“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，在长期的生活中，国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢？下面是小编为你精心整理的“凉拌麻辣口条(2)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛舌1条，
辅料：：花生米适量，香菜适量，
配料：：辣椒油适量，生抽适量，酱油适量，姜片适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，甘草适量，蒜适量，盐适量，
凉拌麻辣口条的做法步骤：
1.将口条放入开水中煮上五分钟；
2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
3.准备好姜片， 干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
4.洗净的口条放入煲中，加入适量的生抽，酱油，姜片，大料；
5.再加入适量的开水，没过口条， 大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
8.浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，
10.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等，搅拌均匀即可；
11.搅拌均匀即可。
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麻辣猪肝(2)
食材明细：
主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
麻辣猪肝的做法步骤：
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
麻辣兔肉(2)
食材明细：
主料：：兔腿适量，
辅料：：香菜适量，白芝麻适量，
配料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，鸡粉适量，麻椒适量，大葱适量，盐适量，
麻辣兔肉的做法步骤：
1.原料：兔腿
调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
3.兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
4.锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
6.倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
7.将兔肉均匀裹上一层淀粉。
8.入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
9.另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
10.锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
麻辣牛筋(2)
食材明细：
煮软牛筋400公克，牛高汤3500cc，鸭血1块，鲜香菇4朵，豆腐1块，蒜苗丝适量，麻辣锅底2大匙，盐少许
麻辣牛筋的做法步骤：
1.取一汤锅倒入牛高汤后，放入市售麻辣锅底，将汤汁煮开后再放入牛筋以小火煮20分钟。
2.再加入鸭血、鲜香菇、豆腐于作法1中，以小火煮10分钟。
3.起锅前加入盐调味，并洒上蒜苗丝即可。
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