“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“飞饼版无花果派”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：飞饼皮4张，无花果6个
辅料：砂糖30g，黄油少许，玉米淀粉5g，柠檬1/4个，蛋液少许
飞饼版无花果派的做法步骤：
1，无花果切成颗粒
2，平底锅里加入适量黄油
3，加入无花果翻炒
4，加入砂糖继续翻炒
5，我还挤了点柠檬汁
6，加入玉米淀粉炒匀起稠即可盛出备用
7，这是准备好的主要材料
8，取出冷冻的飞饼皮，放冰箱冷藏松驰15分钟左右，然后切去四边成正方形，再在中间对半切开
9，放上无花果馅用，四周刷上蛋液
10，把另一半盖上，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀
11，排入垫上油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液，我的边角料也一起烤
12，烤箱预热后180度20-25分钟至表面金黄即可
小贴士：
飞饼皮放太软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续
最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮
97msW.com相关推荐
飞饼版蓝莓派
食材明细：
飞饼2—3张，蓝莓酱适量，鸡蛋液适量，食用油适量
飞饼版蓝莓派的做法步骤：
第1步准备好蓝莓酱和飞饼皮。取其中一张飞饼，对切成两半。
第2步在飞饼皮中央添适量蓝莓酱。将另外一半飞饼皮覆盖上去。
第3步用叉子沿着饼皮外沿按压，使两层饼皮粘合在一起。饼皮表面划开。
第4步烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的蓝莓派放入烤盘中200度烤15分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）表面呈金黄色即可。
小贴士：
1.一张飞饼皮可以做成一个蓝莓派，如果想要做成甜品店里规则的派型，去掉边角，切成长方形的飞饼皮即可。2.饼皮四周要用叉子压紧，水果馅不可添加过量。3.要是想吃到大果粒，用新鲜的水果炒制成果酱做馅也很不错。
香蕉派 飞饼版(2)
材料：香蕉2根，鸡蛋1个，原味飞饼皮4张
做法：
1.飞饼皮从冷冻室取出后，室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟左右。
2.香蕉去皮切小丁。
3.鸡蛋打散成蛋液备用。
4.将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开。一半当底座，一半做上盖。
5.在底座的一片中间，摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。
6.盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。
7.把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。
小贴士：
1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。
2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软，所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。
3.唯一要注意的就是松驰时间，松驰得好，派皮分层才会越好。
3.最后烤的过程中间，可以取出多刷一次蛋液，会让派皮颜色更金黄漂亮。
杏仁无花果派
食材明细：
派：无盐黄油100g，低筋面粉170g，糖50g，盐2g，蛋黄2个，新鲜无花果10颗，巴旦木杏仁30g，炼乳适量，奶油香草汁：蛋黄1个，糖25g，牛奶150g，面粉10g，香草香精3g
杏仁无花果派的做法步骤：
第1步无盐黄油100g+ 糖50g打发糖溶化，黄油颜色变浅加入蛋黄2个，打匀即可，筛入低筋面粉170g，盐2g，用硅胶铲拌匀成面团，用保鲜膜包好，冷藏20-40分钟.
