“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“素颜下饭菜：西葫芦烩胡萝卜片”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：西葫芦1个，胡萝卜1个
辅料：食用油2勺，食用盐半勺，小葱1根，大蒜1瓣，生姜1头
调料汁：食盐半勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺
素颜下饭菜：西葫芦烩胡萝卜片的做法步骤：
1，准备食材：西葫芦，胡萝卜，小葱，生姜，大蒜。
2，葱姜蒜切末。
3，西葫芦去瓤（嫩的西葫芦就不用去瓤了）。
4，去瓤后的西葫芦切条。
5，胡萝卜切片。
6，起锅烧油。
7，炒香葱姜蒜末。
8，倒入西葫芦和胡萝卜条翻炒。
9，倒入料汁翻炒。
10，勾一个薄芡收汁。
11，汤汁变浓稠时关火。
12，成品图。
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西葫芦烩番茄
食材明细：
西葫芦一个，番茄2个，蒜适量，盐适量，白糖适量
西葫芦烩番茄的做法步骤：
第1步蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
第2步热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
小贴士：
酸甜口味的一道夏日素菜，希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
#家常下饭菜#胡萝卜炒芦笋
食材明细：
主料：胡萝卜1根，芦笋300g
辅料：油适量，盐适量，味精适量
#家常下饭菜#胡萝卜炒芦笋的做法步骤：
1，胡萝卜洗净切条，芦笋洗净切断
2，起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透
3，放入芦笋煸炒炒透
4，放入适量的盐和清水炒匀煮熟
5，最后放入适量的味精炒匀即可
6，成品图
西葫芦素水饺
食材明细：
主料：面粉300克，西葫芦一个
辅料：木耳适量，虾干适量，油条一根，香油2勺，橄榄油2勺，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，蚝油1勺
西葫芦素水饺的做法步骤：
1，面团揉好，醒15分钟。
2，所有食材准备好。
3，油条切碎。
4，放入微波炉烤1分钟，这样油条很脆，可以吸收菜里的水分。
5，所有食材切好，放在一起。
6，姜末.蒜末切好。
7，蒜末.姜末，耗油，胡椒粉，香油，橄榄油，盐一起放入。
8，拌匀备用。
9，醒好的面团，做成饺子皮。
10，开始包饺子。
11，锅内加水烧开，放入少许盐，这样煮好的饺子不会粘在一起。
12，下入饺子，大火烧开。
13，饺子煮的肚子鼓起来就熟了。
14，装盘。
15，再用蒜泥，苹果醋，辣椒油调一个料汁，非常好吃。
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉
食材明细：
羊肉200g，胡萝卜半根，西葫芦半根，土豆一个，葱1/4根，姜适量，辣黄豆酱一坨，白糖适量，五香粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，油少许，盐少许，香菜一棵
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉的做法步骤：
第1步羊肉收拾成自己喜欢的大小，看情况用凉水泡几个小时，中间记得勤换水，瞅着血水去得差不多了滤水扔锅里大火把表面水分烧干了转小火
第2步看情况补油，根据肉量和个人喜好加糖中小火扒拉到糖化肉上色，闻起来有焦糖香，扔葱姜撒香料粉，比如花椒粉五香粉孜然粉什么的
第3步扒拉香了根据自己吃辣程度扔辣黄豆酱，特别能吃辣的胖又可以换成郫县豆瓣酱咔咔扒拉匀了加热水，明显比肉高出一截的样子，大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度
第4步开盖补糖补盐，扔抽空切好的西葫芦胡萝卜搅和匀，根据自己饭量往里扔土豆
第5步再盖上盖子咕嘟个十来分钟，确认菜肉全是自己喜欢的程度了关火焖到吃起来不烫嘴了再开盖，土豆会比较有味儿
第6步往外一盛，根据个人喜好怼上坨香菜
西葫芦虾皮素锅贴
夏日里的清爽营养----西葫芦虾皮素锅贴
虽然今年的气温比往年偏低，但是节气毕竟在这了。时不时的人们还是会感受到闷热的日子已经离我们越来越近了！
往往到了这个时候，家人的食欲都会受到影响，没胃口吃饭。老百姓的话：想吃点儿素净的。身为家庭煮妇的我们就要多花一些心思，尽量做到荤素搭配、粗细粮交替、色彩种类丰富。为辛苦工作、努力学习的老少爷们提供足够的营养，让他们多挣钱！学习优！哈哈哈，赶脚我背后有光环嘞
