食材明细:
葡萄干70克,牛奶70克,低筋面粉160克,去皮净重蒸熟的南瓜泥200克,无味色拉油100克,盐1/4小匙,全蛋2个,细砂糖80克(原配方100克,减了20克低糖也美味),打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙
南瓜葡萄干马芬的做法步骤:
第1步葡萄干用热水浸泡至软备用;南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用;取干净的大号料理盘,打入2枚全蛋,加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀(不用等到糖完全溶化即可进行下一步);
第2步再加入色拉油搅匀;继续加入南瓜泥搅打均匀;
第3步再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状;将低筋面粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中;
第4步改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊;将泡软的葡萄干彻底挤干水分(这步很重要,一定要彻底挤干)后加入,用刮刀轻轻拌匀,用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满;
第5步烤箱预热190度,上下火,中层,烘烤30分钟左右至成熟即可(为防表面上色过重,可在表面上色后上层铺一层锡纸)
材料:
a:焦糖葡萄干:细砂糖35克、水35克、葡萄干35克
b:蛋糕体:黄油70克、细砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋面粉60克、泡打粉1克
做法:
1、焦糖葡萄干:细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化,再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖,熄火后,将水分次慢慢倒入,继续煮至汤汁浓稠。
2、最后加入葡萄干,用汤匙拌匀。
3、黄油加入砂糖用搅拌器搅拌均匀,分次加入鸡蛋,继续用搅拌器以快速方式拌匀,同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入。
4、改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状。
5、将蛋糕面糊装入裱花袋中,挤入模具内约7分满,并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干。
6、烤箱预热后,用180度烘烤20分钟左右。
食材明细:
主料:低筋面粉100g,玉米油70g,白砂糖50g,酸奶90g
辅料:葡萄干50g,鸡蛋1个,泡打粉2g,盐1g
葡萄干酸奶马芬的做法步骤:
1,按配方准备材料,低筋面粉过筛,备用。
2,鸡蛋液打散,加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
3,加入玉米油、酸奶,搅拌均匀。
4,加入盐,搅拌均匀。
5,筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6,用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7,加入葡萄干,翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8,静置后的面糊翻拌一下,然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9,送入预热后的烤箱,上下火175度烘烤25分钟。
10,出炉,放凉。直接用手掰开一个,还不错,很松软。
11,成品图,美美地来一张。
12,再来一张!
小贴士:
因为我用的是酸奶,浓度可能有所差异,如果太浓稠可以适当添加牛奶。
喜欢《葡萄干蜂蜜马芬》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题,希望您能喜欢!