食材明细:
主料::红豆适量,玉米油适量,白糖适量,红菜头适量,糯米粉适量,澄粉适量,
天然色素更健康-----火焰豆沙汤圆(详解红豆沙制作)的做法步骤:
1.红豆提前一晚用清水泡上。
2.第二天的红豆,明显长大很多。
3.加入适量的清水。
4.煮至红豆软烂。
5.晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。
6.倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。
7.炒到感觉豆沙变干即可。
8.放入保鲜盒中入冰箱保存。
9.红菜头榨汁过滤出汁液。
10.糯米粉和澄粉混合,因为要做两种颜色的汤圆,所以准备好两碗粉。
11.其中一碗里加入加热过的红菜头汁。
12.搅匀成光滑柔软的面团。
13.另外一碗里的粉用热水揉匀。
14.取一块白色的面团,按扁,放入豆沙馅,收口揉圆。
15.红色面团一样操作。
16.做好的汤圆,最后下锅煮熟就可以吃啦。
小贴士:
1、 红菜头榨汁不要加水,这样出来的颜色特别深。
2、 糯米粉和澄粉的比例我用的是2:1.
3、 汤圆皮我用的25克,馅用的15克。
4、 做豆沙的糖根据自己的口感少量多次加就可以了。
食材明细:
干燥玫瑰花苞6朵,绿茶包1包
玫瑰绿茶的做法步骤:
1、将干燥玫瑰花苞及绿茶包放入杯中;
2、沖入沸水焖约10分钟即可。
食材明细:
主料::面粉300克,白糖30克,绿茶粉4克,酵母3克,温开水150克,
清香的绿茶口味-----【绿茶馒头卷】的做法步骤:
1.称量好各种材料。
2.把酵母加入温开水中静置片刻,至酵母完全溶化。
3.取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。
4.加入一半酵母水,边加边用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑的绿茶面团。
6.另外一半面粉,加入剩余的一半糖和酵母水,用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。
7.发酵好的绿茶面团,取出排气,揉成原面团的大小,然后擀成长方形面片。
8.原色面团也用同样的方法擀成较小的面片,放在绿茶面片上,然后用擀面杖稍微再擀一下,让两色面片粘合。
9.把擀好的面片从上或下卷起来,收口朝下。
10.移至案板上,切成小个的馒头胚。
11.馒头胚子放在抹有一层薄油的架上,再放入加有冷水的锅中,二次发酵至原来的1.5倍大。
12.大火烧开,转中火,蒸5分钟左右,关火闷2、3分钟再开盖。
小贴士:
诗心片语:
1:在上个可可馒头卷里,我先揉的是原色面团,这次先揉的是绿茶面团。原因是做外皮的面团比较大块,要先擀,所以同理也就要先和面。这样两种面团发酵的时候才比较一致。
2:做馒头的面团较做包子的面团而言,要稍硬一些,不能太软。(也不能太硬哈,不然馒头会开裂)
3:蒸好关火以后要稍微闷一下,不要直接开盖,以免馒头出现皱皮塌陷状态。
食材明细:
鲫鱼500克,绿茶6克
清蒸绿茶鲫鱼的做法步骤:
1. 先将鲫鱼去腮和内脏,留鳞洗净;
2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内;
3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透,不加任何调味品食之。
小贴士:
1. 本品具有补虚弱、止消渴之功效;2. 适于饮水不止的糖尿病患者食用。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
食材明细:
干燥玫瑰花10朵,茉莉绿茶包1个
茉莉玫瑰绿茶的做法步骤:
将所有材料放入壶中,沖入热开水至8分满,加盖焖2∼3分钟,捞除茶包即可。
感谢您阅读“97美食网”的《绿茶豆沙汤圆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!