“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了西葫芦胡萝卜煎饼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
西葫芦（约200克）1个，胡萝卜（约100克）1/2个，鸡蛋（约100克）2个，面粉（约200克）2小碗，盐（3克）1/2茶匙，西班牙橄榄油（15ml）1汤匙
西葫芦胡萝卜煎饼的做法步骤：
第1步将西葫芦洗净擦成丝；将胡萝卜洗净去皮擦成丝；将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋、盐调成面糊，静置15分钟左右；
第2步锅中放少许西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形，中小火煎至底部凝固；翻面，中小火继续煎约1分钟即可。
小贴士：
1．老一点儿的西葫芦需要将瓤去掉，嫩一点儿的西葫芦直接将瓤一起擦成丝即可；2．做面糊的时候，可以先将擦成丝的蔬菜加盐，滤出水分后再加面糊；3．做这个煎饼不必加水，蔬菜出的水分已经足够调面糊的了，如果喜欢煎得薄一点儿，可以少加一点水，调得稀一点儿；4．我做熟练了，一般懒得先把蔬菜放盐，就直接放到一起调面糊了，刚开始会比较干，这时不用加水，静置一会儿，面糊就会变稀了，再拌匀即可。所以做得熟练的话，不一定拘泥于先后顺序，怎么做都能做好；5．关于煎制的时间和火候，博文中有详细介绍，请参照加粗部分文字。
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西葫芦牛肉煎饼
食材明细：
西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙（10ml）
西葫芦牛肉煎饼的做法步骤：
牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。
西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。
将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。
鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊。
中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。
小贴士：
西葫芦一定要选择鲜嫩且粗细均匀的，这样做出来的煎饼才精巧可口。除了牛肉馅，如果喜欢吃猪肉还以做成西葫芦猪肉煎饼。做好的煎饼可以用香油、葱末、白芝麻、白砂糖调成味汁蘸着吃。
荞麦西葫芦煎饼
食材明细：
荞麦面0.5杯，鸡蛋2个，牛奶3大匙，水1杯，西葫芦1根，白面杯，盐适量，泡打粉2小匙
荞麦西葫芦煎饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入水和牛奶；
2.荞麦面、白面、盐、泡打粉放如一个大容器搅匀（过筛最好，不过也没有关系）；
3.把鸡蛋液分3词倒入面粉，边倒边用筷子（或橡皮勺）从容器的中心慢慢搅拌，最后面糊没有颗粒的时候放入冰箱饧30分钟或更长备用；
4.准备摊饼之前把西葫芦切成细丝，放入面糊；面糊如果太稠可以适当加凉水；
5.平底锅抹适量油（多少自己定，前提是用不粘锅，要不然就要多放油了），油热后，舀面糊到锅里，量是可以薄薄铺满锅底；小火煎至金黄就可以了。重复第五步做完所有的面糊。
小贴士：
1、油温合适的时候就是油可以在锅里自由滑动，但是不冒烟也没有什么油烟味。 2、煎饼的时候，当晃动锅的时候饼可以滑动，或是用平铲可以轻松让并脱离锅，就可以翻面了。 3、可以在煎饼的时候多放点油，然后饼盛出来放在纸巾上吸吸油就可以了。 做6张的话，每张大约120-180千卡（看油放的多少了）；如果没有概念120千卡是多少，一个大大的苹果大概有110千卡。
西葫芦鸡蛋煎饼
食材明细：
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.面粉适量，加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀，面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形
9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟
10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可
西葫芦、鱼肉煎饼怎么做好吃 西葫芦、鱼肉煎饼
西葫芦、鱼肉煎饼
韩剧里常常看见各种蔬菜、海鲜做的小煎饼，这种西葫芦和鱼肉做的煎饼最常见。据说，这类小煎饼最初是逢下雨天，妈妈们为了哄骗不能出去玩的孩子而做的小零食。 每个国家都
食材配方
主料：
西葫芦
1个龙俐鱼柳
150g辅料：盐
适量胡椒粉
适量普通面粉
100g鸡蛋
1个油
1勺生抽酱油
1小勺醋
1/2小勺冷开水
2小勺糖
1小勺蒜蓉辣酱
1小勺做法 共6个步骤
1.准备材料： 鱼肉切双飞片，西葫芦切0.5厘米厚片，鸡蛋打成液状，香菜取叶。
2.锅中放少许油，将西葫芦片先沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，贴上一个香菜叶，面朝下放锅中煎。
3.煎黄后翻面，再煎黄另一面。
4.鱼肉用盐、胡椒粉调味后也沾上一层干面粉，再沾上蛋液，贴上少许小葱圈，还是面朝下放锅中煎。
5.煎熟后翻面，再煎熟另一面。
6.制作蘸汁： 生抽酱油1小勺+醋1/2小勺+冷开水2小勺+糖适量+蒜蓉辣酱1小勺，搅匀即可。
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉
食材明细：
羊肉200g，胡萝卜半根，西葫芦半根，土豆一个，葱1/4根，姜适量，辣黄豆酱一坨，白糖适量，五香粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，油少许，盐少许，香菜一棵
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉的做法步骤：
第1步羊肉收拾成自己喜欢的大小，看情况用凉水泡几个小时，中间记得勤换水，瞅着血水去得差不多了滤水扔锅里大火把表面水分烧干了转小火
第2步看情况补油，根据肉量和个人喜好加糖中小火扒拉到糖化肉上色，闻起来有焦糖香，扔葱姜撒香料粉，比如花椒粉五香粉孜然粉什么的
第3步扒拉香了根据自己吃辣程度扔辣黄豆酱，特别能吃辣的胖又可以换成郫县豆瓣酱咔咔扒拉匀了加热水，明显比肉高出一截的样子，大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度
第4步开盖补糖补盐，扔抽空切好的西葫芦胡萝卜搅和匀，根据自己饭量往里扔土豆
第5步再盖上盖子咕嘟个十来分钟，确认菜肉全是自己喜欢的程度了关火焖到吃起来不烫嘴了再开盖，土豆会比较有味儿
第6步往外一盛，根据个人喜好怼上坨香菜
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