“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编经过整理，为你编辑了西红柿鸡蛋手擀面(2)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：西红柿适量，鸡蛋适量，西兰花适量，葱花适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，酱油适量，玉米油适量，
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。
2.热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。
3.炒到松软可口就好，不要炒的太干。
4.盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。
5.加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。
6.如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。
7.面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）
8.饧好的面擀成薄薄的一张面。
9.折叠四下。
10.切成0.8cm左右的面条。
11.切好的面条用手抖一抖，以防粘住。
12.锅中倒水，开了后下入面条。
13.煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。
14.盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。
小贴士：
1：西红柿鸡蛋汤中最好不要加水，这样的汤更鲜美。
2：手擀面过凉开水更滑爽。
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西红柿鸡蛋汤(2)
食材明细：
主料：：西红柿120g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉适量，清水适量，葱姜适量，九三花生油15ml，生抽15ml，
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2.西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3.鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4.炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
5.出香味以后加入西红柿翻炒
6.待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7.再加入三碗清水
8.水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
9.将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
10.将蛋液慢慢加入
11.再开锅就可以关火盛出了。
小贴士：
生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。
西红柿炒鸡蛋(2)
食材明细：
西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈
小贴士：
出锅前也可洒入香菜，味道也不错~
西红柿鸡蛋菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜300克，面粉100克，
辅料：：西红柿2个，青蒜4根，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，油适量，油泼辣子适量，酱油适量，
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1.菠菜清洗干净。
2.锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水。
3.捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
4.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至
5.西红柿清洗干净切丁。
6.鸡蛋打到碗里搅散。
7.将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8.青蒜清洗干净切碎。
9.锅中放油炒香青蒜，加盐酱油。
10.炒好的两样菜，用来浇在面上。
11.开始擀面，将醒好的面擀成面片。
12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13.切成条，（宽窄均可）。
14.完全切好的面。
15.煮锅中加水，煮面条。
16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
小贴士：
1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学。
2 和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些。
3 叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。
4 整个和面过程不要加水，全用菠菜。
5 手擀面比机器压的面好吃。
手擀菠菜凉面
食材明细：
主料：：菠菜200g，胡萝卜半根，黄瓜半根，芹菜100g，
辅料：：茄子250g，紫甘蓝50g，豆角100g，面粉2碗，
手擀菠菜凉面的做法步骤：
1.原料：胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、茄子、黄瓜、芹菜、豆角。
2.将菠菜打汁
3.用菠菜汁和面
4.和好的面团盖盖子，静置1小时。
5.炒锅倒入油，油热后倒入大料、葱姜蒜炝锅，准备炒茄子卤。
6.锅中倒入茄子煸炒出水分，加入酱油调色。
7.再加入耗油调味。
8.关键一步是加一勺荤油。
9.加水，改小火炖，茄子软烂后勾芡出锅，茄子卤就做好了。
10.榨花椒油。
11.醒好的面团撒面粉上劲儿。
12.将面团擀成片儿。
13.将面片裹在擀面杖上继续擀薄。
14.擀好后将面片折好。
15.切丝。
16.将面条撒上面粉打散，待煮。
17.将所有蔬菜切成菜码。
18.一碗营养丰富、清凉爽滑的手擀菠菜凉面就做好啦！
西红柿酱汁意大利面(2)
食材明细：
主料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐，胡椒适量。
西红柿酱汁意大利面的做法步骤：
01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。
02.在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。
03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。
04.装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。
贴士：西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。
西红柿鸡蛋热汤面(2)
食材明细：
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤：
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小贴士：
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）
秋凉-为自己做碗手擀菠菜西红柿热汤面
食材明细：
主料：：面粉150克，菠菜50克，西红柿1个，葱2克，鸡精半茶勺，
辅料：：盐1茶勺，温水适量，香菇1个，花椒粉半茶勺，植物油1汤勺，
秋凉-为自己做碗手擀菠菜西红柿热汤面的做法步骤：
1.把菠菜叶用榨汁机榨成汁
2.面粉加半茶勺盐，用菠菜汁和成稍硬的面团，醒半个小时
3.西红柿洗净切块，菠菜洗净切段，香菇洗净切开，葱切碎
4.醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄
5.切成面条
6.锅中油烧热
7.下入西红柿和葱花、花椒粉爆香
8.添水，加入香菇和盐，煮开
9.下入把菠菜面，用筷子把面条拨散，煮一会
10.面条快要好了，加入菠菜再煮一会，
11.面条煮好后，加鸡精关火。
12.热乎乎的一碗汤面做好了
14.开吃了
小贴士：
和面时加少量的盐面会更劲道，面也要和硬一些。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿鸡蛋手擀面(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
