食材明细:
红葡萄酒200㏄,鸡蛋1颗,冰糖10公克
萄葡酒鸡蛋茶的做法步骤:
1.取一干净的碗,鸡蛋打入碗中将蛋汁打散,备用。
2.准备一钢锅,将红萄葡酒倒入锅中加热至沸腾。
3.将作法1的蛋汁加入砂糖与作法2的红葡萄酒,拌煮约三分钟后即可食用。
土豆泥萄葡干排包
加了土豆泥的面包,相当的喧软,在室温下放置四五天后,竟然还是松软依旧。做好后已是深夜,被老公干掉三个,儿子干掉一个,第二天拍照时只剩了八个。
食材配方
主料:
普通面粉
400g土豆泥
100g鸡蛋
1个蜂蜜
70g水
100ml盐
1/2小勺酵母
1小勺玉米油
30g辅料:葡萄干
100g蛋液
适量做法 共6个步骤
1.将主料中的除玉米油外的所用材料混合揉匀,一点点加入玉米油,至完成阶段。
2.加入泡好的萄萄干。
3.发酵至两点五倍大。
4.排气分割成每个约60克的面团,松驰二十分钟,然后再次整圆。
5.发酵至两倍大,表面刷蛋液。
6.烤箱预热,175度,中上层,上下管,18分钟后出炉。
酸奶南瓜葡萄干玛芬
前几天做了蜜豆餐包给姐妹送了几个去,作为交换物资她特意给我回了"礼"哈哈 那就是 “晨曦牌酸奶”她自己经常做酸奶比外面买的貌似要厚很多,很不错。我拿回来一小罐,
食材配方
主料:
低筋面粉
80g黄油
50g白砂糖
40g酸奶
80g南瓜
50g鸡蛋
1个辅料:葡萄干
适量泡打粉
2g做法 共9个步骤
1.南瓜去皮切薄片蒸熟后压成泥备用
2.葡萄干用温水浸泡洗净沥干水分备用
3.黄油软化好后加白糖打发,白糖分三次加入
4.打发好的黄油加入蛋液 蛋液分两次加入,每次搅拌至完全融合再加,用手动搅拌
5.加入南瓜泥和酸奶
6.低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛后加入
7.用刮刀抄底上下搅拌均匀 加入葡萄干搅拌均匀 不可以划圈搅拌!
8.搅拌好的面糊用勺子盛到模具里7 8分满即可 上面点缀葡萄干
9.烤箱预热 180度 中层 上下火20-25分钟即可
食材明细:
主料:鸡蛋2个(连壳140g),南瓜泥70g,牛奶50g,色拉油50g,低粉80g,肉桂粉2g,无铝泡打粉3g,白糖50g
南瓜肉桂玛芬的做法步骤:
1,备好材料,南瓜提前用微波炉叮熟,压成南瓜泥备用
2,鸡蛋磕入盆里,加入白糖
3,搅拌均匀,白糖融化
4,加入色拉油搅拌均匀
5,加入清水(可以换成牛奶)
6,搅拌均匀
7,加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉
8,拌成无颗粒的面糊
9,在面糊里加入南瓜泥
10,拌均匀
11,用勺子盛入纸托中(我用的大号纸托),装8分满左右。装了6个,还剩下一点装纸杯里了。
12,蛋糕糊放入烤箱,180度,中层,25分钟
13,……
小贴士:
1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。
2.烤箱温度仅供参考,孟老师的烤温是190度,25—30分钟左右,因为我用的纸杯比较小,所以调整了温度。
3.不喜欢肉桂的可以不加哦,一样的好吃。
食材明细:
鸡蛋50克,牛奶50ml,柠檬汁15ml,低筋面粉100克,泡打粉1/2小勺,提子干60克,砂糖60克,盐1/8小勺,黄油60克
提子干玛芬蛋糕的做法步骤:
第1步黄油软化以后,加入砂糖打发,打至颜色发白,体积膨大;分3次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀再加下一次;
第2步加入牛奶(不用搅拌)加入柠檬汁(不用搅拌)
第3步加入过筛后的低粉,泡打粉,盐;用橡皮刮刀搅拌均匀,不要划圈搅拌,用从底部向上翻拌,以免面粉起筋;预热烤箱185度;
第4步加入用温水泡软的提子干,翻拌均匀;装入纸杯里,我的杯子太大了,勉强装成四杯;
第5步放进预热好的烤箱,185度,30分钟,中上层,上下火。
小贴士:
1:我的烤箱是长帝CKF-25B,标示的温度和时间只是作为参考,每个烤箱的情况不同,应根据自己烤箱的情况增减;2:加入牛奶和柠檬汁时都不用搅拌,等加入了粉料再翻拌;3:提子干可以换成其他你喜欢的果脯或蜜豆;4:提子干必须提前用温水泡软,加入时应沥干水分。
食材明细:
低筋面粉100克,植物油30克,牛奶80克,鸡蛋20克,葡萄干10克,细砂糖30克,泡打粉6克,盐1.25克
葡萄干玛芬的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加入牛奶,植物油,面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干混合均匀。翻拌到所在材料全部湿润即可,装入模具中,8分满。
第2步烤箱中层,上下火,200度,15分钟
食材明细:
低粉100克,牛奶40克,鸡蛋1个,盐1/4勺,葡萄干40克,泡打粉一小勺,白糖30克
奶油葡萄干玛芬的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,白糖加到鸡蛋液里搅拌均匀。加色拉油搅拌均匀。
第2步加牛奶搅拌均匀。加过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀。
第3步加葡萄干和核桃仁搅拌均匀。把玛芬糊用小勺子铲到纸杯7分满。
第4步烤箱预热180度,中层20分钟即可。 烤好放凉后挤上奶油,撒上巧克力彩针即可。
食材明细:
主料:全蛋2个(室温),细砂糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉2小匙,小苏打粉1/4小匙
辅料:葡萄干100克
葡萄干酸奶玛芬的做法步骤:
1,全蛋加细砂糖用手动打蛋器搅匀,如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的,就在打蛋盆下放盆热水,隔热水把蛋液和细砂糖搅匀。
2,加入色拉油继续搅拌均匀。
3,加入牛奶和原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状。
4,筛入粉类(低筋面粉、泡打粉、小苏打粉),改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5,加入葡萄干,用橡皮刮刀轻拌均匀。
6,用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
7,烤箱预热,上火190℃,下火180℃,烤焙25—30分钟。
小贴士:
1、如果烤箱上下火不能分开的话,就用上下火180℃烘烤。
2、葡萄干也可以换成蓝莓干或者新鲜蓝莓、蔓越莓干、圣女果干,烘焙用的耐高温巧克力豆。
3、蛋糕出炉后移到烤网上晾凉。
食材明细:
黄油200g,低筋面粉200g,鸡蛋4个,细砂糖140g,椰蓉80g,牛奶3汤匙,泡打粉6g,葡萄干适量
椰蓉葡萄干玛芬的做法步骤:
第1步黄油切成小块或片放入大盘中室温软化后分次加入细砂糖打发;分次加入少许牛奶和黄油一起打匀;分次加入蛋液打匀(每次加少许);
第2步打匀后,将过筛的低筋面粉泡打粉和椰蓉一起倒入盘中搅拌均匀;最后加入葡萄干一起拌匀
第3步用勺子盛入烤模或小纸杯中,160度,30分钟左右即可(依据各家烤箱功率而定,至表面有金黄色,且轻微开裂即可)。
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