今天这个西葫芦虾皮素锅贴，包含了倭瓜泥、西葫芦、虾皮、韭菜、黑木耳、鸡蛋。倭瓜又称南瓜，其果肉中含有丰富的多糖类物质、维生素、氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人饮食的高血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。这么好的食材俺家户主却不喜欢吃，但是把它蒸熟打成泥加入面粉中，他就无从选择了，而且不告诉他，他是不会知道哒！
虾皮的营养价值很高，富含蛋白质，矿物质数量、种类丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
看到这，是不是有被吓一跳的感觉呢，随处可见的食材营养价值竟然如此丰富。以食进补，比各类名目中的营养品都更健康也更科学。每天花一点点心思，就可以让自己的家人吃得营养，吃得悦目，吃得健康！省下营养品的银子，咱们煮妇就可以买更好的食材、更好的模具啦，哇咔咔
西葫芦虾皮素锅贴原料
面团：面粉350克、倭瓜泥150克、酵母4克、水200克（具体俺自家面粉吸水性酌情添加）
馅料：西葫芦2个、韭菜一小把、虾皮一大把、黑木耳、鸡蛋2个
调料：盐、香油、干面粉、面粉水
西葫芦虾皮素锅贴的做法
1、将面粉、倭瓜泥、酵母、水放进面包机，揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟。
2、黑木耳放入器皿中，加入清水泡发。
3、将西葫芦去皮洗净切成四半，用工具擦成丝，加入少许盐抓匀腌制5分钟，挤干水份备用。
4、韭菜摘净、洗净沥干水分备用。
5、鸡蛋打散、炒成小块儿备用。
6、将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净，挤干切成末备用。
7、将沥干的韭菜切成3mm宽的末备用。
8、将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中，加入盐、香油翻版均匀即可。
9、面板上撒薄粉，将发酵好的面团取出揉匀分成两份。取其中一份，揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
10、去一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片，将馅料摆入中间，将面片中间捏紧，两边不收口。依次完成后余下面团。
11、平底不粘锅中倒入少许油，将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中。加入没过锅贴的水，加盖中火至水干后，再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油，端起锅把手转匀、收干即可出锅。
网站小提示
虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
青椒炒笋片#下饭菜
食材明细：
主料：青笋半个，青椒2个，干辣椒6颗，生姜2片
辅料：盐1勺，生抽2勺
青椒炒笋片#下饭菜的做法步骤：
1，生姜、青椒、青笋、干辣椒。洗干净备用。
2，备好的食材，给你们来个大合照。哈哈 。
3，开火，烧油 、加入备好的姜末、干辣椒。（吃辣味淡的话，可以少加一点辣椒） 。
4，加入备好的青椒。
5，加入备好的青笋。
6，加入一勺盐。
7，加入两勺生抽。
8，翻炒一分半钟就可以出锅啦。（不能炒时间太长）
9，出锅装盘。再来一碗米饭，菜品整体的话微辣。还是比较爽口。很下饭。开吃。哈哈哈 。
小贴士：
青椒炒笋片#下饭菜 这道菜的关键，青笋下锅翻炒几下就可以出锅，时间不能长。会影响青笋的清香，和脆脆的口感。
下饭菜
食材明细：
草菇适量，山药适量，黑木耳适量，食用油适量，鸡汤适量，盐适量，生粉适量，葱适量
下饭菜的做法步骤：
第1步草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好；
第2步山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；
第3步加入上面所有的食材翻炒一下；加入一大勺鸡汤，煮开；
第4步加入盐调味；用生粉勾薄芡；
第5步撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
小贴士：
1.因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要不变色与空气不直接接触即可，比如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化；2.给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下；3.这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多。
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