“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：鸡翅中适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角少量，桂皮1块，干红辣椒2个，孜然粒适量
配料：老抽少许，生抽适量，料酒适量，豉油鸡汁适量，盐适量
补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅的做法步骤：
1，准备配料；
2，鸡翅中清洗干净待用；
3，煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片；
4，放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮；
5，煮至用筷子能轻松戳破肉便可；
6，将鸡翅中全部捞出沥干水分待用；
7，锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味；
8，加入葱姜蒜、干红辣椒爆香；
9，下鸡翅中翻炒；
10，放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀；
11，加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可；
12，美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、鸡翅焯水，可以除去血污、消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间；
2、由于鸡翅在焯煮过程中已经熟了，所以后来的烧制时间不宜过长，否则易脱骨影响美观；
3、豉油鸡汁中含有白砂糖、酱油、盐、蚝油等调味料，老抽、生抽也咸，所以在选择放盐时一定要尝一下汤汁，酌量加入，以免过咸；
4、烧制的时候火候不宜过大，用中小火即可，这样更加易于入味。
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酱烧鸡翅根儿
食材明细：
小鸡腿适量，黄瓜适量，豆瓣酱适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜蒜适量，八角适量
酱烧鸡翅根儿的做法步骤：
第1步鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。
第2步放入鸡腿翻炒，倒入料酒。放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。
第3步放入少量开水盖盖小火炖煮。待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
小贴士：AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢？把洗净的鸡腿用刀切两下，但是不要切断，这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净，还能让鸡腿肉更能入味，而且焯过的鸡腿肉都翻开了，像一朵盛开的花一样，烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。大家试试看吧！
绝味私房酱大骨
到了秋天绝对是要长膘的季节，所以每当饿的时候就特别想吃肉，今天小编教大家做的就是肉，全是美味的肉，太好吃了。
原料：带肉棒骨约4斤、黄豆酱1小勺、甜面酱1小勺、豆腐乳1块、老抽2小勺、白酒1小勺、冰糖1小块、八角、桂皮、花椒、香叶各少许，油2小勺、葱姜适量
做法：
1、烧开一锅水，将棒骨下锅汆烫，然后关火，捞出棒骨沥干水分备用
2、锅中放油，油稍热将黄豆酱和甜面酱下锅煸炒，加入葱姜和八角等调料一起炒香，放入棒骨翻炒，加入老抽上色，加入白酒和豆腐乳，翻炒均匀后关火
3、将棒骨倒入高压锅内胆，加入一小碗开水，加入冰糖，高压锅加盖开火炖煮
4、炖煮45分钟，时间到后关火，焖一段时间至高压锅内蒸汽放完，即可开锅食用
小贴士：
1、必须水烧开后，汆烫棒骨，蛋白质遇热收缩，这样骨髓就会被封在筒骨里，炖煮的时候不会全部跑到汤里
2、一定要用油煸炒黄豆酱和甜面酱，这样可以去除生酱味，保证炖出的棒骨酱香浓郁
3、加入一小块豆腐乳和少许腐乳汁，不但可以提问增香，还能起到上色的作用
4、炖肉的时候加冰糖或白糖都可以，但冰糖的味道比白糖好，肉的颜色更鲜亮些
5、炖肉的时候不必再放盐了，因为调料都是带咸味的，咸度已经够了，咸鱼淡肉，少吃点盐总是好的
6、如果用普通锅，至少炖煮1个半小时或以上才能骨酥肉烂，但是使用高压锅就能节省一半时间和火力，所以比较好的办法是先用铁锅，再转高压锅，这样味道和省力都具备了
小编有话说：以上就是小编教大家做的绝味私房酱大骨，酱味浓郁，美味无限。
[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃(1)
食材明细：
主料：高筋面粉300克，奶粉18克，清水150克，蛋液36克，黑糖45克，盐3克，酵母5克，黄油35克
辅料：枣肉碎40克，全蛋液适量
[枣香黑糖吐司]--- 益气补血、健脾养胃的做法步骤：
1，称量好黑糖。
2，加入配方量里的清水融化。
3，把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。
4，再依次加入混合好的高粉和奶粉。
5，在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。
6，启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。
7，加入事先软化的黄油。
8，继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。
9，加入枣肉碎。
10，启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。
11，盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。
12，取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.
