“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编特别从网络上整理了【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：咸带鱼1条，青萝卜半根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，花椒4-6粒，大料1个，生抽1大勺，猪油1大勺，花生油适量，
【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧的做法步骤：
1.主料：咸带鱼1条、青萝卜半根配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量调料：花椒4-6粒、大料1个、生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量
2.青萝卜改刀切片备用
3.锅中加入适量的花生油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料入锅煸炒
4.作料炒香后，将萝卜片入锅炒制，滴入1大勺生抽提味，继续煸炒
5.萝卜片炒制变软后，盛到一个大碗中
6.将咸带鱼切段，依次摆至炒好的萝卜片上，咸带鱼上面撒上一点干辣椒丝，再淋入1大勺猪油、放入蒸锅
7.蒸锅上汽后，蒸制20分钟即可出锅食用
小贴士：
1、这道菜可以将青萝卜换成萝卜干，但萝卜干要提前泡制好；
2、蒸制时不需要再加盐等咸的调味料，因为咸鱼本身带有咸味，在蒸制过程中咸鱼中的咸味直接流失到萝卜里；
3、蒸制时间要以材料多少来掌握。
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一种蔬菜营养堪比人参
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着观念的更新，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为您精选的“一种蔬菜营养堪比人参”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种“人参”，下面为大家它们各自的食疗功效。
海中人参——海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。
动物人参——鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。
果蔬人参——胡萝卜
它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长期食用可显其“小人参”价值。
茶中人参——绞股蓝
绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。
水中人参——泥鳅
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。
鱼类人参——银鱼
银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云：“补肺清金，滋阴，补虚劳。”《随息居饮食谱》记载：“养胃阴，和经脉。”据分析，每100克银鱼含蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙258毫克，以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效地预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪，体质细嫩，洁白透明，无骨无刺，无腥昧，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤，其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。另外，“干炸银鱼”外脆里嫩，色泽金黄，以银鱼作馅，制成“银鱼春卷”，鱼肉鲜嫩，香松脆酥，滋味甚美。
一种药用价值很高的菜
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人非常讲究食疗，自有文字记录以来，这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢？面对这些问题，小编为大家收集了“一种药用价值很高的菜”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
你听说过有的菜不仅营养价值高，而且药用价值也很高吗，它可以让体质偏弱的人在进食的时候就调理了身体。一举两得，何乐而不为。那就是杞子圆肉炖白鸽，杞子，具有滋肝、补虚、益精、明目等功效，适用于体质虚弱者服用。杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，长服杞子可强筋壮骨、益寿延年。白鸽肉质鲜美，营养丰富。
第一种
原料：白鸽2只，枸杞子30克，圆肉60克，生姜1片。
杞子圆肉炖白鸽的做法
1．白鸽剖净，去肠杂、脚，斩件，枸杞子、圆肉洗净。
2．把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味食用。
功效：益肝肾，补气血，润肌肤。
枸杞子的营养价值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年
枸杞子为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。枸杞子含有胡萝卜素、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素c、β一谷固醇、亚油酸、甜菜碱、钙、磷、铁等成分。
药草功效
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年。现代医学研究认为枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。同时，它还可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作
第二种
【用料】枸杞子30克，圆肉50克，大枣6枚(去核)，白鸽1只。
【制作】白鸽杀后，去肠杂，斩件切块，洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖3小时，即可食用。每天1料。
【功效】
益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康增寿。
第三种
枸杞黄精炖白鸽的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补阳食谱动脉硬化食谱口味：原本味工艺：原炖枸杞黄精炖白鸽的制作材料：主料：鸽肉300克辅料：枸杞子20克，黄精30克调料：盐2克，黄酒5克，味精1克教您枸杞黄精炖白鸽怎么做，如何做枸杞黄精炖白鸽才好吃1.将白鸽活杀，去毛及内脏，洗净。
2.取枸杞子、黄精用纱布包好，塞入鸽腹中，共置沙锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。枸杞黄精炖白鸽的制作要诀：最好用雌鸽，雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。小帖士-健康提示：补肝肾，益气填精。适用于有肝肾不足症状者。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌
这是一种气血双补的菜式，既补身又营养，味道又好，经常吃会使人面色红润，肌肤滋润。对肤色暗黑的人、容易晚上睡不好觉的人、容易忘事的人效果最好。为了家人健康，生活美满，就从这道菜开始吧，想健身想美容的朋友马上动手吧。
海苔和紫菜是一种东西吗？
海苔和紫菜是一种东西吗？
海苔和紫菜是一种东西吗？
读者问：有人说，紫菜和海苔是同一种东西，不知道是不是真的？它们在营养上有区别吗？
