食材明细:
意大利面,豆芽,辣椒丝,圆白菜丝,鸡肉,虾,盐,味精,糖,料酒,辣椒油
炒意大利面的做法步骤:
1.鸡肉过水后切成丝,白菜切成丝,辣椒切成丝。
2.意大利面过水后过冷水。
3.锅内上热油下入煮熟的鸡肉,圆白菜煸炒,加盐,味精,糖,料酒,我爱吃辣加了辣椒油,随即下入辣椒丝,然后下入意大利面翻炒,最后下入豆芽,虾即可
食材明细:
洋葱 两颗,酱油 依照个人喜好,糖 一小匙,水 半碗
炒洋葱的做法步骤:
1、洋葱切丝,并且冰镇两分钟左右
2、热油,洋葱下锅炒个45秒,在加酱油,一点点水,把每块洋葱都要染到酱油喔,最后再加入一小匙糖,闷锅一分钟即可
食材明细:
意大利面适量,洋葱半个,蒜适量,黑椒汁适量,番茄酱适量,黑胡椒碎适量,牛肉粉适量,橄榄油适量
快手炒意大利面的做法步骤:
第1步锅中水煮沸放入少量盐。煮意面。可以增加嚼劲。准备配料。洋葱切丝。蒜切片。如果你有青菜也可以烫熟备用。
第2步冷锅倒入橄榄油。倒入蒜片和洋葱丝。小火编炒出香味。
第3步煮好的意面过冰水。也是可以增加嚼劲。也防止粘连。待蒜片炒至微微发黄。倒入滤干水分的意面。
第4步加入罗勒碎。欧芹碎。黑胡椒碎。番茄酱。黑椒汁。牛肉粉。少量耗油。注意不用放盐啦。搅拌均匀~~我是全程小火。全程用筷子炒的。搅拌起来很方便。
第5步搅拌到均匀。就可以出锅啦~~我没有配菜。有点丑。不过吃起来味道还不错。因为调料并不少。装盘后可以根据个人口味加少量黑椒碎。也可以不加~开动吧~~~
小贴士:
全程小火可以保持水分不至于吃起来太干。如果你喜欢稍微辣一点就多加黑椒碎。注意不是黑椒汁。因为黑椒汁加多了会咸。喜欢甜口可以多加番茄酱。根据个人口味加调料吧。喜欢复合酱汁。就是两种以上的酱。会使得口感不会特别单一。哪怕你特别不喜欢甜的也劝你少加一点的番茄酱。因为我加了点耗油。所以没放糖。爱吃甜的可以少加糖提味。
食材明细:
水管状意大利通心粉350克,橄榄油3汤匙,蒜2瓣,切碎新鲜罗勒叶1汤匙,去皮去头大虾300克,新鲜蘑菇100克,芦笋100克,盐1茶匙,鸡汤100毫升,白葡萄酒60毫升,煮面汤80毫升,黑胡椒粉1捏,浓缩番茄酱2汤匙,帕马森干酪粉4茶匙(选择性)
虾炒意大利通心粉的做法步骤:
1.大汤锅加水至2/3满,加入一捏盐,用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右,不用盖,其间偶尔搅一下,捞出,沥干水备用。保留煮面汤80毫升备用。
2.大虾去肠泥洗净,用纸巾拍干水。蘑菇洗净,切成片。蒜切成片。芦笋去老茎,洗净,切5厘米长的段。
3.在煮意粉的同时,取一个大炒锅置中偏大火上,放入橄榄油;加入大蒜,炒30秒;加鲜罗勒叶,炒匀;加虾仁,炒2分钟后铲出备用。用锅里的余油炒熟蘑菇和芦笋,约3分钟,然后铲到虾盘里。
4.原锅放入鸡汤,白葡萄酒,煮面水,待烧开后放盐,黑胡椒粉,浓缩番茄酱,混匀,转小火煮10分钟。
5.把沥出的意粉倒进锅里,加入炒好的虾,蘑菇和芦笋,和炒3分钟,使调料味充分浸入意粉里。
6.把意粉铲入4个盘里,撒上帕马森干酪即可。趁热享用。
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