蛎
食材明细：
西葫芦适量，烧烤粉适量，海蛎适量，黑胡椒粉适量，盐适量，竹签适量
串烤海蛎的做法步骤：
第1步将西葫芦洗净切成小块，海蛎的清洗方法点击这里
第2步将洗好的海蛎放入烧烤粉里拌匀，无需放水拌匀后腌制十分钟
第3步将腌好的海蛎和切好的西葫芦丁串成串刷上一层食用油
第4步撒上少许辣椒粉然后再撒上些黑胡椒粉和少许盐
第5步将海蛎串放入料理盒中放入微波炉烤制四分钟后取出即可
烤茄串
食材明细：
茄子(紫皮、长)500克，芹菜叶15克，黄酱250克
烤茄串的做法步骤：
1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉；
2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片；
3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案；
4. 三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后；
5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
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