食材明细:
主料::南瓜约500克,淡奶油30克,
辅料::牛奶250克,
原味南瓜奶油汤的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、南瓜切片,入笼格上蒸着,忽略鸡蛋。
3.3、南瓜蒸好后取出放进汤锅中,加上奶油和牛奶,这个淡奶油结块了,也只能做奶油汤或者做面包了。淡奶油要冷藏保存的。
4.4、开火加热,开锅后用手提式搅拌器将成南瓜糊。
5.5、打好的南瓜糊细腻均匀
6.。6、分装在碗中,用吸管点上奶油,用牙签拉出奶油花。
小贴士:
这个汤是甜的,牛奶奶油加南瓜,很简单,食物的本味儿也呈再的很好。
食材明细:
主料::南瓜400克,土豆100克,洋葱一块,牛奶250克,
辅料::盐3克,黑胡椒一点儿,淡奶油少量,
咸味儿奶油南瓜汤的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、土豆去皮切块,洋葱切碎,南瓜去皮切片。
3.3、炒锅倒油,炒香洋葱碎。
4.4、下南瓜和土豆炒熟,可以加一点儿水。
5.5、倒入牛奶煮开。加盐调味。
6.6、用搅拌器将南瓜汤打成糊。
7.7、用裱花袋装上奶油。
8.8、将南瓜汤分装在碗中,挤出喜欢的图。
9.9、用牙签接出花儿来。出锅后可以磨些黑胡椒。
小贴士:
这个汤特别香,烹调油可以用黄油,味道更浓郁。
加了土豆,口感和味道都挺好呢。
食材明细:
主料:武昌鱼750克,
辅料:牛奶250克,
调料:大葱15克,姜5克,盐10克,猪油5克,植物油110克,黄酒15克,味精5克,豌豆淀粉20克,胡椒粉0克
奶油蒸鳊鱼的做法步骤:
1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;
2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;
4.烧锅放油100克,待油烧至6成热,溅在鱼上;
5.利用锅中余油,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐5克、味精、加入鲜奶;
6.待微滚,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀,淋在鱼上便成。
食材明细:
主料::淡奶油80克,蛋挞皮8个,
辅料::细砂糖8克,草莓适量,
草莓奶油挞的做法步骤:
1.蛋挞皮微微解冻。
2.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟。
3.草莓洗净切丁。
4.淡奶油倒入碗中,加细砂糖。
5.打发淡奶油。
6.淡奶油里倒入草莓丁。
7.拌匀。
8.烤好的蛋挞皮取出,放至完全冷却。
9.蛋挞皮里放入适量草莓奶油馅料。
10.再放草莓点缀。
11.成品。
小贴士:
如果您觉得奶油腻口,换成酸奶草莓馅料味道也不差。
食材明细:
南瓜半个,洋葱半个,黄油30克,三花淡奶1罐或雀巢淡奶油100ml适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,鲜奶油适量
奶油南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜去籽切块, 放微波炉高火5分钟煮酥软.洋葱切末,用黄油煸香.到入三花淡奶或雀巢淡奶油, 加盐、鸡精、胡椒粉调味.
第2步用搅拌机把南瓜连皮和2一起打成南瓜糊, 淋上少许鲜奶油即可.
食材明细:
主料::熟南瓜泥158g,面粉180g,酵母3g,糖20g,
辅料::葡萄干适量,
南瓜发糕的做法步骤:
1.南瓜切块蒸熟
2.趁热加入糖里面拌匀
3.放到温热的时候加入酵母后再拌匀(注意不能超过40度的温度)
4.倒入面粉里面拌匀
5.揉成团即可
6.模具的内壁抹薄薄的一层油,然后把面团放进压平
7.铺些葡萄干上面
8.盖上盖上发酵到2倍左右的高度
9.冷水入锅,中火蒸上20分钟左右即可!
小贴士:
蒸好关火后,过5分钟再揭开盖子!
食材明细:
南瓜,糯米粉,豆沙馅
南瓜汤圆的做法步骤:
1.南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出来,自然成泥状。
2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团,蒸熟的南瓜水分比较多,基本不用加水了,若是和出的粉团太硬,可以再加些温水。
3.和出的粉团,搓条,揪成小剂子。
4.按扁,包入豆沙馅,团成圆子。
5.可以煮着吃,还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠油锅烧至七成热,下圆子,中火炸熟。
小贴士:
爱吃甜的,可以在和南瓜粉团的时候放些糖。
食材明细:
蔬菜油1汤匙,洋葱1个,切碎,胡萝卜2根,削皮后切碎,芹菜茎2根,切碎,西红柿糊(tomatopaste)60毫升,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐411克),月桂叶1片,干百里香1/2茶匙,压碎,南瓜泥1罐(425克),半乳脂(half&half)60毫升,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,装饰用的莱姆(青柠)片和碎香菜(芫荽)
南瓜浓汤的做法步骤:
1.取一大锅,下油中火加热。放入洋葱、胡萝卜和芹菜,翻炒5分钟,至蔬菜熟软。拌入西红柿糊,再煮1分钟。加入鸡汤、月桂叶和百里香,不盖锅盖,小火煮30分钟,至蔬菜软烂。
2.拌入南瓜泥,续煮5分钟,取出月桂叶扔掉。
3.将汤倒入果汁机或食物处理机,打成泥状,再倒回汤锅。加入半乳脂,小火加热,加盐和胡椒调味。如果汤汁太稠,可以加点水。上桌前放入莱姆片和香菜做装饰(可选)。
食材明细:
主料::南瓜一节,
辅料::水适量,
清蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净。
2.将南瓜对切再对切。
3.放入盘中。
4.上锅蒸熟大约15分钟左右。
5.取出放凉即可食用。
食材明细:
主料:(4客用量)活螯虾24只稠厚鲜奶油100克灰色分葱2根白兰地酒2汤匙干白葡萄酒0.5升番茄酱3汤匙。香料1束:月桂叶1片,百里香1株,欧芹6根,龙蒿末2汤匙蛋黄2只辣椒粉少许黄油25克精盐和胡椒粉各适量。
清炒奶油虾仁的做法步骤:
1、加工螯虾:螯虾去头,去屎线;洗净,沥干。分葱去皮,剁成细末;香料扎成1束。
2、28厘米平底不粘锅里放入黄油,加热融化后,倒入螯虾,盖上锅盖煮5分钟;然后,加入分葱末,适量精盐和胡椒粉,用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒,擦火点燃,待火苗熄灭后,加入葡萄酒、番茄酱和香料,煸炒2分钟;接着,用漏勺捞出螯虾,保温待用。
3、锅内汤汁用旺火煮5分钟左右,收成浓汁;加入一半奶油,再煮2分钟,然后取出香料。
4、用餐叉一边抽打蛋黄,一边加入剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内,撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾,搅拌30秒钟。
5、出锅装盘,撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。
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