“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
饼干原料：低筋面粉500克，黄油100克，黑糖60克，冰糖粉65克，全蛋液110克，蜂蜜60克，小苏打3克
粘合剂：棉花糖70克
糖霜原料：蛋清1个，糖粉少许，浓缩柠檬汁3至4滴，红色素2滴，抹茶粉少许
表面装饰：糖针少许，糖珠少许
其它：图纸适量
圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子的做法步骤：
1，先准备好图纸。
2，黄油隔热水融化。
3，在融化的黄油里加入红糖、糖粉（65克）、蜂蜜搅拌均匀。
4，加入全蛋液搅拌均匀。
5，筛入低粉和小苏打。
6，团成面团，放进保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右。
7，面团从冰箱取出，先做地面，取1/3面团放进保鲜袋擀成0.3-0.5CM厚的面片。
8，用剪刀剪开保鲜袋，去掉边缘不规则的地方，慢慢移入烤盘，小心抽出保鲜袋，用钗子在表面上插出深一点的小孔，放进预热好的烤箱。180度，中层，上下火12分钟。
9，另擀一面片，放上小模，用橡皮刀刻出形状，入烤箱烤。图中形状，一片需要有门和窗，另一片不用，只要刻出整个轮廓就可以。
10，所有烤好的饼干模，晾凉待用。要彻底凉透。
11，棉花糖隔热水融化，比较难化，用筷子挤压一下。要一直净在热水里化着，否则受冷就干硬，直到不用。
12，小屋零部件占上棉花糖固定在地基上，形成一座房子 。
13，蛋清里滴几滴柠檬汁，分三次加入糖粉用打蛋器打到硬性，提起打蛋器时不会滴落，划过糖霜痕迹不会消失就可。然后把裱花袋套在一个高一点的杯子上，把糖霜盛入，另取两小份，红的用红色素与糖霜混合，绿的用抹茶粉与糖霜混合，在需要的造型饼干上进行自由发挥。
14，所有装饰饼干都画好之后，用糖霜或棉花糖粘在所需位置。屋顶上粘上一些糖针，糖珠，最后筛上一层糖粉，即成漂亮小屋。
小贴士：
1、用棉花糖来代替粘合剂，干的快，但是做的时候动作也要快。
2、所烤的面皮上都要插上小孔，孔要深一些，防止烤时膨胀。
3、擀面时用保鲜袋比较好擀。
97msw.coM精选阅读
童话姜饼屋
食材明细：
奶油180g，细砂糖150g，蜂蜜420g，全蛋150g，小苏打10g，低筋面粉1050g，可可粉42g，糖粉6g，肉桂粉5g，荳蔻粉1g
童话姜饼屋的做法步骤：
1.)先将材料1拌匀备用。
2.)蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。
3.)将材料3所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。
4.)冷藏2~3小时，再将面团拿出来整形。
5.)先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。
6.)将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
7.)将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。
圣诞姜饼屋
食材明细：
低筋面粉500克，糖粉100克，红糖粉50克，水60克，黄油100克，蜂蜜70克，鸡蛋50克，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，水20克，鸡蛋10克，蛋白40克，装饰用糖霜适量，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML），各色食用色素少许
圣诞姜饼屋的做法步骤：
第1步红糖加入热水中搅拌至完全溶化；来擀；加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉；
第2步低粉、糖粉、肉桂粉、姜粉混合过筛置于一大盆中；将黄油微波溶化后倒入盆中；
第3步加入打散的鸡蛋；加入冷却后的红糖蜂蜜水；
第4步用一根筷子顺时针搅拌至没有干粉；倒在垫纸或者胶垫上，用手揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜，放入冰箱松驰1小时（这两天下雪，放室温亦可）；
第5步醒面的时间，用硬纸板剪出小屋的模型；一小时后，将松弛好的面团取出，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次
第6步把剪好的纸片模型放在面片上，用刀沿着模型的边缘切割出图案；切完房子模型的面片重新揉合，擀开，用饼干模具扣出圣诞树和小蘑菇等图案；
第7步这是俺家小寿星在压模，瞧他乐得这样儿，眼睛都笑没了，基本上妈妈做事，他只要能在旁边捣蛋，就是他最开心的事儿；最后将所有没用完的面团擀成一张大面皮，厚度可以稍厚些，这样可以承受姜饼屋的重量，不至于在端起来的时候断裂；
第8步把切割好的面片放在烤盘上，注意尽量不要变形，变形的面片烤好后边缘不整齐，房子就不太好搭了，用叉子扎一些孔排气；鸡蛋10克，水20克调匀，用刷子蘸上蛋水液；
第9步.刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出，一盘肯定是烤不完的，所以要一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了；1饼干烤好冷却的时间（热的时候不要动它，很容易变形或断裂）我们来做蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后，加入糖粉混合打发，然后加入柠檬汁，继续打发，打到比较干的程度，就成为蛋白糖霜了；