第2步无花果切小瓣、巴旦木杏仁切成粗颗粒备用；奶油香草汁：蛋黄1个+25g糖隔热水加热搅动至糖溶化，离开热水加入牛奶，用小火一边搅动一边加热，微微有些浮动时离火加入10g面粉，迅速搅匀呈较浓稠的糊状即可。（如果嫌麻烦，这部可以不做，买市售的奶油香草汁也可以，一般卖进口食品的超市里有售。）将冷藏好的派皮面团去出，面团夹在保鲜膜中擀成圆皮，按入派盘中，一次摆放好无花果，撒入碎杏仁粒
第3步淋入奶油香草汁，最后再淋入适量的炼乳。烤箱预热10分钟，上下火180度，放入派盘，烤50分钟左右，派的表面上色后应加盖锡纸，以免烤糊。
小贴士：
烘烤的时间还需要根据自己烤箱的大小，实际的内测温度等决定烘烤时间的长短，通过观察，如果派的表面还是比较湿，适度延长烘烤时间。
无花果香奶派
食材明细：
低筋面粉100克，细砂糖10克，黄油40克，水33克，黄油20g，糖粉20g，鸡蛋20g，奶粉20g
无花果香奶派的做法步骤：
第1步黄油放在室温软化。倒入低筋面粉和细砂糖。
第2步用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成 面团后，放在案板上松弛15分钟。
第3步将软化的黄油搅拌至顺滑，分2次加入糖粉，完全搅打均匀再分3次加入蛋液打匀，最后加入奶粉混合均匀，派馅就做好了。
第4步把松弛好的面团擀成薄片把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
第5步在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起
第6步放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。派皮放凉后倒入派馅
第7步最后铺一层无花果片，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
懒人版印度飞饼樱桃派
食材明细：
樱桃250克，白砂糖50克，甜葡萄酒50克，印度飞饼5张，柠檬1个，鸡蛋3个，低筋面粉20克，牛奶70克
懒人版印度飞饼樱桃派的做法步骤：
第1步樱桃洗干净用吸管去除核
第2步放在碗中加入甜葡萄酒少许白砂糖，腌制10分钟以上
第3步从超市买甜味的印度飞饼即可，裁剪成合适的大小铺满披萨盘底做一个柠檬糊，3颗鸡蛋挤入1颗柠檬汁
第4步低筋面粉过筛后加入倒入少许白砂糖
第5步少量的牛奶提前预热好烤箱后，将做好的柠檬糊倒入到盘中，码放上樱桃
第6步飞饼切成宽条拼接一下交叉重叠放在盘上
第7步用叉子做花边造型后，用刀切掉多余的边边。刷子蘸上柠檬糊在飞饼表面刷一层即可，放入烤箱烤至大概15分钟左右即可卖相超级好！你也赶紧试试吧！超简单！！
无花果椰枣燕麦饼
食材明细：
无花果干2个（约20G），椰枣（去核）6-7颗（约30G），有盐黄油40G，无盐黄油40G，红糖brown sugar55G，白砂糖35G，鸡蛋1个（去壳约50G），自发粉150G，即食燕麦片45G
无花果椰枣燕麦饼的做法步骤：
第1步如图示是无花果干和椰枣←因为可能有人问是啥就拍了张果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用裹粉是因为这样不粘连，否则切完还是会坨在一起，不好分开
第2步无盐黄油和有盐黄油隔热水融化加白砂糖和红糖搅匀
第3步加入鸡蛋充分搅匀搅匀之后的样子有些小黑点，那是有点点结块的红糖
第4步筛入自发粉，翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免出筋【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀
第5步用勺子挖一团面糊，另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上然后用勺背把面糊压扁，成比较薄的圆片状
第6步送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可（我的烤箱只有单上管，普通上下管烤箱的话放中下层比较好）取出纳凉，准备吃。
无花果青苹果苹果派
食材明细：
主料：低粉180克，青苹果丁300克，柠檬1只，无花果酱适量
辅料：黄油100克，蛋液30克，白糖200克，淀粉适量，肉桂粉少许
无花果青苹果苹果派的做法步骤：
1，100克黄油
2，加入50克白糖
3，进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~
4，等材料发白后筛入180克的低粉~
5，搅拌至无干粉~
6，合成面团~
7，擀蹭面片~
8，放至派盘里~
9，放入已经预热过的烤箱~
10，上下管180度~烘烤18分钟~
11，胚第完成了~
12，将苹果切成丁~取300克
13，150克的糖~
14，柠檬汁放在炉子上加热~
15，烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~
16，黄油及肉桂粉~
17，稍微冷却
18，倒入已经烤成半熟的派里~
19，上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~
飞饼版鸡蛋灌饼
食材明细：
葱香味印度飞饼5张，鸡蛋2个，盐适量
飞饼版鸡蛋灌饼的做法步骤：
第1步取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；
第2步烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起；用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；
第3步用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；两面煎至金黄；
第4步翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；切块食用。
喜欢《飞饼版无花果派》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了印度飞饼专题，希望您能喜欢！
