食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“糖霜姜饼人(1)”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，糖粉40克，蛋液25克，蜂蜜35克，黄油50克，红糖40克，水35克，肉桂粉1/4小勺，姜黄粉1小勺，
辅料：：蛋清25克，柠檬汁5毫升，糖粉150克，色素膏适量，
糖霜姜饼人的做法步骤：
1.将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。
2.分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。
3.红糖加入温水融化。
4.晾凉后倒入，搅打均匀。
5.筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
6.用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。
7.将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
8.用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
9.将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。
10.烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
11.将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。
12.将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
13.装入裱花带，剪一个很小的口子。
14.根据自己的喜好画出喜欢的图案。
15.晾干即可。
16.可爱的姜饼就做好了。
17.包进袋子里送人很有面子哦。
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圣诞姜饼人
食材明细：
主料：：姜粉2小勺，低筋面粉300g，鸡蛋一个，黄油130g，
辅料：：蜂蜜4小勺，红糖170g，泡打粉2小勺，
圣诞姜饼人的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.黄油提前软化，启动电动打蛋器低速打发至稍浅白
3.加入红糖搅拌均匀
4.加入蜂蜜
5.加入鸡蛋液，开动电动打蛋器低速搅拌均匀
6.加入姜粉
7.加入过筛后的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态
8.把面团擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮，然后把面皮放入冰箱冷藏10分钟左右。小贴士：可以把面团放入保鲜袋擀开
9.把冷藏好的面皮拿出，用饼干模具印压出形状，涂上蛋水液，此时提前预热好烤箱，上火180度，下火160度，10分钟。
10.把饼干放入烤箱，上火180度，下火160度，烤12分钟左右即可
11.出炉冷却后用巧克力笔画上自己喜欢的图案就完成啦~
圣诞姜饼人曲奇
食材明细：
主料：：低粉300克，黄油100克，红糖80克，蜂蜜60克，鸡蛋1个，姜粉8克，肉桂粉2克，
辅料：：小苏打2克，
圣诞姜饼人曲奇的做法步骤：
1.所有粉类过筛，鸡蛋打散、黄油融化倒入粉类中
2.揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒半小时
3.面团醒好后擀成0.3cm的面片，用模具做成 饼干模型
4.饼干模型放烤盘上，放入烤箱烤，150度7-8分钟上色后即可取出
5.成品图
圣诞祝福装入饼干中——姜饼人(1)
食材明细：
主料：：姜粉5g，低筋面粉300g，泡打粉6g，鸡蛋1个，黄油130g，糖粉50g，蛋白粉15g，
辅料：：蜂蜜20g，红糖120g，水20g，
圣诞祝福装入饼干中——姜饼人的做法步骤：
1.黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
2.将红糖过筛进黄油糊中。
3.继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
4.加入蜂蜜，搅拌均匀。
5.分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
6.筛入面粉、泡打粉、姜粉。
7.用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
8.冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
9.冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。
10.把饼干摆放在烤盘上。
11.将烤盘放进烤箱中层。
12.热风对流模式，170℃烤10分钟。
13.取出后在烤网上晾凉。
14.制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。
