“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面由小编帮大家编辑的《萄葡酒鸡蛋茶》，感谢您的参阅。
食材明细：
红葡萄酒200㏄，鸡蛋1颗，冰糖10公克
萄葡酒鸡蛋茶的做法步骤：
1.取一干净的碗，鸡蛋打入碗中将蛋汁打散，备用。
2.准备一钢锅，将红萄葡酒倒入锅中加热至沸腾。
3.将作法1的蛋汁加入砂糖与作法2的红葡萄酒，拌煮约三分钟后即可食用。
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土豆泥萄葡干排包怎么做好吃 土豆泥萄葡干排包
土豆泥萄葡干排包
加了土豆泥的面包，相当的喧软，在室温下放置四五天后，竟然还是松软依旧。做好后已是深夜，被老公干掉三个，儿子干掉一个，第二天拍照时只剩了八个。
食材配方
主料：
普通面粉
400g土豆泥
100g鸡蛋
1个蜂蜜
70g水
100ml盐
1/2小勺酵母
1小勺玉米油
30g辅料：葡萄干
100g蛋液
适量做法 共6个步骤
1.将主料中的除玉米油外的所用材料混合揉匀，一点点加入玉米油，至完成阶段。
2.加入泡好的萄萄干。
3.发酵至两点五倍大。
4.排气分割成每个约60克的面团，松驰二十分钟，然后再次整圆。
5.发酵至两倍大，表面刷蛋液。
6.烤箱预热，175度，中上层，上下管，18分钟后出炉。
葡酒酱香鸭
食材明细：
杭州酱鸭半只，香菜50克，白芝麻20克调料葡萄酒、盐、味精各少许
葡酒酱香鸭的做法步骤：
1、酱鸭蒸熟，切长条，放入葡萄酒略腌。
2、炒锅置旺火上，倒入油至八成热时，倒入酱鸭炸香，倒出沥油。
3、洗净炒锅，倒入鸭块、香菜、葡萄酒，调味，略翻出锅，撒上白芝麻。
小贴士：
特点
酒香浓郁，回味无穷
满杯萄桃
食材明细：
主料：金狐冻顶乌龙200ml，直饮水50ml，葡萄果酱45ml，冰糖桨30ml，水蜜桃果肉50g，巨峰葡萄果肉40g
辅料：冰块250g
满杯萄桃的做法步骤：
1，往雪克杯中倒入水蜜桃果肉
2，倒入冰糖桨
3， 捣压至可吸食状
4，然后放进出品杯备用
5，往雪克杯倒入葡萄果肉
6，也是捣压，轻微捣压出汁
7，捣压完了也是放进出品杯中
8，往雪克杯中倒入还原90%的巨峰葡萄汁
9，然后倒入增加风味的水蜜桃果溶
10，少不了的水果茶最佳搭档冰糖桨
11，倒入冰块
12，倒入茶香浓郁的冻顶乌龙茶汤
13，加入生命之水，直饮水
14，雪克均匀
15，倒进出品杯就行了哦
16，做好啦
小贴士：
情怀、噱头只是附加值，真正的产品刚需自然也不容忽视。奶茶+电影，简直就是当代年轻人的生活标配。对于他们来说，经典总是最好的，这种回忆杀走哪都有流量关注，所以来一边喝满杯萄桃，一边看电影吧，现正在进行的篮球世界杯，你看了吗，没事没事，我们就看看不分国度。
葡香菇
食材明细：
新鲜香菇4朵，蒜末1勺，橄榄油1勺，黑胡椒碎一点，香芹叶子5片，葡萄酒醋2勺，水一大勺，盐一点
葡香菇的做法步骤：
第1步香菇洗干净，切成4-5瓣，香芹叶子切成碎备用，葡萄酒醋+水+盐调成汁备用锅烧热，加入橄榄油和蒜末炒香，再加入黑胡椒碎和香菇，翻炒下
第2步加入调好的汁，盖上盖子稍微炖一下到香菇开始变软出锅加入香芹叶子碎，就好了
小贴士：
香芹叶子碎请出锅前再加，不然会变黄，少了绿色和香味，葡萄酒醋是葡萄酒的副产品，有水果的香味，但是味道偏酸，发酵的味道也浓，如果买不到或者不喜欢就用一点米醋代替吧~这道菜最点睛的是香芹叶子，香菇的香味，混合着水果香再加上清新开胃的香芹味道！4个香菇，够你吃的吗？
茶香土鸡蛋
食材明细：
鸡蛋8个，茶叶20g，红烧酱油20ml，生抽15ml，白糖3g，红糖5g，盐6g，香叶3片，八角4个，花椒40粒，鲜姜1小块，大葱1段
茶香土鸡蛋的做法步骤：
第1步将鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的清水，大火煮10分钟后捞出用冷水冲凉将冲凉好的蛋在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹
第2步在奶锅中倒入2/3满的清水，大火煮开后放入茶叶、花椒、八角、香叶、葱姜后，再次煮开调入盐、白糖、红糖、生抽、老抽，放入鸡蛋煮5分钟后离火给奶锅加盖子，焖5-6小时即可
小贴士：
1.茶叶随意，红茶味道浓一些2.鸡蛋在案板上滚出的裂纹比两只鸡蛋相互敲击出来的均匀，剥去蛋壳后的纹路也好看一些3.加入少许红糖可以使味道中有一丝特殊的甜，还能够帮助入色，看上去更美观（婆婆家煮蛋总是会用到红糖，据说可以大补）
葡式烩饭
食材明细：
