“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“酸辣海藻”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料海藻350克。辅料香菜梗30克，青红椒30克，葱白适量。调料精盐8克，味精5克，白糖10克，醋5克，蒜泥5克，香油3克。
酸辣海藻的做法步骤：
1、海藻泡洗干净，沥干水分，放入小盆待用。香菜梗择洗干净，切2厘米长的段也放入盆内，青红椒去蒂去籽切丝，葱白切成丝待用。
2、将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内，拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
酸辣适口，咸鲜适中。
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凉拌海藻
食材明细：
海藻20g，李锦记薄盐酱油15g，老干妈半茶匙，芝麻油5g，油10g，香醋5g，糖3g，葱花少许
凉拌海藻的做法步骤：
第1步取出一些干海藻用水泡发半小时
第2步泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15然后沥干水或用手挤干水分
第3步准备葱花锅里倒入油
第4步放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒加入李锦记薄盐酱油
第5步加入香醋或陈醋加入老干妈，不吃辣则省去
第6步加入糖加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。
第7步熄火后洒入葱花拌匀美味的餐前菜
小贴士：
因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火，否则海藻出品软扒扒且带有水汁不干爽。
凉拌海藻芽
食材明细：
海藻芽若干，胡萝卜若干
凉拌海藻芽的做法步骤：
1.海藻芽洗净，剪成小段
2.胡萝卜丝炒一下
3.浇在海藻芽上，加调料调味
虾皮海藻汤
食材明细：
海藻少许，虾皮少许，姜1片，大地鱼粉适量，盐适量
虾皮海藻汤的做法步骤：
1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净沥干水。
2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。
3.煮沸后加入海藻煮5分钟，再加入虾皮。
4.加入适量盐调味即可。
凉拌海藻沙拉
食材明细：
海藻1杯，苹果1个，小黄瓜2条，红萝卜2两，盐2又1/4小匙，水2杯，白醋3大匙，白细糖1大匙
凉拌海藻沙拉的做法步骤：
1.)将海藻用水洗净，再用热水汆烫捞起后沖凉，彻底沥干备用。
2.)将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用，苹果洗净切开去籽与蒂部，切成八等分，再横切0.3公分薄片，浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用。
3.)将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片，加入盐2小匙略抓静置10分钟后，滤除盐水备用。
4.)将全部材料与调味料(3)一起混合搅拌均匀即可食用。
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