“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的虫草花山药老鸡汤怎么做好吃 虫草花山药老鸡汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
虫草花山药老鸡汤
对于病后初愈的人，莫过于能喝上一碗营养的鸡汤来得滋补，今天用了虫草花和山药来煲老鸡，就是一款可以增强体质，滋补而不燥气的汤水，这汤特别适合体质虚弱，病后补愈的人
食材配方
主料：
虫草花
15g山药
300g老鸡
半只辅料：
盐
适量蜜枣
2颗眉豆
100g
做法 共11个步骤
1.眉豆泡发，铁棍山药洗净削皮，浸泡在清水中防止变色，老鸡半只斩成大块，虫草花洗净。
2.汤锅内坐水，把鸡肉放入焯去血污，然后捞出备用。
3.把泡发的眉豆放入砂锅内，加入适量的清水。
4.放入清洗干净的虫草花。
5.加入蜜枣。
6.再把焯过水的鸡肉放入锅内。
7.大火煲开5分钟。
8.然后转小火煲2小时。
9.煲了2小时后，此时加入山药煲至成熟。
10.煲好后，可以加入适量的食盐调味。
11.可以喝了，很滋补的汤水哦。
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虫草花山药猪骨汤
食材明细：
主料： 排骨 500克， 山药 200克， 虫草花 20克，
辅料： 盐 2克， 姜 3片， 小葱 1棵， 枸杞 20粒，
虫草花山药猪骨汤的做法步骤：
2.虫草花提前泡28分钟，猪骨提前用净水泡1小时去掉骨血，中间要换3-4次水
3.洗净切段
4.姜切片，葱切段
5.砂锅倒入适量清水，猪骨，姜片，葱段提前熬制10分钟左右
6.倒入虫草花，山药关中火熬制20分钟
7.转至小火后加入适量盐和枸杞熬5分钟即可
虫草花炖老鸡汤
食材明细：
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
虫草花炖老鸡汤的做法步骤：
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花椰子老鸡汤
食材明细：
老母鸡1/4只，椰子肉1/4只，从草花50克，红枣八粒，盐少量，椰青（椰子水）一份
虫草花椰子老鸡汤的做法步骤：
第1步老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水如果焯水，
第2步去掉浮沫，虫草花洗干净，把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
第3步把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
第4步炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，盖上盖子，
第5步放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
第6步盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用，
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