15.加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。
16.在饼干上画上喜欢的造型即可。
17.成品图
18.姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。
小贴士：
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
圣诞姜饼人的做法
君之的方子。考虑到上面还要刷糖浆，便把原方子里的糖粉减少了一半。另外，原方子里是150克糖粉来做表面的糖浆，事实证明太多了哦，我剩下一半，所以一百克足够了。参与活动:
材料：
低筋面粉250g，黄油50g，水30g，红糖25g，糖粉25g，蜂蜜35g，鸡蛋一个，肉桂粉1.5ml，姜粉5ml，蛋白20g，糖粉100g，食用色素根据需要，
圣诞姜饼人的做法的做法步骤：
步骤1，将除了蛋白和100克糖粉以外的所有材料混合搅拌均匀，每个人的面粉吸水不同，充分搅拌完成后，如果太干，可以增加一点点蛋液，避免干裂。过湿则加一点点面粉。总之需要揉成图中这样光滑的面团。
步骤2，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时松弛
步骤3，将面团从冰箱取出。最好用不粘的案板和擀杖，如硅胶的，将面团擀成3毫米左右厚度
步骤4，用模具压出需要的形状。最后剩下的边边角角的面可以重新揉成面团擀压利用。
步骤5，压好的姜饼人，放在烤盘中，用保鲜膜盖住松弛15分钟后放入预热好的烤箱，180度，上下火，12分钟
步骤6，刚取出的姜饼人还是软的，放凉便脆了
步骤7，蛋白加入100克糖粉充分搅打，手动搅打就好，不需要打成湿性或干性发泡。搅打均匀就好
步骤8，把糖霜分成若干份，分别加入需要的颜色，给姜饼人涂抹底色
步骤9，底色干透后，将糖霜倒入裱花袋，剪小口，进行装饰。比较费裱花袋哈，一个颜色一个。注意开口不要剪的太大。
姜饼人好朋友糖霜饼干令人羡慕的圣诞大餐的做法
好朋友的花店需要一批姜饼人回馈老客户～所以找我订做了一批姜饼人，他们这些小家伙就诞生啦！但是因为没有必要专门去采购姜饼粉，所以就做了色泽比较接近的可可味姜饼人。食谱中有些步骤看起来不是姜饼人的模具，因为我照片是分几次拍完的，不过没关系哈，因为步骤是一样的、只是不同的模具而已～这个配方可以做大约20-25个姜饼人。关于糖霜部分，以后我会专门出一个菜谱讲解哦！
材料：
安佳黄油块80g，展艺糖粉60g，鸡蛋液25g，美枚低筋粉175g，好时可可粉15g，糖霜部分：，糖霜预拌粉100g，清水22.5g，ac超级红色素几滴，ac叶绿色色素几滴，
姜饼人好朋友糖霜饼干令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化后，加入过筛后的糖粉（图中的没过筛，偷懒了……）
步骤2，电动打蛋器先不开，把糖粉和黄油手动混合一下以免开起来之后会飞溅
步骤3，电动打蛋器中速搅打至蓬松状态（中途刮一下盆壁再打、雨露均沾嘛～）
步骤4，之后分三次加入蛋液搅打均匀，每次都均匀后再加蛋液
步骤5，第二次加入蛋液
步骤6，第三次加入蛋液
步骤7，加入一小勺香草精
步骤8，稍微搅打均匀
步骤9，筛入低筋粉、可可粉
步骤10，先用刮刀压拌到基本没有干粉
步骤11，最后用手整理成面块
步骤12，上下各覆一层保鲜膜/油纸用擀面杖擀成5mm的面片，之后放进冰箱冷藏30min
步骤13，用模具刻出形状
步骤14，取下模具，拿掉多余的面团（烤箱预热170度）
步骤15，全部刻好后码上烤盘，每块之间要留有距离
步骤16，中下层，160烤制15min（180度烤10min）都可以，根据自己家烤箱调整
步骤17，烤好后的饼干彻底晾凉，这个过程可以准备糖霜（糖霜预拌粉过筛后加水拌匀之后高速打发到发白发亮，然后分别分成三份加入不同颜色色素，然后装入裱花袋）之后我会出一个专门的糖霜饼干视频详解哦！
步骤18，取一块饼干先用流质糖霜勾边
步骤19，填充有花纹的地方（没有印花的饼干可以忽略这一步）
步骤20，待勾边干了之后填充内部，用排气针排一遍气（基本上都是这个步骤，先勾边后填充）
步骤21，各种成品
步骤22，各种成品热热闹闹
葡萄姜饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋液25克，姜饼预拌粉130克，蜂蜜33克，加州葡萄干20克，
辅料：：糖霜适量，
葡萄姜饼的做法步骤：
1.准备好材料，没有蜂蜜可以用做月饼的金黄糖浆代替。
2.姜饼预拌粉倒入大碗内。
3.加入蛋液和蜂蜜，用手抓匀至无干粉状态。
4.用朗姆酒浸泡好的葡萄干切碎，倒入揉好的面里面。
5.再揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取出面团用擀面杖擀开成0.3MM的片。，放入冰箱冷藏半小时。
7.这时候是硬的状态，取出用饼干模刻出想要的模型即可。
8.放入烤盘里面，放入预热好的烤箱175度烤制12分钟即可。
9.出炉放凉后，把糖霜调好后用裱花袋挤上饼干做造型，干透后即可。是不是很漂亮呢~
感谢您阅读“97美食网”的《糖霜姜饼人(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了两人菜谱专题，希望您能喜欢！
