食材明细:
主料:酸奶100克,细砂糖40克,淡奶油100克,柠檬汁2克,鱼胶粉12克,凉水凉水
辅料:奥利奥饼干碎60克,黄油45克
酸奶慕斯的做法步骤:
1,制作材料:酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克
2,1.慕斯圈包层锡纸固定好
3,2.奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀
4,3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用
5,4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
6,5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
7,6.淡奶油打发
8,7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
9,8.再加入柠檬汁拌均匀
10,9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可
11,10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
12,11.慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
13,完成咯
14,...
食材明细:
主料:酸奶100克,淡奶油100克,鱼胶粉12克,奥利奥饼干碎60克
辅料:细砂糖40克,柠檬汁2克,凉水48克,黄油45克
酸奶慕斯!的做法步骤:
1,慕斯圈包层锡纸固定好
2,奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀
3,再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用
4,鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
5,酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
6,淡奶油打发
7,酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
8,再加入柠檬汁拌均匀
9,泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可
10,酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可
11,慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
12,完成喽~
食材明细:
奇异果适量,草莓适量,橙适量,酸奶适量
酸奶水果盅的做法步骤:
第1步橙一切对半,用小刀沿橙皮划开,小心挖出果肉;各种水果切小粒;
第2步倒入酸奶拌匀,冷藏10-20分钟;装入橙盅即可。
小贴士:
1.用小刀沿橙皮划开时最好到底,中间再划“十字”把果肉分成4份,最后用勺子很容易就将果肉挖出;2.橙盅底部削平一些才能站稳,不削的话也可以放在有深度的小碟子里;3.酸奶可以根据个人的口味选择,如果是原味酸奶,最好加入少许蜂蜜,增加口感; 4.最好不要选择类似西瓜等水分太大的水果,以免影响口感;5.清洗草莓用淘米水或者清水洗净,放入淡盐水浸泡10-20分钟,最后才切小粒;6.如果实在不会挖橙盅,用漂亮的甜点盅装也是很好看的。
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