“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗，从古至今，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？经过小编精心整理，推出节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：香醋适量，香油适量，香葱适量，盐适量，味精适量，蒜适量，
节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝的做法步骤：
1.青笋切成细丝
2.胡萝卜切成丝
3.蒜剁成末，香葱切成葱花
4.胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6.加入适量的盐和味精
7.加入几滴香油
8.倒入香醋，醋可以稍多放一点
9.撒入香葱
10.拌匀装盘就完成了
小贴士：
这道菜做法非常简单，基本上是吃菜的原汁原味，不过在做这个拌菜，不用酱油，这样能保持青笋碧绿的颜色，让人赏心悦目。
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节后清肠小菜--粉丝包菜
食材明细：
主料：：包菜适量，龙口粉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，食盐适量，醋适量，料酒适量，
节后清肠小菜--粉丝包菜的做法步骤：
1.准备好包菜、龙口粉丝（用温水泡发）、红辣椒。
2.将包菜切成丝（不需要切的很细）。
3.红辣椒切圈。
4.准备好料酒、醋（个人认为恒顺的国宴醋味道最正，虽然价格很高）。
5.锅热、放油。
6.下包菜丝，翻炒成八分熟、下泡发的粉丝，放入适量的料酒，继续翻炒。
7.下红辣椒圈，翻炒。加入适量的醋、食盐即可。
8.出锅装盘。
青萝卜丝馅饼
食材明细：
主料：：中筋面粉600克，青萝卜一个，清水350克，
辅料：：油适量，盐适量，五香面适量，鸡精适量，
青萝卜丝馅饼的做法步骤：
1.面粉加2克盐，加清水活成稍软的面团，醒发30分钟；
2.醒发后的面团揉成非常光滑的面团；
3.分成大小合适的长条，每一条上刷上适量的植物油防粘；
4.刷好油的面团全部放入盘子里，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
5.青萝卜一个洗净擦成丝；
6.入沸水锅里焯水，我们也叫炸萝卜，去辣味，煮至萝卜断生；
7.捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味；
8.过凉的萝卜丝攥掉水分，切碎；
9.切碎的萝卜收入盆里，放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料；
10.从冰箱取出面团回温后，去一个面团拉长或擀长、擀开，擀开后非常薄；
11.在面片的一头放上适量的馅料；
12.卷起面片，往左卷一下，再往右卷一下，包住馅料；
13.卷好收口的馅饼生胚；
14.电饼铛两面抹少许的油，预热后放入馅饼，合上盖子，选择肉饼按键；
15.时间到，馅饼就成了；
小贴士：
面提前处理，经过一晚的醒发，面的筋性非常强，用手一拉能拉很长，早晨做比较省事，馅可以根据自己的喜好做，没有电饼铛就用平底锅。
节后清脂菜：果醋拌木耳
食材明细：
主料：：泡发秋木耳100克，小西红柿4枚，彩椒20克，苦菊20克，蒜2瓣，干红辣椒3个，花椒10粒，
辅料：：苹果醋1大匙（15ml），生抽1小匙（5ml），糖1/2小匙（2.5ml），盐1/4小匙，
节后清脂菜：果醋拌木耳的做法步骤：
1.水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。
2.用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3.小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。
4.焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。
5.锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。
6.将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7.倒入小西红柿和彩椒。
8.倒入果醋，充分拌匀。
9.最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。
小贴士：
干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。
苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
双拌萝卜丝
食材明细：
主料：：绿萝卜适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜适量，熟芝麻适量，
配料：：盐适量，虾油适量，鲜鸡汁适量，
双拌萝卜丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.绿萝卜擦成丝。
3.胡萝卜也擦成丝。
4.香菜切段放在盘中。
5.加入自制的虾油。
6.加入盐。
7.加入鲜鸡汁、盐。
8.加入熟白芝麻。
9.拌匀即可。
小贴士：
这道菜盐不要放太多，清淡口味最好。
清炒胡萝卜丝
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，
清炒胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝。我是用刮皮器擦的丝。
2.葱姜蒜切好备用。
3.适量味极鲜酱油、糖和水调成汁备用。
4.热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅。
5.入胡萝卜丝翻炒至断生。
6.调入调味汁翻炒，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：自制绿豆芽300克，
辅料：：韭菜100克，
配料：：花椒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.准备好豆芽和韭菜。
2.绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3.韭菜洗净切成寸断。
4.锅中注入油，爆香花椒。
5.下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6.烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。
小贴士：
这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。
炝拌萝卜丝(2)
食材明细：
白萝卜，香菜，花椒，黑芝麻，香醋，香油，青蒜碎，盐，油
炝拌萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮擦丝，用盐腌10来分钟挤去水分。
2.烧热适量油，加几粒花椒炸香，关火，然后放些黑芝麻到油锅里，噼啪声过后直接倒到萝卜丝上面。
3.然后加香醋、香油、青蒜碎，香菜，拌匀即可，很清爽的感觉。
葱拌萝卜丝(2)
食材明细：
主料：白萝卜500克
调料：醋10克，酱油10克，白砂糖10克，香油10克，盐3克，大葱5克
葱拌萝卜丝的做法步骤：
1、大葱去根洗净切成末；
2、白萝卜去根叶洗净，切成5厘米长细丝，用盐腌一下，然后用凉开水淘洗，滤去水分，放入碗中，放入葱末、醋、酱油、糖等调料，再浇上香油拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
