“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢？小编推荐你不妨读一下滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：大对虾酱200克，北豆腐500克，
辅料：：猪肉沫200克，鱼酿酱油2大勺，水淀粉适量，
滑嫩的鲜香—大对虾酱炖豆腐的做法步骤：
1.主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
2.北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
3.锅中烧油，将猪肉沫入锅煸炒，炒制成熟时盛出备用
4.锅中再加油，将对虾酱入锅小火炒制
5.炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
6.淋入少许水淀粉
7.加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可
小贴士：
1、豆腐要提前焯烫，这样可以更好去除豆腥味道；
2、炒制对虾酱时一定要小火慢慢炒制，因为虾酱发酵过程中会产生一种有益菌，在遇到高温时会产生很多泡沫，所以一定要用小火慢炒；
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
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超滑嫩的蛤蜊炖蛋
食材明细：
主料：：白蛤蜊500克，鸡蛋2个或3个，
辅料：：水是鸡蛋液的2倍，麻油少许，葱花少许，姜丝少许，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
超滑嫩的蛤蜊炖蛋的做法步骤：
1.蛤蜊先吐沙后清洗干净，然后锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一层水沫捞出撇除备用
2.根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数，打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋，我这是双黄蛋，因为盘子不大，就用了2个双黄蛋，相当于三个鸡蛋的重量
3.先筷子或手动打蛋器搅拌匀，成鸡蛋液即可，也把蛋液可以过筛，我一般不过筛，蛋液能搅拌均匀就行了
4.乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉在半温状态，舀是蛋液的两倍蛤蜊煮水倒入空碗中，把碗里加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。注意水一定要是蛋液的1.5至2倍，个人感觉2倍最好，口感又滑嫩，水少水多都会影响炖蛋的口感
5.把刚才搅匀的蛤蜊盐水稍微凉一些倒入鸡蛋液里混合后顺着一个方向再次搅匀
6.准备一个漂亮的浅盘子，把蛤蜊围着盘子四圈摆好，尽量挑选张口一样大小的蛤蜊，每个蛤蜊扇贝里面放两块蛤蜊肉，多余下来的蛤蜊肉可以剁碎铺在盘底，也可以不用。如果是深的盘子，为了美观，可以不要急着放蛤蜊，先在盘子里倒入一半蛋液，上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸，不过深的盘子时间适当放长一些，一般8至10分钟左右
7.在盘子里面倒入蛋液，蛋液在盘中的三分之二处即可然后放入有水的蒸锅里
8.盘子上面盖上一个干净无水的盘子，也可以用保鲜膜代替，这一步很重要，如果不盖，蛋液在蒸的过程中会被锅盖上掉下来的水蒸气烫成很多蜂窝孔，然后开大火蒸5分钟
9.因为是浅的开口大的盘子，所以一般蒸不到5分钟基本可熟了。当然没有浅的盘子也可以用深的盘子，但是蒸蛋时间要长两倍才能蒸熟，蒸蛋时间如果过长也会影响蛋的口感
10.重口味的人可以加点专门用来凉拌的生抽、麻油、葱花等，一般孩子不太喜欢葱花、生抽之类的，可以不加，我个人喜好不加生抽蚝油麻油之类的，感觉加了生抽之类的调味料会很难吃出仙贝的鲜味。哈哈，各人根据自己喜好看着办吧！
小贴士：
1、注意把握好水和蛋的比例，水是蛋的1.5至2倍，个人感觉2倍最好
2、蒸蛋之前，上面要盖盘子或保鲜膜，防止蜂窝孔
3、如果是深的盘子，为了美观，可以不要急着放蛤蜊，先在盘子里倒入一半蛋液，上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸，不过深的盘子时间适当放长一些，一般8至10分钟左右
