食材明细:
鸡翅,胡萝卜,米饭,咖喱粉,土豆。
竹筒咖喱鸡翼的做法步骤:
竹筒焖饭:米放竹筒,加热水,少许油和盐,放胡萝卜丁,泡10分钟,微波炉高火6分钟,米饭基本熟。
炒咖喱鸡翼:鸡翼用卤汁腌一夜。锅放油,微热,放糖,炒糖色,放鸡翼,翻炒变色,放咖喱粉,放土豆,翻炒,放水,焖15分钟。
炒好的咖喱鸡翼土豆放在竹筒饭上面,微波炉高火3分钟。
食材明细:
介菜50斤,盐(大颗粒)一包半
酸菜(广西)的做法步骤:
第1步介菜买回来清洗干净,晾晒太阳底下,越邹越好,像我的这样。提前准备好干净的矿泉水瓶,最好是里面干燥无水的。
第2步把菜切小,方便放瓶子里。适量的粗盐放下去,轻轻的揉菜,像揉面一样。
第3步直到把菜揉出水。接着把水剂掉(如果瓶子里有水也不怕,用这个菜水洗一下就好了,用处大大的。)
第4步一点一点的装到瓶子里,找条合适的木棍一边放一边冲实,不让它有缝,直到装满,拧上盖子就好了。就这样装啊装!装啊装!50斤的介菜就装好了。存放的时候把它倒着放。这样不容易进气,一个星期之后就可以吃了。什么时候想吃就拿一瓶出来,越久越酸哦!
小贴士:
瓶子和菜一定是无水无油的,如果不是的话会烂的哦!菜最好晒像我的这样,不然的话揉的时候会爆开,做出来的酸菜不好看,还有一个我们这里的习俗,如果大姨妈来了千万不要做这个菜,会烂坏的。盐放的太淡会烂,保存不久。放的太多,会不酸,如果不好把握的话可以把全部的菜都揉好了放在一个大桶里,搅拌好后再剂出水分装瓶。
食材明细:
安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制,竹筒的清香直透肉中,鲜美清香又带有烟火味,是热点佳品。主料净土仔鸡辅料鲜竹筒 粽叶 彩带 木炭调料葱姜汁 蒜片 精盐 味精 老抽 白糖 胡椒粉 花生油
竹筒仔鸡的做法步骤:
1.净土鸡仔去大骨,切成小块,用调料腌渍入味。
2.将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内,用粽叶、彩带封好,放置在炭火上烧烤并勤翻动,至熟后倒出装盘。
注意事项
1.净土仔鸡块调味要恰当。
2.烤制竹筒时,不能烧焦或受热不均。
食材明细:
大米两人分,糯米一小把,自制广式腊肠1条,香菇10个,生抽2匙,盐3g,白砂糖3g
竹筒饭的做法步骤:
第1步干香菇提前泡发5小时大米和糯米泡两小时
第2步香菇和腊肠切小块备用下油锅翻炒下加入泡米水煮开,放入盐和生抽调味,在家一点点糖
第3步煮开后和泡好的米拌匀放入竹筒约一半的位置,水没过米即可,放入锅中大火煮开,转中火40分钟,根据自己的竹筒大小调节时间出锅
感谢您阅读“97美食网”的《广西竹筒鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了广西美食专题,希望您能喜欢!