花枝，1两，虾仁，1两，圆鱈鱼，1两，洋葱，1/2两，青椒，1/2两，红甜，1/2两，白饭，6两，青葱，1根，A.太白粉，2小匙，水，3小匙，B.，咖哩粉，奶油，1小匙，棷汁，1小匙，冰糖，1/4小匙，鲜鸡晶，1/4小匙，水，150cc。
葡式烩饭的做法步骤：
1.新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥乾备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料A调製成太白粉水备用。
2.将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料B一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。
水蜜桃蜂蜜酒茶醉桃桃
食材明细：
水蜜桃1-2个，冰块半碗，椰果适量，蜂蜜适量，茉莉毛尖少许，甜白葡萄酒50ml，柠檬汁1ml，薄荷少许
水蜜桃蜂蜜酒茶醉桃桃的做法步骤：
第1步茉莉毛尖少许，泡茶桃子洗净去皮，切成小块
第2步放在破壁机中加入半碗冰块搅打1-3s即可
第3步准备一个干净的杯子，底部放入少许椰果柠檬切薄片，挤少许柠檬汁，可以加入适量蜂蜜调味
第4步加入搅打好的桃子碎冰倒入少许甜白葡萄酒
第5步在顶部加少许薄荷点缀即可超级好喝的醉桃桃就做好啦！赶紧试试吧~
葡蛋塔
食材明细：
低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（植物黄油）250克，水150克左右，（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
葡蛋塔的做法步骤：
先做蛋塔水：
1、将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2、把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。
心得：
包油的时候一定要小心，不能着急，不要让马琪琳流出来。这个点心，天气太热的时候最好不要做，因为马琪琳会变软，包油的时候容易漏油。
后再制作塔皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
5、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。
6、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7、将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。
8、把三折好的面片擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35－40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
9、将面片从较长的这一边开始卷起来。
10、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟松弛。
11、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
12、将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
13、在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
小贴士：
面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去.
葡汁鸡翼
食材明细：
主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
葡汁鸡翼的做法步骤：
1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。
3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。
葡式蛋挞
食材明细：
纯牛奶120g，炼奶40g，鸡蛋2个，细糖35g，蛋挞皮10个
葡式蛋挞的做法步骤：
第1步把图片上的东西准备一下把这几样放到盆里
第2步放到盆里用打蛋器打一定要打均匀
第3步过滤2次把蛋挞液导入壳内
第4步预热烤箱，180度上下火20分钟。非常好吃！
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