民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的发展，食疗越来越被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【焦糖杏仁饼】，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉180g，黄油90g，糖粉50g，蛋黄30g，盐1/8小勺，
辅料：：黄油50g，细砂糖75g，淡奶油50g，麦芽糖25g，蜂蜜25g，杏仁片75g，开心果仁15g，纯黑巧克力80g，
【焦糖杏仁饼】的做法步骤：
1.将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中
2.先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.倒入蛋黄液
4.搅打均匀
5.筛入低筋面粉
6.翻拌均匀
7.将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中
8.表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀
9.揭掉油纸
10.用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟
11.送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟
12.出炉晾凉备用
13.将开心果仁切碎，备用
14.将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中
15.小火加热至115度，关火
16.倒入杏仁片
17.快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆
18.将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上
19.将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙
20.送入烤箱中层，190度20分钟
21.出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎
22.晾凉至不粘手后切成条状
23.将黑巧克力隔水加热融化成液态
24.在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可
小贴士：
1. 做塔皮的时候，先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发，可以防止糖粉飞散出来；
2. 我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘，边长28cm*28cm；
3. 塔皮表面戳洞，可以防止在烘烤的过程中鼓起来；
4. 牛轧糖浆摊平的时候，稍微留出一点儿缝隙，可以放置后面加热的时候过度摊流；
5. 巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度；
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杏仁焦糖苹果派
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，黄油40克，蛋黄20克，糖粉15克，盐1克，
辅料：：苹果适量，白糖25克，肉桂粉1/4小勺，淀粉5克，杏仁片少许，
杏仁焦糖苹果派的做法步骤：
1.35克黄油软化成膏状，加入15克糖粉，无需打发，稍微拌匀一下
2.筛入60克低粉， 将低粉与黄油混合揉搓均匀
3.慢慢加入20克蛋液（蛋液不要一次加完，根据面团的 湿度来调节）
4.将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时
5.苹 果1个去核切成小块， 5克黄油融化后加入苹果块和10克白糖
6.小火加热至苹果 变软出水，稍微煮一下
7.5克玉米淀粉加入10克清水调成淀粉汁，将调好的淀粉汁倒 入锅中继续翻炒出现粘糊状关火
8.另起锅，15克白糖加8克水，大火加热至变色成为焦糖，变色五秒后离火，加入黄油
9.把焦糖色 加入到苹果馅内，再加入1/4小勺 肉桂粉拌匀凉凉备用。
10.把派皮面团取出，分成两份
11.擀成薄片
12.放入派盘中整形去除多余的面团
13.用叉子在底部叉出小洞
14.用勺子把已经放凉的苹果馅填入派皮内抹平
15.上面撒上杏仁片，烤箱预热200度
16.放入中下层，放入苹果派烤20分钟即可，出炉冷却后脱模即可食用
小贴士：
1：烤好后不要移动，也不要立刻脱模，要等凉了再动。刚烤好的派底是软的，要凉后才能变硬。
2： 如果馅的水分多，就要一直熬干些，如果馅太湿，会使派皮也湿软，影响口感。
杏仁蛋白饼
食材明细：
主料：：蛋清80克，白糖30克，低筋面粉10克，杏仁粉60克，糖粉25克，
辅料：：奶油糖霜适量，
杏仁蛋白饼的做法步骤：
1.称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
2. 蛋清用电动搅拌器搅打；
3. 分两、三次加入白糖；
4. 用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
5. 分次2--3次加入过筛的面粉；
6.搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；
7. 在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；
8. 在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
9. 烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；
