食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的大对虾酱肉末豇豆，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
豇豆一直受大众喜爱，颜色鲜艳，口味独特。夏季正是豇豆大量上市的季节，买点豇豆回来，用自制的大对虾酱进行烹饪，这盘炒菜既可成为一道下饭菜，又可拌饭，拌面，超级鲜美哦!
主料：豇豆500克
配料：猪肉150克、大蒜、香葱适量
调料：大对虾酱100克、酱油少许
大对虾酱肉末豇豆的做法
1、豇豆切丁、猪肉切丁、大蒜香葱切末备用;
2、锅中加油，将肉丁入锅炒香后再将蒜末和香葱末入锅炒香，加少许酱油入味;
3、将豇豆丁入锅一起炒制;
4、炒制片刻后将100克大对虾酱入锅转中小火炒制，虾酱炒香后，加入少量清水，待汤汁收粘稠后即可装盘食用。
厨房小贴士
1、这道菜不需要加盐，因为大对虾酱本身含有盐份;
2、炒制大对虾酱时一定要用中小火，用大火炒虾酱会有很多泡泡;
3、豇豆一定要多炒一会要炒透，以免引起食物中毒现象。
听说，这些蔬菜生吃营养加倍哦!》》》燃烧的蔬菜这几种蔬菜生吃更营养
燃烧的蔬菜这几种蔬菜生吃更营养
我们日常吃的食物中，像西红柿，黄瓜这类食物一般都可以生吃，而豆角、南瓜等食物都会煮熟了再吃，但在国外，有很多中国人煮熟了吃的食物，他们也会生吃，而且觉得更健康，那一起来看看都有哪些蔬菜吧。
生吃蔬菜有什么好处?
生吃蔬菜和熟吃蔬菜各自有各自的好处，日本认为吃生的蔬菜能够更好地摄入蔬菜中含有的活性酶和一部分不耐热的维生素，有助于调理身体和保持身体细胞的活性。因为酶通常在50-60℃的温度下就会失活，而一部分水溶性维生素也可能在煮或炒的过程中流失，如果能够直接生吃的话，就能更好地获得这一部分营养素。
在国外直接被生吃的蔬菜：
1、豆芽
在传统做法中，豆芽通常用来炖汤或者炒菜，即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌，但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽，越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多，口感也爽脆可口。
2、花椰菜
一般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能食用的，但是在欧美，将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽，还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉，喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见，因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的，最好在吃之前再切片，切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色，口感和视觉上都会更加良好。
4、秋葵
将秋葵切薄片，加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。
结语：其实生吃和熟吃食物都有各自的营养价值，只要能提供给身体营养就好。
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在高考倒计时的日子里，考生们应该着重注意休息和睡眠。另外，孩子在备战高考的过程中，饮食也是很重要的，因此高考前吃什么好这是父母们应该关注的问题之一。下面小编就推荐八类适合考生吃的食物。
1、龙眼
中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。
2、大豆及其制品
大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。
3、动物内脏类
动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。
4、红枣
红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。
5、芝麻
芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。
6、核桃
核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。
7、蜂蜜
蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。并且，含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。
8、葱和蒜
葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。
这些食物都适合考生们吃，不仅补充营养，强健身体，还可以补脑。当然除了饮食，还要休息适当，睡眠也一定要好。
一年一度的高考又要来临了，高三的莘莘学子们正在为高校做最后的拼搏，想要拥有最好的状态去迎接高考，高考前的饮食最重要，那么考前应该吃什么呢?》》》高考前吃什么好?高考前吃什么让你精力充沛高考前吃什么好?高考前吃什么让你精力充沛
一年一度的高考又要来临了，高三的莘莘学子们正在为高校做最后的拼搏，想要拥有最好的状态去迎接高考，高考前的饮食最重要，那么考前应该吃什么呢?
