食材明细:
主料::羊肉750克,
辅料::萝卜2个,
补中益气 羊肉萝卜汤的做法步骤:
1.所有食材。
2.萝卜去皮洗净切块,羊肉过水洗净
3.锅中放水放入羊肉
4.放少许黄酒
5.再放少许姜,大火煮开改小火煮30分钟
6.放入萝卜,煮开后用小火焖1小时
7.放少许盐煮5分钟,最后放少许味精拌匀即可
小贴士:
1.先将羊肉过下水除去血水
2.放入萝卜后要用很小的火焖酥
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,自有历史记载以来,国人相信通过饮食可以提升健康。你是如何看待健康食疗的呢?下面,我们为你推荐了食疗养生:南瓜8方补中益气防疾病,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
知道南瓜什么时候吃最美味吗?可能大多数人并不知道,有人喜欢夏天吃南瓜,因为那时的南瓜鲜嫩可口,但也有些朋友非常喜欢秋季食用,食用时期不同南瓜的营养价值有区别吗?日常南瓜的做法都有哪些?
南瓜的做法大全
南瓜饭
原料:南瓜1 500克,大米500克。
制法:将南瓜削皮挖瓤。切成块。用油盐炒过,大米淘净,加水煮至七八成熟时捞出放在南瓜块上,再加水适量。慢火蒸熟,加入适量红糖。其味更美。
功效:补中益气,可用于病后体弱者常进补,以及癌症手术后康复时的日常膳食。
红枣南瓜汤
原料:南瓜500克,红枣15粒,红糖1汤匙。
制法:南瓜去瓤、子、皮,切块,加红枣(去核),红糖和水适量,煮至瓜烂熟。
功效:清热解毒,补脾和胃,调经理气,养血活血,益气生津,对贫血有辅助疗效。
南瓜海带汤
原料:南瓜500克,猪瘦肉150克。水发海带200克。
制法:根据南瓜的老嫩做不同的处理。嫩的不用去皮只去瓤,洗净即可。老的则去皮和瓜瓤。洗净切块。放入煲内,加海带(切段)、猪肉(切块)和水煮熟,加盐、味精调味。
功效:补中益气,益心敛肺,利小便。
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::土豆1个,胡萝卜1个,青蒜适量,
配料::姜适量,蒜瓣适量,八角适量,桂皮2朵,香叶适量,咖喱1小节,十三香适量,食盐5片,生抽适量,料酒2大勺,
补中益气、强健筋骨—咖喱牛肉煲的做法步骤:
1.主要原料图。(牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜)
2.主要调料图。(姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香)
3.牛肉清洗干净,沥干水份后切成较均匀的随意小块。
4.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
5.锅中热油,煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
6.倒入牛肉,翻炒片刻。
7.翻炒至牛肉紧缩,出香味时,调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
8.把牛肉转入砂锅,并加入刚好没过牛肉的开水,再加入干红椒段。
9.大火烧开,转小火慢炖1.5小时。
10.土豆和胡萝卜分别洗净,切成滚刀块。
11.加入炖好的牛肉中,并调入2大勺的咖喱酱。
12.盖上盖子大火烧开,转中小火再炖半小时。
13.此时,牛肉酥烂,土豆熟透,调入少许食盐拌匀,加入切好的青蒜,稍煮一下即可。
小贴士:
诗心片语:
1:牛肉要先入锅翻炒到适合的程度,这样煲起来更香。
2:干红椒不适合多加,以免上火,加一点点能够起到预寒的作用。
3:咖喱有咸味,食盐要酌情添加。以免太咸。
4:土豆和湖;萝卜在要入锅之前开始切,切好后土豆不用清洗掉淀粉,直接入锅,这样汤汁更香更浓绸。
5:在炖牛肉的时候,水不用太多,以刚好没过牛肉为宜。但也不能太少,不建议中途加水,以免影响口感。
食材明细:
主料::排骨500克,小南瓜1个,
辅料::干香菇数朵,红枣数颗,白扁豆少许,糯米少许,葱适量,姜适量,
配料::食盐1茶勺,料酒1汤勺,生抽1汤勺,白糖1/2茶勺,蒸肉粉适量,
滋阴壮阳、补中益气—金瓜排骨的做法步骤:
1.主料小金瓜一个。
2.主料排骨500克。
3.配料香菇、红枣、白扁豆、糯米。(白扁豆和糯米在前一晚浸泡好,香菇提前半小时浸泡好)
4.浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用。
5.排骨洗净沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入上述调料,拌匀,腌制半小时以上。
6.把南瓜的顶部切掉,用勺子挖去南瓜的穰,并洗净。(可在南瓜的切口处切出简易的小花纹)
7.腌制好的排骨,去掉里买面的葱姜,保留里面的汤汁,加入适量蒸肉米粉。
8.翻拌均匀,使每块排骨都裹上一层米粉。
9.加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀。
10.拌好以后,平铺着装入较大的平底盘里。
11.入锅蒸至7成熟后取出。(大约20分钟)
12.然后移至南瓜内,再入锅蒸40分钟至南瓜和排骨熟透。
小贴士:
诗心片语:
1:金瓜不宜挑选太大的,以免不容易蒸熟。
2:排骨先腌制会更入味。且腌制后汤汁保留,这样蒸起来才不会干,也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至南瓜内,让南瓜更鲜美。
3:白扁豆要先入高压锅压一下,这样蒸出来的才很粉,很烂。
4:排骨要先蒸至7成熟,不可直接和南瓜同蒸,因为他们熟的时间差别比较大。
食材明细:
糯米粉,白糖,豆沙,豆子,椰蓉
红豆糯米糍的做法步骤:
1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。(一定要乘热,要不就沾不上椰蓉了)
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米油25克,绵白糖20克,红薯馅适量,
辅料::牛奶150克,玉米淀粉25克,椰蓉适量,
红薯糯米糍的做法步骤:
1.碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油,
2.用筷子搅拌均匀,静置10分钟,
3.入蒸锅,大火蒸15分钟,
4.将蒸熟的面糊,用筷子搅拌至顺滑状态,
5.稍微放凉后,揉光滑,
6.分割成小份,团成球,
7.戴上一次性手套,取一个小面团,按扁,放上红薯馅,
8.均匀收口,
9.表面滚上一层椰蓉即可。
小贴士:
糯米糍要现做现吃,非常软糯,切勿冷藏,不然口感会变硬。
配料:绿豆100克,鲜藕250克,猪瘦肉250克,精盐适量,葱花少许。
做法:功效:清热、消暑、生津。
一、不同地域 因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将绿豆减少至90克;
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将鲜藕减少至220克;
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将鲜藕增加至280克;
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将绿豆增加至120克;
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将绿豆增加至120克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方绿豆减少至90克;
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此配方中绿豆增加至110克;
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此配方鲜藕增加至280克;
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此配方中鲜藕减少至220克;三、不同年龄 食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食二次;
中壮年:鲜藕增加至280克;
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
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