10.烤好的饼干拿出来放凉；
11. 等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
12.下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。
小贴士：
1. 所有的粉类提前过筛；
2. 蛋白分次加入糖打发， 一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态； 再分次加入过筛的面粉混合；
3. 混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉， 过5分钟再撒一次；
4. 放入预热好160度的烤箱中， 中下层 ， 15分钟， 拿出来放凉；
5. 中间放入的夹心随意， 奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。
杏仁小西饼(1)
食材明细：
主料：：低筋粉100克，杏仁粉80克，黄油100克，糖粉50克，大杏仁适量，鸡蛋1枚，
辅料：：泡打粉2克，食盐2克，
杏仁小西饼的做法步骤：
1.原料：黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。
2.黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
3.加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
4.加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
5.加入杏仁粉。
6.加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
7.最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
8.取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
9.在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下
10.烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
11.出炉了，忍不住，先偷吃一颗，浓浓的杏仁香味。
杏仁饼有营养吗
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着时间的推移，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们如何去进行健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“杏仁饼有营养吗”，欢迎你阅读与收藏。
杏仁饼属于绿豆饼，男女老少都可以食用。最早的时候杏仁饼出现在1918年，是由广东人首次创造出来的，后来，杏仁饼逐渐流传到了澳门以及香港。最早出现的杏仁饼选用的是绿豆粉，它的形状是杏仁状，经过不断的改良，现在人们可以吃到多种多样的杏仁饼了，而且形状也变成了圆形。
现在，杏仁饼已经能够经常见到了，很多人都喜欢吃杏仁饼，那么，杏仁饼作为一种深受人们欢迎的饼类小吃，它的营养价值高不高呢？下面我们不妨来对杏仁饼做个比较详细的了解。
杏仁饼的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等。下面介绍一下肉心杏仁饼的做法。
肉心杏仁饼
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪肉200克、植物油150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量，肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干;绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)
步骤：饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间;再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模;接着将杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳)，用150度烤约25分钟即可(烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了)
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做出美味的杏仁饼来。
在我们对杏仁饼进行了一定的了解之后，我们之后杏仁饼是有营养的，所以大家可以放心食用，但是对于肉馅的杏仁饼建议大家还是少吃一点，否则的话容易发胖，而且，平时的时候可以自己动手制作素杏仁饼，多吃素，做到荤素搭配更有利于我们身体的健康。
焦糖香蕉派
食材明细：
主料：：派皮：低筋面粉160克，无盐黄油80克，鸡蛋1个，白砂糖50克，
辅料：：椰蓉馅：鸡蛋2个，白砂糖40克，淡奶油80毫升，椰蓉60克，柠檬汁15毫升，焦糖香蕉：香蕉2根，清水100毫升，
焦糖香蕉派的做法步骤：
1.黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2.加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3.加面团包裹保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上。
4.取出面团，擀成0.5cm后的面片。
5.放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。
