“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"酱焖羊肉（捷赛自动炒菜锅）"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：山羊肉1100克
辅料：甜面酱100克，盐适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，辣椒酱适量，香叶适量，植物油适量，清水700克
酱焖羊肉（捷赛自动炒菜锅）的做法步骤：
1，羊肉用水洗净
2，放开水焯2分钟捞出漂净
3，自动炒菜锅里放入大葱，姜，香叶，八角，桂皮.
4，放一调羹辣椒酱
5，放100克甜面酱
6，放料酒.盐，老抽
7，放植物油，稍微搅拌一下
8，放下羊肉
9，放700克水
10，盖上锅盖，按”开关键”。
11，按“肉“功能按键，启动自动烹饪程序.（如果汤汁过多，再煮几分钟收汁）
12，按”开关键”关掉电源，打开锅盖.
13，搅拌均匀即可
小贴士：
1.如果汤汁过多，可以再按“干锅炒”，收干汁水即可.
2.加水量包括料酒，老抽，甜面酱中的水份。
3.可以根据自己的喜好增加调料。
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梅菜扣肉——捷赛私房菜
食材明细：
主料：五花肉500克，梅菜100克
辅料：盐3克，葱3段，大料1个，老抽10毫升，桂皮1段，姜2片，柱候酱20克，料酒10毫升，生抽5毫升，水1200毫升，冰糖15克
梅菜扣肉——捷赛私房菜的做法步骤：
1，梅菜清水泡一晚上，清水洗净后，切2厘米长的段；
2，锅中依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅中，加盐；
3，盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能；
4，烹饪结束后，将五花肉盛出切片；
5，梅菜盛入盘中，切好的五花肉摆放在梅菜上即可。
小贴士：
1.五花肉先焖熟后再切片；
2.肉皮一定朝下码放。
酸白菜锅沾酱
食材明细：
韭菜酱1/2小匙，红豆腐乳1/2块，芝麻酱1大匙，虾油1/4小匙，蒜泥1/2小匙
酸白菜锅沾酱的做法步骤：
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
大酱炒菜梗
食材明细：
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许，糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
大酱炒菜梗的做法步骤：
1.菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味。
2.锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了。
酱羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)5000克，盐200克，酱油500克，料酒5克，白砂糖10克，大葱10克，姜5克，八角5克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克
酱羊肉的做法步骤：
1.将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。
2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。
3.将汤舀出，铁箅子垫在锅底，将羊肉摆在锅内，中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，白糖，料酒，肉料袋。
4.用慢火煮，煮3小时左右捞出，即成。
小贴士：
备清水5000克.
感谢您阅读“97美食网”的《酱焖羊肉（捷赛自动炒菜锅）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了捷赛菜谱专题，希望您能喜欢！
