“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢？小编特地为你收集整理“炝青虾（醉虾）”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：青虾180克，
辅料：：盐适量，糖适量，黄酒适量，老抽适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，鸡精适量，
炝青虾（醉虾）的做法步骤：
1.把青虾用清水漂净。
2.放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。
3.准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。
4.加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。
5.把青虾摆入大盘。
6.倒入炝料。
7.放上葱花。
8.在葱花上浇上热油。
9.即可开吃！
小贴士：
1.此炝虾肠胃不好的别吃。
2.没有吃过的少吃，或者不吃。
3.最好喝些高度酒。
4.超市有买炝虾料，偷懒的朋友可以买现成的。
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便秘能吃青虾吗
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，自有文字记录以来，这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢？或许"便秘能吃青虾吗"是你正在寻找的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
青虾是日本著名的虾类之一，它的经济价值相比起其它的虾类要高的高，它的身体又粗又短。它的颜色一般是浅青色的，但是如果它的栖息地变换了，那么它自身的颜色也会随着变换的，是一类保护能力极强的水生动物。青虾的肉质比较新鲜细腻，而且它的生长时间很短，营养价值丰富。
青虾中含有丰富的蛋白质，现在，营养学家研究证明，青虾的补脑功效很强，而且它的繁殖很快，量也是比较大的。便秘的患者们一般在食物上比较注意，那么便秘能吃青虾吗？下文将为您详细讲解！可以食用的。
营养分析
⒈虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
⒊虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
一般人均可食用
⒈适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
通过以上的介绍，相信大家已经对青虾有一个详细的了解了，便秘的患者们也是可以食用青虾的，但是要记住不要食用过多的青虾。在食用青虾后就不要与葡萄或者山楂一起食用了，不然，不仅会降低青虾中本身的含量，还会刺激到自己的胃。
春季养生菜“韭菜炒青虾”
食材明细：
主料：：青虾350克，韭菜150克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，白胡椒粉少许，干淀粉适量，烹调油15克，
春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法步骤：
1.青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2.先把虾去皮，用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净，虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。
3.往虾里再滴入几滴黄酒，放一汤匙干淀粉拌匀。
4.把韭菜切寸段备用。
5.汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。
6.另起锅烧热注入少许油，油热倒入汆烫好的虾球。
7.虾球下锅翻炒数下，然后倒入韭菜用大火炒匀，炒匀后里面撒入少许盐
8.撒入少许鸡粉。
9.最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
温馨提示；
1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。
2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可，切不可炒的过久。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用葱姜。
古井醉鸡(2)
食材明细：
主料：母鸡1250克，
调料：盐5克，白酒50克，味精2克，姜30克，花椒10克，小葱30克
古井醉鸡的做法步骤：
1.将活母鸡宰杀，流尽血水；
2.待鸡完全死后，用80℃～90℃的水烫泡，不要碰破鸡皮，将毛煺净，从脊背开刀，掏去内脏和嗉囊，用清水冲洗，沥水，放置七八个小时后使用；
3.烧一锅沸水，将鸡放入，氽约10分钟，捞起洗净，剁去头和爪；
4.另取砂锅一只，放入整鸡，注入清水，淹没鸡身，置锅于大火上烧；
5.待烧开后，撇去浮沫，转小火炖约40分钟，待鸡达到六成熟时，捞出晾干水分；
6.将鸡身沿背部一剖两半，再把半个鸡身平分两块，鸡身分成四块，放盘中备用；
7.再取一只汤碗，放入冷鸡汤；
8.姜洗净切片，葱洗净切象眼块；
9.姜片、葱块同味精、花椒、白酒（古井贡酒）一起放入鸡汤碗内，搅拌均匀，放入鸡块；
10.然后取一重物将鸡压入汤中；
11.用盘子把碗盖严，浸泡约4小时，揭去盘子，去重物将鸡块取出，斜刀片切成长方条形，一只鸡约可切成16块；
12.整齐地码放于盘中，形状如馒头；
13.最后滗入少许醉鸡的卤汁即可上桌。
醉蛎主(1)
食材明细：
主料：牡蛎(鲜)400克，
调料：酱油20克，胡椒粉1克，白砂糖15克，小葱10克，姜5克，香醋50克，香油10克，黄酒50克
醉蛎主的做法步骤：
1.将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水；
2.将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀；
3.再放入牡蛎肉，醉约6小时取出，装盘后淋上麻油即成。
醉蜈蚣腰丝
食材明细：
猪腰子500克，玉兰片50克，香菇(干)30克，油菜心25克，盐2克，酱油30克，味精2克，姜3克，小葱20克，花椒5克，料酒30克
醉蜈蚣腰丝的做法步骤：
1. 将猪腰子洗净，撕去外皮，片成两半，除去腰臊，在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66 厘米划一刀，深为猪腰厚度的2/3，再横着刀纹切成夹刀丝（隔一刀，切断一刀），放清水碗中泡去血水和臊味；
2. 玉兰片浸发，洗净，切成丝；
3. 香菇浸发， 去蒂，洗净，切成丝；
4. 油菜心择洗干净，一劈为二；
5. 炒勺放清水，在旺火上烧至开沸，倒入泡水的腰丝，用手勺搅动一下，迅速捞至凉开水中烫一下，再捞出挤于水分；
6. 玉兰片、油菜心、香菇均用沸水焯过；
7. 将花椒拍扁，葱切末，用洁净抹布包起来，放在料酒中浸泡一小时，除去布包，所得到的料酒，即为葱椒料酒；
8. 将葱椒料酒、酱油、精盐、味精放入碗内，兑成醉汁；
9. 醉汁内加入玉兰片、油菜心、香菇、腰丝调拌均匀，腌20 分钟后，装入盘内，撒上姜末即成。
小贴士：
1. 腰子改刀时，先用洁净抹布擦干水分。片腰臊时，一定要片净白色的臊根，否则臊味难闻；2. 划夹刀丝时，中间一刀的深度为2/3 或3/5，用刀准确，不要划破腰子外皮。切好的腰丝用清水泡一泡，除去瘀血腥味；3. 调拌均匀后，需腌制20 分钟左右，不可急着上桌，让味腌透；4. 葱椒料酒的制法：将鲜花椒（干花椒用料酒泡制也可）拍扁，用洁净抹布包起来，放在料酒中浸泡一小时，除去布包，所得到的料酒，即为葱椒料酒。
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