食材明细:
主料::鸡蛋2个(连壳140g),南瓜泥70g,牛奶50g,色拉油50g,低粉80g,肉桂粉2g,无铝泡打粉3g,白糖50g,
南瓜肉桂玛芬的做法步骤:
1.备好材料,南瓜提前用微波炉叮熟,压成南瓜泥备用
2.鸡蛋磕入盆里,加入白糖
3.搅拌均匀,白糖融化
4.加入色拉油搅拌均匀
5.加入清水(可以换成牛奶)
6.搅拌均匀
7.加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉
8.拌成无颗粒的面糊
9.在面糊里加入南瓜泥
10.拌均匀
11.用勺子盛入纸托中(我用的大号纸托),装8分满左右。装了6个,还剩下一点装纸杯里了。
12.蛋糕糊放入烤箱,180度,中层,25分钟
13.……
小贴士:
1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。
2.烤箱温度仅供参考,孟老师的烤温是190度,25—30分钟左右,因为我用的纸杯比较小,所以调整了温度。
3.不喜欢肉桂的可以不加哦,一样的好吃。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,白糖40克,食用油50克,牛奶20克,南瓜泥80克,低粉100克,泡打粉少许,
南瓜小玛芬的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.鸡蛋打入容器中,加糖搅拌均匀。
3.加入油搅拌均匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.加南瓜泥,拌匀。
6.筛入低筋面粉,轻轻的拌匀。
食材明细:
主料::全蛋2个(室温),细砂糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉2小匙,小苏打粉1/4小匙,
辅料::葡萄干100克,
葡萄干酸奶玛芬的做法步骤:
1.全蛋加细砂糖用手动打蛋器搅匀,如果鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的,就在打蛋盆下放盆热水,隔热水把蛋液和细砂糖搅匀。
2.加入色拉油继续搅拌均匀。
3.加入牛奶和原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状。
4.筛入粉类(低筋面粉、泡打粉、小苏打粉),改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5.加入葡萄干,用橡皮刮刀轻拌均匀。
6.用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
7.烤箱预热,上火190℃,下火180℃,烤焙25—30分钟。
小贴士:
1、如果烤箱上下火不能分开的话,就用上下火180℃烘烤。
2、葡萄干也可以换成蓝莓干或者新鲜蓝莓、蔓越莓干、圣女果干,烘焙用的耐高温巧克力豆。
3、蛋糕出炉后移到烤网上晾凉。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,南瓜泥100g,玉米油60g,细砂糖50g,牛奶50毫升,鸡蛋3只,泡打粉4g,小苏打2g,
辅料::葡萄干50g,
【四川】南瓜葡萄干玛芬的做法步骤:
1.将面粉,泡打粉,小苏打称量后,混合在一起;
2.葡萄干用清水浸泡几分钟,使用前挤干水分;
3.无油无水的容器里,放入白糖,鸡蛋,玉米油;
4.用手动蛋抽搅拌均匀;
5.倒入牛奶,继续搅拌均匀;
6.放入南瓜泥;
7.继续搅拌均匀;
8.筛入第一步的粉类;
9.用刮刀从上到下,将面粉翻拌均匀,看不到干面粉即可停止翻拌;
10.将面糊倒入玛芬模具里;
11.撒上挤干水分的葡萄干;
12.烤箱上下火170度预热完毕后,将烤盘放进烤箱中层,烘烤20分钟左右;
13.玛芬蛋糕烤好后,取出晾凉就可以吃啦。
小贴士:
1、烤箱的大小、功率、脾气都不同,温度、时间的设置大家请灵活掌控;
2、葡萄干用清水浸泡几分钟再烘烤,口感不会发干;
食材明细:
主料::低筋面粉230g,细砂糖70g,无盐黄油85g,酸奶150g,泡打粉2g,柠檬汁适量,鸡蛋2个,
辅料::香蕉1根,
香蕉玛芬蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.香蕉切丁与柠檬汁搅拌均匀。
3.黄油室温放软,加入砂糖打发至发白,再加入蛋液、酸奶,打均匀。这时可以让烤箱180度预热。
4.把低筋面粉过筛放入。
5.加泡打粉和香蕉丁,手动搅匀。
6.把搅拌好的材料倒入纸杯,八分满即可。
7.放入预热好的烤箱中层,上下发热管加热180度,约18-20分钟,烤至蛋糕表面有点焦黄即可。
8.成品。
9.成品。
小贴士:
建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱,控温更加精准,我使用的是东菱的DL-K30A这款烤箱哦!
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