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“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?小编现在推荐你阅读一下羊肉炉沾酱,为方便后续阅读,请你收藏本文。

食材明细:

淡色酱油5大匙,海山酱3大匙,麻油豆腐乳12公克,糖1大匙

羊肉炉沾酱的做法步骤:

1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化,装入小碟即完成。

2.将羊肉块沾酱食用特别美味。

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芝麻沾酱


食材明细:

豆腐乳1小匙,糖粉1/2小匙,芝麻酱1大匙,辣油少许,酱油1大匙,香油少许,黑醋1/2小匙

芝麻沾酱的做法步骤:

将所有材料搅拌均匀即可。

花生沾酱


食材明细:

A.红辣椒1根,红葱头2颗,蒜头2颗,B.味噌1大匙,花生酱1大匙,甜面酱1大匙,C.水100cc,沙拉油1大匙,花生米适量,D.鱼露1/2大匙,砂糖3/4大匙

花生沾酱的做法步骤:

1.红葱头、蒜头切片,花生米切碎备用。

2.将锅中油烧热,放入材料A炒出香味后,加入材料B搅拌均匀,加入材料C的水调和煮开后,加入材料D调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。

用途:可直接淋、拌、沾于各式料理上

日式沾酱


食材明细:

白萝卜100公克,洋葱1/6颗,蒜仁2粒,味淋1茶匙,鱼酱油4大匙,柠檬汁1/2茶匙,凉开水1大匙

日式沾酱的做法步骤:

1.将白萝卜磨成泥状,洋葱及蒜仁切成末备用。

2.再将所有材料混合拌匀即可。

梅子沾酱


食材明细:

紫苏梅肉3/2小匙,果糖1大匙,醋1大匙,蜂蜜1小匙,鱼露1/2小匙,姜汁1小匙

梅子沾酱的做法步骤:

所有材料调和均匀即可。

用途:搭配油炸食物,虾饼、鱼饼、春捲。

羊肉炉


食材明细:

材料羊肉(后腿肉)1200克,老姜2块,高丽菜1/2棵,香菜、葱花适量,米酒1瓶,黑麻油2大匙,黑豆瓣酱1大匙,辣豆瓣酱2大匙,冰糖1大匙中药材当归2片,枸杞1大匙,黄耆5片,陈皮7.5克,川芎11.25克,甘草1片

羊肉炉的做法步骤:

1、羊肉洗净切块,入滚水中汆烫后捞起。

2、姜切片,热油锅将姜片、黑麻油爆香后,加入黑豆瓣酱、辣豆瓣酱、羊肉拌炒至香,加酒、水、中药材(以纱布袋装好)、冰糖一同入锅内炖煮约1小时。

3、高丽菜洗净切片,入锅中再煮20分钟,起锅前淋少许米酒、撒上葱花、香菜。

相信《羊肉炉沾酱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!