“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编现在向你推荐QQ鸡蛋仔，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
面粉120克，淡奶60克，清水120克，粟粉30克，鸡蛋2只，砂糖120克，发粉1汤勺
QQ鸡蛋仔的做法步骤：
1.将三种粉筛匀备用。
2.用木匙将蛋及糖拌匀，拌匀后分次加入粉料，逐少加入淡奶及水，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。
3.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
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QQ糖变身假鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，纯牛奶半袋，荔枝味QQ糖1小袋，芒果1个
QQ糖变身假鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋外壳用水冲洗干净，在鸡蛋的大头处轻轻磕一个小口，把蛋液倒出来，留壳备用。也可平时吃鸡蛋的时候，把蛋壳留下来，做为模具用。用水把蛋壳内部清洗干净，把里面的水分轻轻甩出，蛋壳模具就准备好了接下来用挖球器把芒果挖成球状，尽量选大一点的芒果，肉比较多，容易挖成球状。把QQ糖放入耐高温容器内，加入没过QQ糖1／2的水，就可以
第2步放入微波炉，高火1分钟。1分钟过后，QQ糖就融化了，取出来晾凉。热的时候加牛奶，容易产生絮状物加入半袋纯奶，搅拌均匀（消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用）。将牛奶和QQ糖的混合体，用小勺灌入蛋壳内，灌到九分满
第3步将芒果球放进去，这样放进去的芒果球是飘着的，成型后在鸡蛋的一端（如果想做的特别逼真的话，可以先放一半牛奶，加入芒果球，待凝固后再加另一半牛奶，比较繁琐，而且做出来的鸡蛋容易从中间断开）。把两个鸡蛋都装满后，放入冰箱冷藏室，冷藏2小时以上，完全凝固后，即可取出剥壳食用
小贴士：
芒果味甘、酸，性微寒；具有益胃、解渴、利尿的作用。含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，具有缓解眼睛疲劳预防视力下降之效。牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。 有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收，然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶，并没有发现因加糖导致消化不良的报告。
豆沙鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。其实，鸡蛋仔在家里也可以制作的，用上小丸子模，加入原材料，味道同样很好。
材料：低粉100克黄油30克牛奶40克蛋2个糖20克泡打粉1/2小勺香草精1/4小勺红豆沙适量
做法：
1、鸡蛋加上糖，打发，打至蛋液明显有滴落痕迹又立即消失;
2、筛入低筋面粉、泡打粉、香草精的混合粉。另把黄油隔热水融化;
3、拌均匀，无干粉;
4、倒入融化的黄油，再拌均匀，此步借助了打蛋器;
5、再倒入牛奶;
6、继续拌均匀，又借助了打蛋器;
7、小丸子机的每窝里刷薄油，每窝舀入半窝的面糊;
8、中小火加热，舀完一圈，就正好开始放入豆沙，每窝里放1小块(1小勺左右吧);
9、放完红豆沙，再依次舀面糊把红豆沙盖住;
10、用不锈钢勺子试试，如果下面部分已烤定型了，勺子从旁边沿边挖下去就挖起来了，翻个身吧，再慢慢转动，烤至小球全身金黄就可以了。
小贴士：这鸡蛋仔倒真有点像小鸡蛋了，里面有红豆沙，没辜负它长着一个大个子。
鸡蛋壳的十六个妙用。我想大家每次吃鸡蛋时，很少人会留下鸡蛋壳的吧!下面为大家介绍鸡蛋壳的妙用，记得，下次不要把鸡蛋壳扔了哦!》》》鸡蛋壳的十六个妙用鸡蛋壳的十六个妙用
鸡蛋壳的十六个妙用。我想大家每次吃鸡蛋时，很少人会留下鸡蛋壳的吧!下面为大家介绍鸡蛋壳的妙用，记得，下次不要把鸡蛋壳扔了哦!
