常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着社会的不断发展，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是小编精心收集整理的简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝,带给大家。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：姜几片，干辣椒2个，花椒20颗，八角2个，桂皮1块，香味5片，白酒适量，
配料：：蒜末适量，姜末适量，大葱末适量，花椒油适量，芝麻油适量，生抽适量，鸡精适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量，
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的做法步骤：
1.买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2.泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。
3.放入适量的白酒。
4.大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
5.做好调料。
6.把姜蒜大葱剁成末。
7.锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
8.切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
小贴士：
原料：猪肝
配料：姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒
调料：蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油 白糖 香菜
这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。
小贴士：
1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。
2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。
3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。
4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味
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蒜香猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：青辣椒适量，红辣椒适量，蒜适量，姜适量，
配料：：料酒适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
蒜香猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止
2.水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
3.青、红辣椒切小段备用
4.姜切丝、蒜切片
5.冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
6.锅中坐油，蒜片和姜丝爆香
7.青红辣椒炒香
8.肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可
蒜汁五香猪肝
食材明细：
主料：：鲜猪肝1000克，
辅料：：葱姜适量，蒜2粒，
配料：：桂皮1块，干辣椒2个，盐5克，六月鲜红烧酱油适量，料酒适量，香醋适量，香油适量，
蒜汁五香猪肝的做法步骤：
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
4.放入焯水的猪肝。
5.倒入适量的酱油和盐。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7.大蒜去皮，剁碎。
8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
小贴士：
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
削菠萝小技巧
食材明细：
主料：：大个菠萝1个，
削菠萝小技巧的做法步骤：
1.菠萝切去头尾，用流动的水和刷子使劲刷洗，刷去表面的浮尘和污物，避免“污染”果肉；
2.用利刃，将菠萝一分为二；
3.再切成“橘子瓣”；
4.将一片“橘子瓣”分切成适合入口的小块儿；
5.将刀刃贴果皮下横刀，将果肉块切下来；如果您怕麻烦又不惜工本，可以将果皮切厚些，顺便就把菠萝“眼”同时切掉了；
6.如果您是一个勤俭节约的好媳妇儿——比如我——不愿意浪费太多果肉，那就将果皮切薄些，再用一把锋利好用的小刀，挖挖菠萝“眼”就行了！
7.用淡盐冷开水，稍微冲洗或浸泡一下，就可以吃了——
蒜苔炒猪肝
食材明细：
主料：：蒜苔适量，猪肝适量，
辅料：：黑木耳适量，泡椒适量，红尖椒适量，姜片适量，蒜末适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，香油适量，
蒜苔炒猪肝的做法步骤：
1.鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。
2.鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3.蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4.蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
5.姜切片，和泡椒放一起。
6.蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7.坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
喝酒技巧 八个小技巧喝酒不伤肝
酒逢知己千杯少，心情高兴了，想必每个人都会在酒场上大快畅饮。酒喝多了不仅会影响大脑的反应速度，还会伤害肝脏。出差、聚会总是避免不了喝酒，那么到底怎么样喝酒才不会伤肝呢？下面小编教给大家喝酒不伤肝的八个技巧，保护你的肝脏健康。
1、尽可能饮热酒
不管你喝的是什么酒，最好的饮用方法就是加温后饮用。加温后的酒不仅芳香可口，同时还能够挥发掉酒种醛类有害物质，减少有害物质。大多数喝酒时难以避免的，那么就需要我们适量的饮酒。
2、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
3、不要大口猛喝
喝酒讲究慢慢品尝，可以边喝酒边吃菜，适当的停顿下。同时，小编还要提醒大家，喝酒的时候千万不要和碳酸饮料，这样会导致身体吸收酒精的速度变快，加重肝脏的负荷。
4、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
5、最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
6、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
7、不要用药酒作宴会用酒
在药酒中，可能会存在某些药物成分会与食物产生矛盾，或者会引起化学反应，喝多了会导致身体出现呕心呕吐等不适症状。
8、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。
温馨提示：很多人都喜欢喝酒助兴，但是酒精不仅会损伤身体，大量的饮酒更是会影响神经系统，导致大脑反应迟钝。所以饮酒要适量，助兴也可以找其他的方式，朋友之间情谊可不是酒可以衡量的。
最实用健康炒菜小技巧
1、裹层面糊再煎炸
煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。
另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下(用中火加热)，煎炸时间最好不要超过两分钟。
2、炒菜时加醋
在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。
加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。
3、出锅前勾芡
做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。
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