第10步.将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中（使用小号圆形花嘴，没有花嘴的直接剪个小洞也成）；开始搭房子，先搭底座，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来，等底座干透后，再将屋顶粘上，如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性。
“烤箱美食”圣诞姜饼屋
食材明细：
主料：姜饼预拌粉520g，蜂蜜130g，鸡蛋120g
辅料：蛋白粉8g，糖粉150g，凉开水22g，色素适量
“烤箱美食”圣诞姜饼屋的做法步骤：
1，准备好做姜饼屋的材料，一开始以为一包粉就够了，其实需要两包粉，两个鸡蛋。鸡蛋液分量仅供参考，能揉成面团即可。蛋液差几克的话，可以用水代替的
2，将姜饼预拌粉、蛋液和蜂蜜倒在盆里
3，揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存30分钟
4，准备好姜饼屋的模具，包装盒后面印有每个部件对应的名称，哪个是屋顶，哪个是门，一清二楚，底座就不需要模具的，随便擀一块不规则形状，大的，可以安放姜饼屋就可以了
5，将面团擀薄，0.3CM的薄面片。用模具将屋子部件一个个印出来，计算好哟，一般同一模具需要印出两个。（最好在案板上铺一张保鲜膜，再放面团，在面团上也盖一张保鲜膜，才擀开。案板不大的话，将面团切小块再擀
6，将印好的饼干坯放在不粘烤盘上，每块饼干之间预留一点空间。（如果你怕移动中变形，也可以将面片移在烤盘上印出来，再去除多余的边角）
7，用叉子在饼干坯上叉出若干个小孔，以防在烘烤中变形，刷上蛋水液，松驰15分钟左右
8，将东菱K40C烤箱预热到170度，将烤盘放在倒数第二层，烘烤12-15分钟左右。为了饼干上色一致，烘烤时间相同，相若大小的一起烘烤
9，烘烤好的饼干取出晾凉
10，蛋白粉和糖粉放入到盆里，加入凉开水，搅拌均匀
11，用电动打蛋打至浓稠的状态，浓稠的蛋白霜才可以做黏合剂（未使用的蛋白霜需要盖上保鲜膜，以防风干）
12，将一部分蛋白霜装进裱花袋里，将屋子的零件组装起来
13，先组装四面墙，每个部位组装的时候，需要等待蛋白霜干了，粘牢了，才继续组装屋顶、烟囱等等
14，取极少量打发好的糖霜，加一丁点色素（用牙签挑一点点即可），加几滴凉开水，调成红色或者你喜欢的颜色，画出窗户。取蛋白霜加几滴凉开水调稀一点点，画出屋顶的纹路，发挥随意
小贴士：
欢迎同时关注我的新浪微博：广东海之韵
1、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
2、调糖霜浓度加水时，要一滴滴的加。
3、每个部件都要粘牢了，才拼接下一部件。
姜饼屋
食材明细：
低筋面粉500克，鸡蛋100克，蜂蜜70克，糖粉3500克，红糖粉50克，水50克，蛋白35克，姜黄粉（三能的多功能量勺）两勺，肉桂粉半勺，黄油100克，食用色素（根据自己需要的颜色取用）适量，塔塔粉一勺
姜饼屋的做法步骤：
第1步揉面团（直到光滑），放入冰箱松弛一个小时。擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。刷蛋白液让饼干更有亮泽，松弛20分钟。 大块的面饼先烤18分钟，烤的过程做小的饼干和零件，继续刷蛋液和松弛，小部件烤12分钟基本就好了。最后烤一个大的底座。将蛋白和糖粉用手动打蛋器打匀后，就可以做为粘合剂盖房子了。（浓的部分做粘合，稀的部分可以装饰，稀稠可以用添加柠檬汁来控制）
第2步先该房子的底座，然后屋顶，最后做一些小小的装饰。食用色素可以调和在糖霜里面用来装饰屋顶，饼干等。
装饰姜饼屋
食材明细：
融化黄油60克，红糖50克，糖粉50克，蜂蜜50克，鸡蛋25克，牛奶40克，小苏打2克，低粉350克，姜粉4克，肉桂粉2克，糖霜适量，食用色素适量，装饰糖果适量，糖粉适量
装饰姜饼屋的做法步骤：
第1步将主料的融化黄油、红糖、糖粉混合拌匀，再加入主料的鸡蛋、蜂蜜、牛奶，拌均匀。将小苏打，低粉，姜粉，肉桂粉混合过筛加入以上的液体，简单的拌成面团，不要过久的搅拌以免面团出筋。面团包裹保鲜膜松驰30分钟以上（室温高时或者感觉面团特别软就可以放入冰箱冷藏松弛）。
第2步松弛好的面团擀成3mm厚的片状，在饼干表面扎上一些孔帮助排气，放在不粘油布上，松弛10分钟。依据画好的模型板，切割出屋子要用的饼干数量和形状。
第3步烤箱预热175度，饼干放入烤箱中层，烤约15分钟后取出放凉备用。蛋白糖霜，先调至成比较稀的滴落状态的糖霜，调色后装饰房子的各个门板，然后再继续在糖霜中添加糖粉搅拌成能裱花的糖霜浓度增，用来粘合整个房子的接口。
第4步在粘合时，在两块门板的连接处挤上糖霜，然后用手将两块饼干捏紧持续几十秒使之固定，再接着将剩余的饼干固定，放在阴凉通风的地方让其完全干透，大约需要1小时。等房子完全固定了，用剩余的糖霜将各种五颜六色的卡通的糖果装饰在房子的四周，如果有多余的饼干，可以围城栅栏的样子也很有气氛，最后筛上糖粉即可。
小贴士：
***红糖有很多硬颗粒不容易融化，最好在配料时挑出来。**室温低的情况下，可以将红糖、黄油和糖粉放入容器，隔水加热会比较容易拌匀。***饼干的模型是先画好硬纸板，再裁切下来当作模具压在饼干面皮上使用。至于怎么画，相信你虽然都不一定像我似的学过建筑学，但是总都学过几何吧，这就够了。需要说明的是，如果你要送人，最好先确定装在哪儿，然后根据容器的底部大小做一个差不多的饼干底座，底座要略微厚一点，否则容易断裂，然后在上面盖房子。
健康食疗《圣诞姜饼屋——一座童话世界里的小房子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了圣诞美食专题，希望您能喜欢！