1、擦家具
新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。
2、洁热水瓶
热水瓶中有了污垢，可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。
3、除水壶中水垢
烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次鸡蛋壳，即可全部去掉。
4、洗玻璃瓶
油垢不净的油垢不净的小颈玻璃瓶中，放一些碎蛋壳，加满水，放置1天～2天，中间可摇晃几次，油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话，在瓶内放些碎蛋壳，加半瓶水，用手撤往瓶口，摇晃几次，即可使瓶子干净。
5、制应急小漏斗
要把油装到瓶子里，一时又找不到漏斗，可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净，在一端打一小孔，就成为一个小漏斗了。
6、制小工艺品
完整的空蛋壳，涂上油彩可成为工艺美术品。
7、使皮肤细腻润滑
把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在睑上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
8、治小儿软骨病
鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。
11、治烫伤
在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
12、煮钙质米饭
蛋壳洗净后放在锅中用微火焙酥，然后碾成粉末，掺入米中煮成饭，便是钙质米饭，对缺钙者和正常的人都有好处。
13、煮咖啡
煮咖啡时，加一些蛋壳(约两杯咖啡加半个鸡蛋壳)，可以使咖啡澄清味甘。
14、除炸食物后油的黑色
炸食物的油使用几次后，油会发黑，可在油罐里放一小块鸡蛋壳，蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉，使油变清。
15、洗衣服
蛋壳捣碎，装在薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟左右。然后用这种水洗衣服，就能把衣服洗得格外白净。一般5只鸡蛋壳泡的水可洗7件～8件衣服。
16、清洁陶瓷器皿
清洁陶瓷器皿。将蛋壳碾成碎末，可以用它代替去污粉，用来清洁陶瓷器皿，效果比肥皂还要好。
QQ软糖
食材明细：
葡萄汁150g，水麦芽260g，吉利丁片50g，糖180g，水80g，葡萄香精2g，柠檬汁5g
QQ软糖的做法步骤：
1.将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用
2.将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火
3.待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解
4.将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀
5.最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀
6.将浆料倒入小量杯中以方便入模
7.浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固
8.浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖
QQ果冻
食材明细：
乌龙茶或是橙汁，QQ糖，马蹄
QQ果冻的做法步骤：
1.把乌龙茶或是橙汁烧热到7 80度左右。
2.再加入QQ糖不停的搅到QQ糖完全融化为止!
3.待凉几分钟后倒入模型中放冰箱几个小时就可以了!
小贴士：
今天下了大半天的雨终于感觉凉爽了点,没那么闷热!希望“秋老虎”就这样被“赶”走了!
不用烤箱的鸡蛋仔
食材明细：
蛋3个，糖50克，低粉150克，无铝泡打粉1小匙，无盐黄油40克，牛奶60克
不用烤箱的鸡蛋仔的做法步骤：
第1步全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以。低粉和泡打粉过筛后加入拌匀。
第2步将牛奶加入拌匀后，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。（全程小火）
QQ小丸子
食材明细：
面粉，红薯，豆沙馅，色拉油。
QQ小丸子的做法步骤：
1.红薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。
2.把蒸软的红薯冷却一下压成泥，加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，包入豆沙馅，搓圆。
3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至金黄色时，美味的小丸子就可以享用了。
QQ小马蛋
食材明细：
材料：，地瓜半斤，紫山药半斤，细砂糖半杯，地瓜粉半斤，生白芝麻2大匙.
QQ小马蛋的做法步骤：
1.地瓜和紫山药去皮切成大块，放入蒸锅蒸至松软，取出趁热压成泥备用.
2.地瓜泥中加入2大匙细砂糖拌匀，加入大约3/4杯地瓜粉混合成地瓜团，加入1大匙白芝麻揉匀整成长条型，切小块揉成圆球备用.
3.山药泥加入3大匙细砂糖及1大匙白芝麻拌匀，加入其余地瓜粉揉成不沾手的山药团，搓成长条再切小块揉成圆球备用.
4.油锅烧至略微温热时转小火，放入适量地瓜球和山药球，以锅铲来回推动至浮起后转中火，再以漏杓慢慢按压，等山药地瓜球炸至金黄涨大，开大火逼油后起锅沥油即可.
QQ西瓜西米露
食材明细：
西米250g，西瓜200g。
QQ西瓜西米露的做法步骤：
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2. 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3. 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。
小贴士：
西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。而且西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。
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