6.烤箱预热180度，将饼皮表面压些重物，防止鼓起；入烤箱烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
7.鸡蛋打入盆中，加入白糖、柠檬汁搅打均匀。
8.加入鲜奶油、椰蓉拌匀后制成馅料。
9.锅中加入100毫升清水，放入40克白糖，中火煮至浓稠、微黄。
10.倒入切成一厘米左右的香蕉片。
11.转至小火将剩余的糖浆收干，香蕉表面呈金黄的焦糖色。
12.派皮中倒入椰蓉馅，码放上焦糖香蕉片，摆入烤盘中。
13.预热烤箱180度，中层、烤制25-30分钟至表面变成金黄色。
14.取出后脱模室温下晾凉，切块享用。
小贴士：
1、派皮可以提前烘烤，但是派底容易鼓起变形，所以烘烤时尽量用重物压一下，以防变形。直接倒入派液烘烤的话，时间要适当延长，表面金黄即可。
2、根据香蕉的厚度，调整烤制的时间。
南瓜焦糖冰淇淋
食材明细：
主料：：南瓜（果肉）150g，白砂糖130g，淡奶油220ml，牛奶80ml，水1小勺，蛋黄2个，
南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤：
1.准备材料
2.南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟，用筷子轻松叉进就可以了
3.牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化，2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤，加热至粘稠关火冷却
4.将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
5.倒入150ml淡奶油搅拌均匀
6.盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
7.用打蛋器打5分钟左右，淡奶有些膨发了，再放回冰箱冷冻，南瓜冰淇淋就做好了。
8.现在开始做焦糖了，将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开，熬至自己喜欢的成色关火
9.倒入70g淡奶油
10.拌匀成焦糖奶油备用
11.冰淇淋冻至稍硬拿出，倒入焦糖奶油
12.用筷子轻轻搅拌几下，不要过度搅拌，带点纹路会更好看。
13.现在可以享受美味极至的冰品了！保证让你吃上一口忘不了！
焦糖核桃卷
食材明细：
主料：：面包粉200克，低筋粉50克，酵母粉3克，细砂糖40克，盐3克，牛奶110克，蛋液50克，黄油50克，
焦糖核桃：：核桃仁120克，砂糖100克，水25克，
焦糖核桃卷的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，收圆，盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
2.焦糖核桃的做法：核桃仁120克用烤箱150°（不用预热烤箱）烤出香味，大约10分钟。晾凉后，稍微切碎。
3.砂糖100克和水25克放入锅中，开小火熬至砂糖融化，并且起许多大的泡泡（有温度计的话，熬至115°），关火。
4.倒入切碎的核桃仁，不断搅拌，直到核桃全部被糖裹住，并且糖结晶，变白。
5.再次开小火不断搅拌，至糖焦化变成褐色。将焦糖核桃倒在油纸上，晾凉。有一些大块的焦糖核桃掰碎。
6.将发好的面团排气后，揉圆，松弛20分钟，擀成长方形，底边擀薄。
7.均匀地撒上适量的焦糖核桃。
8.慢慢卷起，卷紧。
9.平均分成12个，放入铺有纸膜的蛋糕模中。
10.再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11.烤箱预热，180°，中层，上下火。烤2015—20分钟。
小贴士：
做好的焦糖核桃不一定一次要用完，剩下的密封保存。
如果不喜欢这种造型的话，可以放入圆形模具中，烤好后再切。
焦糖椰奶西米露
食材明细：
主料：：西米25克，椰奶50克，库尔勒香梨1个，圣女果红色3个+黄色3个，
辅料：：红糖25克，
焦糖椰奶西米露的做法步骤：
1.原料：椰奶、香梨、红糖、圣女果、西米（已经煮好的）。
2.红糖加清水，以1：1的比例倒入锅中，先大火煮开，后小火熬制。
3.熬成可以有拉丝的状态成焦糖。
4.水果切成小块，香梨我没有去皮，为了保留营养，只要清洗干净就可以了。
5.将圣女果沿杯底摆一圈。
6.再放进香梨和其他剩余的水果块，留3、4片圣女果用以装饰。
7.舀几勺焦糖淋在水果上。
8.将西米放进去。
9.再加椰奶完成。
10.成品
小贴士：
红糖焦糖的熬制与白糖的熬制方法一样，时间比白糖的要短很多。焦糖一次可以多熬点，放冰箱保存即可，焦糖的添加量根据自己对甜味的喜欢。
杏仁苦杏仁的作用
杏仁这种食物在我们的生活中存在了较长的历史，而且在世界各地都有吃杏仁的习惯，经过了许多人的发展，人们能够将杏仁做成一些自己喜欢的口味，这样就逐渐形成了具有各地风味特色的杏仁食物，杏仁被人们所喜爱的原因不仅是因为好吃，还因为杏仁具有一些非常强大的药物功效，下面就来看看杏仁苦杏仁的作用有哪些的讲解吧。
1．苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2．甜杏仁和日常吃的干果大杏仁（）偏于滋润，有一定的补肺作用。
3．杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4．杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5．杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
以上就是对于杏仁苦杏仁的作用讲解了，从以上的讲解来看，杏仁苦杏仁的作用注意表现在具有一定的药物功效，能够帮助人们补充身体的营养，还能够治疗一些疾病，因此，人们非常的喜爱吃杏仁也是有原因的，希望人们能够适当的吃一点杏仁，为了健康。
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