食材明细:
黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量
黄鱼豆腐汤的做法步骤:
1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。
2.炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼,以及生姜片,略煎三分钟左右;此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水的,但我喜欢用矿泉水来做滚汤:) )。
3.锅中汤水烧开后,倒入切好的豆腐块,等再次烧开时,全部材料换入沙锅中,加适量精盐,改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时,洒上切好的葱花和香菜末,即可。
食材明细:
槐花200克,豆腐(北)250克,姜5克,大葱5克,味精1克,盐2克,醋10克,胡椒粉1克,香油15克
槐花豆腐汤的做法步骤:
1. 将槐花洗净沥干水;
2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片;
3. 鲜姜,葱分别切成细末;
4. 洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热;
5. 投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片,汤沸后去浮沫;
6. 锅内倒入槐花,再加味精、醋,盛入汤碗内即可。
小贴士:
鸡汤最好过滤一下,其色、味才纯正。此汤用槐花制作,浓香诱人、酸辣可口、并有凉血、止血、清肝、降火的功效,为夏日饮食佳品。
食材明细:
豆腐(南)300克,枸杞叶100克,枸杞子10克,地骨皮5克,香油2克,胡椒1克,盐3克,味精1克
枸杞豆腐汤的做法步骤:
1. 枸杞子与枸杞根洗净备枸杞叶去老叶洗净;
2. 枸杞子与枸杞根先入清水中熬煮20分钟;
3. 洗净切片块之豆腐置入,约煮3分钟再放进枸杞叶;
4. 等滚开后,加香油、胡椒、味精、盐即可食用。
小贴士:
1. 每逢季节由秋入冬,人们即开始着手食补药补,枸杞是最常被用到的药品;2. 枸杞一身尽是宝,枸杞叶即天精草,有平肝降火、补虚壮元之效,适合虚劳、目赤、夜盲、眼翳诸症;3. 枸杞的根皮叫地骨皮,甘淡而寒,降肺中伏火,泻肝肾虚热,凉血补气;4. 滋补壮身,益精明目,润肺养肝;5. 治阳萎、虚劳、腰膝酸软、尿频等症。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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