“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“凉拌裙带菜”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
裙带菜适量，金针菇适量，蒜末适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，麻油适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，洋葱适量
凉拌裙带菜的做法步骤：
第1步泡裙带菜泡好一会过一下水
第2步调料：蒜末、醋、生抽各3勺；蚝油、香油、麻油、辣椒油、盐适量。洋葱切条搅拌均匀，忘记拍加金针菇的照片了直接加进去就好了
第3步装盘上桌
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裙带菜粥
食材明细：
泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺。
裙带菜粥的做法步骤：
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
(3)在热汤里放米并熬粥。
(4)以盐调味。
芝麻裙带菜
食材明细：
裙带菜适量，大蒜数瓣，白芝麻少许，盐适量，味极鲜酱油少许，白糖少许，米醋适量，香油少许
芝麻裙带菜的做法步骤：
第1步我用的裙带菜是新鲜的，所以把中间的叶梗切除单做，余下的裙边就用水洗干净在沸水里加入少许白糖和醋将裙带菜焯水一下后过凉水捞出控干，稍微切一下，不然太长了
第2步将大蒜捣碎成蒜泥，加入裙带菜里，再加入适量的盐，味极鲜酱油，米醋香油一起拌匀撒上芝麻即可
蒜拌裙带菜
食材明细：
海带(鲜)250克，大蒜(白皮)10克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉5克，醋10克，香油10克
蒜拌裙带菜的做法步骤：
1. 将海裙带（海带）洗净，切块，浸泡清水中，去咸味；
2. 将海裙带块入沸水中焯水，捞出，过冷开水；
3. 蒜头捣成蒜泥；
4. 将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。
裙带菜炒冬瓜
菜系及功效：菜谱大全
裙带菜炒冬瓜原料：裙带菜、冬瓜、红甜椒、姜、初榨橄榄油。
裙带菜炒冬瓜的做法：
1.冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。
2．超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。
3.红甜椒洗干净，切成条状待用。
4．炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。
5．锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
裙带菜炒冬瓜功效
清热解毒，消炎化痰，对大便干结、排尿不顺、口干口燥均有良好的调理作用。
冬瓜性凉味甘、淡，能利水消痰、清热解毒；裙带菜性寒味咸，能软坚、消结、化痰。
富含粗纤维、蛋白质、糖以及钙、磷、核黄素等维生素和矿物质。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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