13，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
14，进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。
15，依次上下往中间折叠。
16，把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。
17，第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。
18，翻面从上至下卷起。（以2到2.5个圈为宜，尽量不要超过3个圈）
19，把四份面团依次擀卷好，对称的摆入面包机里。
20，盖上保鲜膜，发酵至面包桶的八分满，在表面均匀的刷上一层全蛋液。
21，启动面包机发烘烤功能，烧色选择中，时间设为35分钟，图为烤好的面包。
味噌酱烧鸡
食材明细：
材料：带骨鸡腿2支，细芦笋100克，新鲜香菇4朵，蒜头3颗 调味料：柴鱼酱油1大匙，味霖2大匙，酒酿1小匙，白味噌3大匙，
味噌酱烧鸡的做法步骤：
1.先将香菇切去蒂头后切成1开4的小块，芦笋切段备用 2.煮开一锅水，先放入香菇汆烫漂洗1分钟，再放入芦笋过水汆烫后，捞出沥水备用；再将鸡腿块放入滚水中汆烫至鸡肉收缩后捞出沥水备用 3.锅中烧热1大匙油，将蒜末爆香后，加入少许水、白味噌和酒酿，再放入鸡腿块拌炒后，加入柴鱼酱油和味霖煮至汤汁浓稠时，放入芦笋和香菇拌炒均匀即可盛盘完成今天的这一道味噌酱烧鸡了
益气补血阿胶糕
食材明细：
阿胶片200克，红枣100克，黑芝麻100克，核桃仁100克，枸杞50克，冰糖100克，黄酒250ML
益气补血阿胶糕的做法步骤：
第1步准备一个不粘锅和一个木头锅铲将黄酒和阿胶片一起放入锅里，充分浸泡洋化时间在24H左右。黄酒可以去掉阿胶的腥味，还可以防腐哦将浸泡好的一锅阿胶放到灶台上，小火熬制，翻动均匀，不要糊掉锅底。熬制时间根据每家小火程度，大概在1-1.5小时左右。直到搅拌的力量明显变大，就可以放入辅料。
第2步辅料倒入的速度及搅拌的速度要快，越慢越难搅拌均匀。本步骤的重点，拿出你的洪荒之力，搅拌均匀。趁热盛模如果没有专用的模具，拿出你的锅碗瓢盆，总之干净能装就行。这个过程，需要用筷子帮忙，很多丝，丝越多，证明你做的越好。看看我做的，丝晶莹剔透，满满的胶原蛋白。
第3步冷却通常冷却8H就可以了。如果你不将就看相，也可以搓成“羊屎蛋”。切片用刀先切条，在切片。这个步骤很简单，没有特别要交代的哦
第4步裹上糯米纸，装袋即可。是不是也很简单呢。完成了
小贴士：
熬制时，先开大火，煮沸腾后改小火，并倒入冰糖
美白养肤汤
原料：白芷5克玉竹5克薏米50克土鸡半只姜1块
调料：盐1茶匙（5克）
做法：
1)将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。白芷，玉竹和薏米用清水洗净。
2)将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成小火，放入姜片，白芷，玉竹和薏米，盖上盖子用小火煲２小时，最后调入盐即可。
ps：
1.这是我常年以来，每月都喝的一款美白养肤汤，经过数年的实践，我可以很负责的说，功效大大滴。皮肤美白，是每个爱美女孩永生的追求，俺也不例外哈，今天贡献出来，大家一起变漂漂哈。
2.这款汤中的薏米，一定要放，除了有针对皮肤美白的功效之外，还可以是汤变得粘稠，喝起来口感特别好。
3.白芷和玉竹都不要放过量，否则药味重，可以初尝的人会不习惯哈。补充下，白芷和玉竹药店有售，薏米超市有卖。土鸡，如果买不到，可以用乌鸡或超市的柴鸡替代。
4.再附送网友曾给我的一个美容面膜哈，将白芷，茯苓，薏米按照1：1：1的比例打碎成粉末，用酸奶调好后敷面，美白效果也特别好。而且价格便宜。
原味红烧鸡翅怎么做好吃 原味红烧鸡翅的做法
原味红烧鸡翅
鸡翅是鸡肉中最好吃的部份，鸡翅的肉特别嫩，最常吃的就是这种原味的红烧鸡翅，做法也比较简单，味道也很不错，是一道很家常的菜。
食材配方
主料：
鸡翅
油
酱油
香菜
做法 共5个步骤
1.鸡翅切成三块，加入酱油腌1个小时
2.炒锅倒入油，加入鸡翅煎两面金黄色
3.加入清水
4.加盖煮至收汁
5.最后加入香菜炒匀关火即可
傻瓜版酱烧鸡翅
食材明细：
鸡翅10个，葱1根，姜1小块，蒜3瓣，白芝麻少许，大喜大烤肉酱（香辣味）50g，生抽2小勺（10ml），料酒1大勺（15ml）
傻瓜版酱烧鸡翅的做法步骤：
第1步姜去皮、切片，蒜切片，葱切段；锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫；
第2步鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫；将大喜大香辣酱加入鸡翅中，拌匀；
第3步用手充分按摩后，腌制20分钟；腌制好的鸡翅放入压力煲；
第4步根据个人口味加入适量生抽；再加入适量料酒，翻拌均匀；
第5步加入葱姜蒜，选择鸡肉、清香档，加压9分钟，排气后焖2分钟，撒少许白芝麻和葱花即可。
小贴士：
1．鸡翅提前焯烫，可去除浮沫；2．鸡翅提前腌制，可以更加入味；3．时间紧张的话，鸡翅也可以不腌，正反面各划2刀以便入味；4．如果压力煲没有多种功能，将加压时间控制在10分钟内即可。
绝味烧螺蛳
食材明细：
螺蛳500g，干辣椒3个，桂皮1段，八角1个，花椒或藤椒少量，姜片5片，料酒半小碗，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，油少许
绝味烧螺蛳的做法步骤：
第1步螺蛳洗干净，我是用蔬果清洁剂泡的，因为小女儿过敏体质，对家里一切用的东西都比较在乎，很注意。水很脏对不对，多洗几次。
第2步洗干净备好料，烧一锅开水倒入螺蛳水开后，倒半碗料酒进去去泥腥，焯水同时也相当于再次清洗。煮到听到螺蛳开口，部分螺盖脱下。
第3步焯好的螺蛳冷水浇洗，这样螺丝又嫩又好吸出来。热锅冷油下料香味出来后倒螺蛳翻炒
第4步翻炒后少盐，生抽，老抽翻炒，加水煮一下就能起锅了。看到螺肉没，都在螺口，很好吸出来，沾点汤汁很鲜。
第5步洒点香菜好看点
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