虾酱大葱炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐460g，
辅料：：虾酱适量，大葱适量，
虾酱大葱炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出
2.锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味
3.倒入适量虾酱
4.翻炒均匀
5.接着倒入煎制过的豆腐
6.翻炒均匀即可
小贴士：
虾酱本身已经很咸了，无需再加盐。
滑蛋鲜虾仁
食材明细：
鸡蛋，虾仁1包，韭黄，盐，味精，水，淀粉
滑蛋鲜虾仁的做法步骤：
1.先将虾仁烫熟后，用洁净干布把水吸净，留后用。
2.鸡蛋去壳用筷子打烂，放盐，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀，最好加少量猪油，炒时候比较滑。
3.锅内上火放热油，待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。
4.然后再次锅内烧热油，加少量猪油，把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒，翻炒几下即刻。(我是分开炒的，我吃虾过敏)
椰香滑滑木瓜肠粉
食材明细：
白凉粉30克，清水250克，椰浆（即喝的椰汁也行）少许，果肉少许，砂糖4匙
椰香滑滑木瓜肠粉的做法步骤：
1.木瓜肉捣烂成汁（最好过滤）。
2.25克白凉粉+125克（半碗）水开成凉粉液。
3.把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。
4.把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。
5.椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放锅里煮沸，倒进一个长方形浅容器里面（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约2毫米）。
6.把椰汁皮有技巧的卸载砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷。
鲜滑香菇桂鱼球
食材明细：
主料：：新鲜桂鱼一条约700克，香菇4-5朵，粉丝1小把、提前泡软，
辅料：：料酒1小勺，盐少许，白胡椒粉1/2小勺，葱姜水2小勺，蒸鱼豉油2大勺，葱丝适量，红椒丝适量，植物油3大勺，干淀粉3大勺，姜适量，
鲜滑香菇桂鱼球的做法步骤：
1.把鱼收拾干净。
2.在鱼的头尾部各切一刀，刀深至鱼骨，不要切断，然后沿着鱼骨剔下鱼肉。
3.再剔下净鱼肉，鱼皮不要。
4.把鱼肉横片成2片。
5.切成黄豆大小的小粒。
6.香菇洗净，剁碎。
7.鱼肉粒和香菇末放碗里，加少许盐、料酒、胡椒粉、葱姜水先拌匀。
8.再沿着一个方向，搅至鱼肉粒上劲，然后加干淀粉搅匀。
9.把搅好的鱼肉挤成小丸子。
10.鱼头、鱼尾摆盘造型，盘底铺上泡软的粉丝。
11.把鱼丸摆在粉丝上。
12.放入蒸锅，上汽后蒸5-6分钟（注意要等水开后再把鱼放锅里蒸，冒气后开始计时）。
13.蒸鱼豉油放小碗里加热，然后浇在蒸好的鱼丸上。
14.撒一些葱姜丝和红椒丝在鱼丸上。
15.最后淋上滚油炝出香味即可。
爽滑可口的香菇豆腐
食材明细：
时令香菇100克，豆腐1方，精盐，胡椒面，葱花微量
爽滑可口的香菇豆腐的做法步骤：
1.新鲜野山菌（香菇）清洗（注意去除泥沙）备用；
2.豆腐切片以沸水汆过备用；
3.国内加鲜汤（可用清水替代），下野山菌加热20分钟；
4.下豆腐煮5分钟，以精盐、胡椒面调味起锅，撒葱花开整！
滑子菇炖白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，滑子菇300g，鸡高汤适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
滑子菇炖白菜的做法步骤：
1.滑子菇提前用开水焯烫一下备用，
2.选黄叶子的白菜，这种菜味道好，适合炖了吃。
3.自己用老母鸡熬的汤，晾凉后上面黄黄的鸡油都凝固了
4.盛出适量的高汤，加入盐和胡椒粉煮开。
5.白菜切大段放入，滑子菇也放入
6.大火煮开后小火炖10分钟，炖到白菜软烂，关火撒上适量香菜碎。
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