1、优质蛋白质食物
蛋白质是机体不可缺少的一种营养元素，临近高考，心理压力大，容易失眠，补充优质蛋白质可防止失眠问题，像牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆食品等都是蛋白质含量丰富的食物。
2、坚果类食物
坚果类食物，多含有丰富的B族维生素，可帮助恢复体力，二来坚果类食物中丰富的脂肪酸、氨基酸等有助于恢复精力，提高记忆力。同时B族维生素还具有缓解压力的作用，因此非常健康食用。
3、水
高考期间正值一年最炎热的期间，其间人体对水份的消耗也相对较大。而一个人如果水份摄入不足则会影响其记忆力。所以一定要注意多喝水，至少要保证一天有1200毫升的水份摄入。
4、抗氧化类的食物
高考前可以适当的多增加一些含有抗氧化剂类的食物，这样就可以减少自由期对人体记忆力的损害，像日常生活中我们常吃的大豆、菠菜、葡萄等都属于抗氧化的食物之一。
5、有益的脂肪
脂肪也是机体不可缺少的一种成份，高考期间，由于学习压力大，大脑运动量大，因此需要消耗大量的脂肪酸，所以多摄入健康的脂肪，可补充因为大脑运转消耗掉的脂肪酸，更有促进其反应能力。优质三文鱼、菜籽油就是有益脂肪含量相对多的食物。
6、纤维素丰富的食物
高考由于各种原因，可能更容易会有便秘的问题，此时丰富的纤维膳食就可很好的帮助考生们防治便秘等问题。同时纤维膳食对于保证大脑的能力，保证大脑功能所需的血糖具有很大的成长的脚步。纤维素丰富的食物主要有粗糖食品、全麦食品、深绿色蔬菜等等。
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大对虾酱炒面
食材明细：
主料：：大对虾酱100克，面条500克，
辅料：：香葱适量，洋葱适量，猪肉沫100克，鱼酿酱油2大勺，
大对虾酱炒面的做法步骤：
1.主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用
小贴士：
1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；
2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；
3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。
大对虾酱炖豆腐
主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
材料：
主料：虾酱200克，北豆腐500克，
辅料：猪肉200克，酱油2大勺，水淀粉适量，，
大对虾酱炖豆腐的做法步骤：
1. 主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
2. 北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
3. 锅中烧油，将猪肉沫入锅煸炒，炒制成熟时盛出备用
4. 锅中再加油，将对虾酱入锅小火炒制
5. 炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
6. 淋入少许水淀粉
7. 加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可
鸡蛋炒大对虾酱
原料精选渤海湾海域的大对虾，经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱，低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。
海的味道鸡蛋炒大对虾酱
主料：大虾酱200克、鸡蛋4枚
配料：葱、小红辣椒各适量
鸡蛋炒大对虾酱的做法
1、大葱切葱花、小红辣椒切圈备用；
2、将大虾酱、鸡蛋、葱花、小红辣椒混合置入一大碗中；
3、加一小勺花生油，充分搅拌均匀；
4、平底锅加油，油温7成热时将虾酱蛋液入锅炒制，炒成块状时即可食用。
美食小贴士
1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱，鸡蛋的用量可依据人个喜欢使用；
2、搅拌过程中可以加少量的花生油，这样炒出来的虾酱成嫩滑；
3、可以配米饭，大馒头吃，最好再来一根大葱，味道更棒。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
大对虾酱炒海鲜意面
意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系，但却给人一种很实惠，很家常的感觉。世界上最爱吃面条的就属中国人和意大利人了。也有很多故事是关于意大利人怎样把中国做面食的技术带回本国并发扬光大的。总之，意大利面的风格和口味与中餐的面条非常接近。它在西餐里可以成为一大体系，但却给人一种很实惠、很家常的感觉。
大对虾酱炒海鲜意面乍一听这名字就土气里带着一丝的豪气，其实混搭也是一种美，只要掌握好吃这个准则，把番茄酱换成大对虾酱，也变换出另一番的美味，再加入虾仁、扇贝肉，让这道意面鲜上加鲜。
大对虾酱炒海鲜意面
主料：意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克
配料：青椒、红椒、洋葱适量
调料：大对虾酱50克
大对虾酱炒海鲜意面的做法
1、洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用；
2、意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用；
3、锅加烧油，油温7成热时将洋葱末入锅煸炒；
4、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味；
5、将虾仁和扇贝肉入锅炒制；
6、再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟；
7、撒入青红椒片，再炒制片刻即可食用。
厨房小贴士
1、大对虾酱一定要小火煸炒，虾酱炒制时容易出沫沫，所以小火炒制更好；
2、大对虾酱本身带有咸味，所以这道面不需要加任何调味料。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
大对虾酱蒸大黄鱼
原料精选渤海湾海域的大对虾，经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱，低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。
虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。
大黄鱼本身肉质鲜嫩，营养丰富，还有很高的药用价值，用大对虾酱来蒸制，可谓是鲜上加鲜，对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合，不需要其它任何多余的材料，用最简单的蒸制方法，让一条鱼鲜上加鲜！
鲜上加鲜大对虾酱蒸大黄鱼
主料：大对虾酱200克、大黄鱼1条
配料：无
调料：花生油适量
大对虾酱蒸大黄鱼的做法
1、大黄鱼洗净后用刀从背部剖开，并在鱼2侧各打一字花刀；
2、将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中；
3、将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上；
4、锅中烧水，水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟；
5、蒸制好鱼取出；
6、锅中烧油，油烧热后，淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用。
美食小贴士
1、大黄鱼本身就新鲜，不需用其实调料腌制；
2、蒸制时间要以鱼大小而定，我这条鱼在750克，所以水开后蒸制10分钟，时间不易蒸制过久，那样鱼肉会变老；
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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