专家答：其实，海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为调味烤紫菜，也就是大家常说的海苔。
紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。
另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。
总体来说，紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是，虽然紫菜营养丰富，但紫菜在海边生长，因此为清除污染、毒素等，食用前应用清水泡发，并换一两次水。海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。
吃肉搭配一种菜营养翻倍
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗一直为国人所重视，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？你可以读一下小编整理的吃肉搭配一种菜营养翻倍，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
我们日常摄入的食物有几十种，每种食物含有的营养素不同，如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配，既可很好地吸收营养，还能减少其副作用，令人体得到加倍的健康。
猪肉+大蒜：增加维生素吸收
“吃肉不加蒜，营养减一半”，猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。如果同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，就会大大增加人体的吸收与利用。
羊肉+洋葱： 降低胆固醇
洋葱是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，因而有助于降血压。葱爆羊肉受人欢迎，若能加点洋葱，那就达到了营养的升级组合。因为羊肉蛋白质和饱和脂肪含量都较高，在干燥的秋冬季节，羊肉吃多了有升高胆固醇的危险。在烹制羊肉时加些洋葱，就可以防止人体对羊肉中胆固醇和脂肪的过量吸收。
鸡蛋+面食： 提高蛋白质利用率
鸡蛋营养全面又丰富，如果鸡蛋和面食(碳水化合物)一起吃，可提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失。如果能与面包或馒头同吃，就可使蛋白质最大限度地被人体吸收。通常鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃，如果吃水煮鸡蛋，最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟即可，此时蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。但最好不要吃煎鸡蛋，因鸡蛋煎黄或煎煳都会使蛋白质变性。
鱼+豆腐： 加强钙吸收
鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。如鱼头烧豆腐，不仅味道鲜美，而且鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。需提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都很不错。
木耳黑白配： 滋阴润肺
白木耳通常制成甜羹后食用较多;黑木耳可制作菜肴或配料。从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，属于益寿抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，所含的磷脂还有健脑安神的作用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中的铁含量是各种素食中最多的，常吃能够养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。
此外，其中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害。黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。若能将黑白木耳搭配食用，两者所含的营养素会得到相互补充，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
玉米+豌豆： 蛋白质互补
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑;其中的粗纤维还能预防直肠癌。玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。
海鲜+蔬菜： 中和嘌呤
海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食物，摄入过多会引起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时多吃些蔬菜，作为碱性食物蔬菜就可以中和尿酸盐浓度，有利于尿酸排出，大大降低患痛风的危险性。
豆腐蒸咸鱼(2)
食材明细：
主料：北豆腐100克，咸鱼250克，辅料：猪肋条肉（五花肉）40克，调料：辣椒(红，尖，干)3克，姜2克，酱油5克，江米酒3克
豆腐蒸咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；
2.豆腐切1厘米厚片；
3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；
4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；
5.酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
哪一种水果才适合自己的体质
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！
大家都知道多吃水果对身体很好。可是你可能不知道，过敏体质的人吃了芒果容易诱发过敏？所以，吃水果也要看体质喔。
中药有“寒、热、温、凉”四种药性，进入体内，相应的会产生“寒、热、温、凉”四种作用。药性温热的药物可以治疗寒症的疾病，相反的，药性寒凉的药物可以治疗热症的疾病。如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，平性药的作用比较缓合。同样的道理，水果也有它“寒、热、温、凉、平”的属性，所以，首先因该了解自己的体质，然后再选择合适的水果。体质偏热的人要多吃寒凉性的水果；体质偏寒的人，应该多吃温热性的水果。掌握了这一点，才是掌握了吃水果的学问。
常见水果的属性如下：葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉属平性水果。香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、椰汁、芒果属寒凉性水果。荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、榴槤、属温热性水果。因此，从中医的角度来看，虚寒体质的人，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉性的水果；热体质的人，最好少吃荔枝、龙眼等温热性的水果。过敏体质的人，最好少吃芒果，因为芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏。
另外，地形和气候也会影响生理与饮食。上海夏天天气酷热，为了达到身体阴阳调和，最好选择吃些寒、凉性的水果。
感谢您阅读“97美食网”的《【萝卜蒸咸鱼】--那一种味道很怀旧》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸专题，希望您能喜欢！
