“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《黄芪泥鳅汤(2)》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣（干）10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
黄芪泥鳅汤的做法步骤：
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
小贴士：
健康提示：
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。
食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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手撕泥鳅(2)
食材明细：
主料：泥鳅，
辅料：香菜，泡椒，
调料：花椒粉，葱，姜，老抽，白糖，醋，料酒，鸡精，食用油，高汤
手撕泥鳅的做法步骤：
1、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏；
2、坐锅点火放油，油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油；
3、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。
红枣泥鳅汤
红枣泥鳅汤功能补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。
材料：
主料：泥鳅250克，红枣5个，
辅料：姜3片，调和油适量，食盐适量，，
红枣泥鳅汤的做法步骤：
1. 泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；红枣洗净，去核备用；把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片。
2. 加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右，最后加盐调味即可。
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