“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许"虫草花山药猪骨汤"是你正在寻找的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料： 排骨 500克， 山药 200克， 虫草花 20克，
辅料： 盐 2克， 姜 3片， 小葱 1棵， 枸杞 20粒，
虫草花山药猪骨汤的做法步骤：
2.虫草花提前泡28分钟，猪骨提前用净水泡1小时去掉骨血，中间要换3-4次水
3.洗净切段
4.姜切片，葱切段
5.砂锅倒入适量清水，猪骨，姜片，葱段提前熬制10分钟左右
6.倒入虫草花，山药关中火熬制20分钟
7.转至小火后加入适量盐和枸杞熬5分钟即可
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【虫草花山药大骨汤】性平味甘好补品(1)
食材明细：
主料：脊骨500g，山药1根，干虫草花10g
辅料：枸杞30粒
配料：姜片适量，葱段适量，盐适量
【虫草花山药大骨汤】性平味甘好补品的做法步骤：
1，1.将脊骨斩断。
2，2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。
3，3.山药去皮切块。
4，4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。
5，5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。
6，6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。
7，7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。
8，美味养生的汤煲。
虫草花山药羊肉汤(1)
食材明细：
主料：羊肉400克，铁棍山药250克，虫草花20克
辅料：姜3片，盐适量，料酒适量
虫草花山药羊肉汤的做法步骤：
1，块块的羊肉。去的晚没得选，有点肥呜~
2，铁棍山药，虫草花和姜片；
3，沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出；
4，虫草花洗净；
5，山药去皮切块；
6，所有材料入汤锅中，加水2500毫升，烧开后转小火煲2小时；
7，喝时再加盐调味。和山药一起煲，肉虽然有点点肥，汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的肉吧。
小贴士：
虫草花不必过度清洗或过久浸泡，因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去，影响它的养生功效。
猪骨汤
食材明细：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪骨汤的做法步骤：
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
虫草花煲猪骨汤怎么做好吃 2020虫草花煲猪骨汤的做法大全
虫草花煲猪骨汤
有一次去一个朋友家玩看到她煲了一锅的虫草花汤在那里沸腾着真好喝的样子啊，回家看看我自己的冰箱内还有点虫草花呢，所以赶紧也煲来喝喝，这汤加了龙眼肉和红枣还有丝丝的
食材配方
主料：
猪骨
300g虫草花
50g辅料：油
适量盐
适量红枣
适量龙眼干
适量枸杞
适量
做法 共8个步骤
1.虫草花洗净泡发一小会。
2.猪骨焯水后捞出。
3.砂锅内倒入适量水放入红枣。
4.加入焯水的猪骨。
5.倒入洗净的枸杞和龙眼干。
6.加入沥干水分的虫草花。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1个小时。
8.喝之前加盐调味即可。
山药猪骨青菜粥
食材明细：
猪骨汤1.5升，山药100克，大米100克，青菜1-2棵，盐适量，胡椒粉适量
山药猪骨青菜粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净后清水浸泡1小时；山药去皮切丁浸入清水里；
第2步青菜洗净切丝；锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，
第3步放入浸泡后的大米；大火煮开后转小火继续煮15分钟；
第4步加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚；
第5步加入盐、胡椒粉，调匀即可。
冰花山药
食材明细：
山药500克，白砂糖125克，冰糖100克，色拉油150克
冰花山药的做法步骤：
1. 把山药洗净去皮，切成4厘米长、1.5厘米见方的段；
2. 炒锅放中火上，倒入油，油温达四五成热；
3. 将山药推入锅内，用文火炸透，捞出控净油；
4. 炒锅内倒入15克油，随之放糖和少许水熬成糖浆；
5. 将山药下锅颠翻挂满糖浆，再倒入冰糖屑，趁热用筷子翻拌均匀；
6. 沾满冰糖屑，装入盘内即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
霜花山药
食材明细：
山药500克，猪油(炼制)150克，白砂糖150克，玉米面(黄)30克
霜花山药的做法步骤：
1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；
3. 推入山药块，炸熟捞出；
4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；
5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；
6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；
7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
桂花山药
食材明细：
山药适量，桂花酱适量，蜂蜜适量
桂花山药的做法步骤：
第1步是山药洗净，尽量去掉粘液。将山药放在碗里，加一些水，埋过山药，因为如果山药暴露在氧气里比较容易氧化变黑，进微波炉高火叮6分钟，拿出来后浸凉水，切片备用。
第2步摆盘出来后，锅中倒入桂花酱加入蜂蜜，放一点点水，热一下，放凉备用。两者结合就是今天的桂花山药了。
清甜滋补---虫草花煲猪骨
食材明细：
主料：猪脊骨250克，甜玉米100克
辅料：姜3片，虫草花30克
配料：盐5克
清甜滋补---虫草花煲猪骨的做法步骤：
1，猪骨略洗，用清水浸泡1小时，中间可换水数次。
2，虫草花洗净沥干，玉米切小块。
3，猪骨、玉米、虫草花、姜片入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
4，撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
5，加入适量盐，继续煲10分钟即可。
小贴士：
1、猪脊骨最多是用来煲汤，几乎可以搭配所有食材，以增汤水之清甜，且有滋补肾阴，填补精髓之效。若是制成咸猪骨，更添降火作用，煲粥更是咸香无比。
2、玉米、马蹄、胡萝卜都是很有营养且味道鲜甜的食材，配搭着新鲜的猪骨一起煲汤，不但味道鲜美而且营养丰富。
3、煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。
虫草花炖猪骨汤怎么做好吃
虫草花炖猪骨汤
虫草花有润肺、补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效。猪骨，含钙多，有利于骨骼的生长。两者搭配来炖汤，味道鲜美，是一款四季滋补的靓汤。
食材配方
主料：
猪骨
400g虫草花
15g辅料：盐
适量莲子
适量元肉
适量
做法 共13个步骤
1.准备好虫草花；
2.加水浸泡半小时；
3.浸泡过后，清洗多几次，挤干水份待用；
4.准备好莲子和元肉；
5.洗净待用；
6.猪骨洗净斩件；
7.锅内加水；
8.倒入猪骨煮沸焯水，捞起清洗干净杂质；
9.汤锅内加水；
10.倒入莲子元肉和虫草花；
11.煮沸后，倒入猪骨；
12.加盖慢火炖烧；
13.炖1.5小时后，加盐调味即可食用。
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