“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？或许"创意做法————琥珀巧克力南瓜饼"是你正在寻找的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：去皮南瓜110克，巧克力饼干18片，糯米粉10克
辅料：QQ糖2包，熟芝麻30克
配料：白糖30克
创意做法————琥珀巧克力南瓜饼的做法步骤：
1，材料：南瓜去皮110克 糯米粉100克 QQ糖2包 熟芝麻30克 白糖30克 巧克力饼干18片 饼呸：巧克力饼干18片 QQ糖2包、 饼馅料：南瓜去皮110克 糯米粉100克 熟芝麻30克 白糖30克、白开水少量
2，把去好皮110克南瓜切片，上锅大火蒸10分钟
3，把南瓜放入漏勺压烂、
4，倒入筛好的100克糯米粉
5，倒入30克白糖
6，倒入少量的白开水
7，把南瓜面和匀，在平均分成剂子
8，把剂子搓圆按扁
9，两面都贴上巧克力饼干，把多余的南瓜面用剪刀减掉
10，再滚上黑芝麻
11，把滚好的芝麻饼放在草垫上松弛10分钟左右，先做锅上火把水烧开。
12，把草垫架在盘子上大火蒸12分钟起锅晾凉
13，把晾凉的南瓜饼放入预热好的烤箱中层，上150下130烤7分钟
14，把QQ糖隔水融化、
15，把烤好的饼面沾上糖浆
小贴士：
南瓜和糯米粉1:1比较好南瓜太多了会不好蒸起来，就是不容易成型的，要是不喜欢太糯就适量的加一些粘米粉或者淀粉
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南瓜饼
食材明细：
白糖适量，面粉适量，南瓜适量，盐适量
南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜切块，蒸熟到筷子可以轻易插孔为止先弄成南瓜泥
第2步加少许淀粉，拌匀后分批次加入面粉，直到粘度增加到能拉丝取部分面糊出来放到案板上，加面粉揉匀，注意不要太硬，图片中轻轻一戳就能留印
第3步按压成圆饼状，下锅小火煎炸，表面金黄即可
南瓜饼的做法
南瓜饼的做法
主料：南瓜
配料：豆沙馅、糯米粉、芝麻、白糖
南瓜饼的做法步骤：
步骤一、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入盆中
步骤二、将南瓜放蒸锅上蒸熟，捣成泥状，加入白糖(根据个人口味)搅拌均匀
步骤三、加入糯米粉，和面，和到面团不沾手，不沾盆
步骤四、将面分成比鸡蛋稍大的面团，放在手掌中压扁，呈圆形
步骤五、在中间放入适当的豆沙馅，再用面包裹好，在压平，呈饼状;
步骤六、将一面沾一些芝麻;
步骤七、将饼放到加油的电饼铛中，煎至两面金黄就可以了
步骤八、南瓜饼就做好了
南瓜的功效
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
南瓜形南瓜饼
食材明细：
面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺
南瓜形南瓜饼的做法步骤：
1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。
2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条，分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。
小贴士：
1． 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。 2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。 3． 造形时手心涂油防粘。 4． 收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。 5． 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行） 6． 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。
自制南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糖适量，糯米粉适量
自制南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮蒸熟（蒸到筷子可以戳透）南瓜要买黄色皮的南瓜蒸熟了后趁热倒入白糖，喜欢吃甜的可以多放点。反正放的挺多的。捣成泥。我的南瓜太粉了水分少。后面糯米粉就需要倒水
第2步把捣好的南瓜倒入糯米粉拌匀捏碎。南瓜水分足够多的话不需要倒水。如果觉得太干了，加少许水慢慢加要不然一次性太多了也不好。好了后就是这样的，我还稍微干了点。
第3步电饼铛或者平底锅倒油加热，取一块搓成汤圆那样在压扁。煎至金黄反面。两面金黄即可。还可以放芝麻更香。
小贴士：
注意控制水，以免太湿。注意火不要太大，容易焦
桂花南瓜饼
食材明细：
南瓜600克，糯米粉600克，桂花35克，白砂糖180克，花生油120克
桂花南瓜饼的做法步骤：
1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；
2. 制成南瓜泥，备用；
3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；
4. 倒入适量水调成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌匀；
6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；
7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
简易南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，糯米粉适量，盐适量
简易南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮切片，入锅蒸熟。把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味。
第2步在南瓜泥中加适量糯米粉，粉量加到能和成面团就行。和面团，这步基本就遵循“三光”原则，面光，手光，盆光。把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁。饼饼雏形就出来了。
第3步热锅放油，把饼两面煎熟就OK了
芝麻南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，白砂糖适量，黄油适量，白芝麻适量，糯米粉适量
芝麻南瓜饼的做法步骤：
第1步将南瓜洗净，去皮去瓤切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高“叮”熟（大约5、6分钟）；取出南瓜放入大盆中捣碎，趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀，摊凉备用；糯米粉过筛加入盆中；分次添加糯米粉，搅拌搓揉至面团不粘手时即可；
第2步将面团饧发15分钟左右，取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状，两面轻拍上白芝麻，煎锅烧热刷道薄油，将饼胚逐一制好排入锅中，煎至双面金黄酥香即可。
小贴士：
1.南瓜饼也可根据个人口味夹馅制作，如红豆沙馅、芝麻馅，莲蓉馅等。 2.南瓜饼可以一次多做些（我通常一次要做三、四十个），平排在大盘中放入冰箱冷冻，冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用，冻柜取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用，几分钟就可以搞定又一顿早餐，很方便的说。
炸南瓜饼
食材明细：
主料：熟南瓜200g，鸡蛋1个，面包渣50g，面粉50g，煮青豆10g，炸土豆丝10g，渍紫菜丝10g
调料：盐2g，胡椒粉0.4g，糖1g
炸南瓜饼的做法步骤：
1、将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。
2、将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
小贴士：
煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
糯米南瓜饼
食材明细：
主料：南瓜适量，糯米粉适量
辅料：豆沙馅适量，炼乳适量，绵白糖适量，黑芝麻适量
糯米南瓜饼的做法步骤：
1，准备好原材料。
2，把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。
3，南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
4，把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
5，将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
6，蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。
7，把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
8，双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
9，取一个豆沙圆球放在小饼中间。
10，用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。
11，将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
12，饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。
小贴士：
1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的
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