薄荷本身凉凉的香味让人很舒服,所以市面上有很多的薄荷制品,今天小编教大家做的是薄荷凉粉腰花,直接入菜,让整个菜的口感升级,更美味。
原料:腰花凉粉
配料:姜花椒辣椒丝白酒
调味:芝麻油生抽花椒油白糖醋鸡精蒜末薄荷辣椒油
1、腰花洗净,在清水里倒一些白醋,将腰花放入泡5分钟,有利去腥。
2、泡好的腰花再次洗净,切成条,锅里加水,放入除白酒之外的配料,水开后倒入白酒,再倒入腰花,将腰花烫熟。
3、熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。
4、凉粉洗净后切成条状。
5、准备好自己喜欢的调味。
6、蒜末准备好,用热油炒一下备用。
7、薄荷叶洗净后剁成碎末。
8、将凉粉铺在碗底,上面摆上腰花,再倒入调味,放入蒜末、薄荷碎,放一些花椒和干辣椒碎,上面浇上热油即可。
小贴士:
1、腰花我买来就是已经处理好的,所以比较简单,如果是买的整个的腰花,一定要将猪腰内部的白色筋膜去掉。
2、煮好的腰花放入冰里的浸泡一下,是为了让腰花的口感更好,更脆嫩。
小编有话说:以上就是小编教大家做的薄荷凉粉腰花,感兴趣的朋友可以试试哦。
外观晶莹剔透,口感Q弹爽滑,真滴很棒很棒!
材料:
白凉粉40g,开水700g,蓝莓汁20g,蓝莓适量,
蓝莓凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,首先将水烧开,待沸腾后,倒入白凉粉且不断搅拌均匀;
步骤2,待放凉后,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时;
步骤3,凝固好了的凉粉,用小刀划出块状;
步骤4,切好的冰粉取出装入小碗,淋上备好的蓝莓汁就可以开吃啦;
步骤5,喜欢水果的还可以放上一起吃哦
步骤6,成品
虽然已经立秋,但是夏天的炎热依旧没有过去。在吃饭的同时依旧想吃一些凉的东西开胃。这个时候,凉粉就成了有些人家最好的选择。刚从冰箱拿出来的凉粉冰凉爽口,Q弹爽滑。是全家人的最爱。有些人会说了,我不放心在外面卖的凉粉,想要在家做,但是总是不透明,里面有小疙瘩,这是为什么呢?其实方法跟简单,想要凉粉细腻,在拌凉粉汁的时候一定要拌匀,不要有面疙瘩。淀粉和水的比例要掌握好,在1:10左右。在开锅以后要不停搅拌至透明,这样做出来的凉粉就很细腻啦~
材料:
豌豆凉粉50g,水500ml,调好的芝麻酱50g,黄瓜丝100g,生抽3g,蒜茸5g,胡萝卜丝100g,香辣酱10g,
豌豆凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,将100ml水倒入豌豆淀粉中,搅匀后倒入锅中,倒入剩下的水并用中小火拌匀
步骤2,开锅后继续搅拌至透明糊状,倒入容器中晾凉,放入冰箱冷藏三小时后拿出
步骤3,用工具将豌豆凉粉刨成丝状,装入盘中备用
步骤4,倒入生抽,调好的芝麻酱,蒜茸,放上黄瓜丝,胡萝卜丝和香辣酱即可
材料:
白凉粉100g,火龙果,西瓜,,
水果凉粉的做法的做法步骤:
步骤11,.一碗水调好粉,七碗水烧开,火龙果和西瓜切丁,2.把调好的粉倒入烧开的水中,煮一分钟左右,倒出来
步骤23,放入切好的水果丁,就等待它变凉凝固吧
步骤34,把凝固的凉粉切好加入你喜欢的调料,放糖放醋
冬天吃冰淇淋是不是很爽啊?吃凉菜其实也很舒服啊,一碗冰凉爽滑的凉粉,就着油辣椒,爽死舌头啊买不到凉粉怎么办呢,嘿,自己做罗
材料:
水2.5杯,绿豆粉1/2杯,盐少许(大概就10几颗的样子。。。),蒜,姜,葱,麻油,,
绿豆凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,把绿豆粉放进半杯水里,搅拌均匀
步骤2,将开水(100摄氏度)2杯倒入1里快速搅匀呈半透明状
步骤3,放凉后将凉粉抖出来,切成条,再按自己口味拌上调料就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《薄荷凉粉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉粉专题,希望您能喜欢!